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差别的茶类，若何判定是不是过时？

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2020-06-02 14:03:27 点击数：29次

差别的茶类，若何判定是不是过时？

日常平凡品茗，凡是会晤临一个题目：买的茶，常常不会在短时辰内喝完。

此处，不可防止要思虑几个细节：

1.这些喝不完的茶，该若何处置？

2.这些茶，在甚么时辰内喝完最好？

3.若何判定残剩的茶是不是还能喝？

为了能让自身买的茶可以或许获得较永劫候的保管，咱们会接纳各种保管手腕。若有的茶友就会挑选将绿茶、黄茶保管在冰箱里，冰箱的低温环境，可延缓内涵物资的氧化，从而保障茶叶在短时辰内不蜕变。

而其余茶类，则是的按照茶叶的特征寄存。红茶、白茶、武夷岩茶放在一个阴凉、枯燥、遮光、无异味的处所寄存。

然，有的时辰存茶，会舍弃它的原包装，改换上更合适自家存茶的物件，跟着时辰的推移，也有可以或许会健忘这茶是甚么时辰出产的，保质期有多久。

此时的咱们该若何自查茶叶是不是过时呢？又要若何判定这茶是不是还能喝呢？

01.若何判定茶叶是不是过时？

咱们要明白一点：并不是一切的茶都要在短时辰内喝完。差别的茶叶属性，必定了它们可保管的时辰是非不一。

在绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶中，按照保管时辰是非，可分别为三大类。

一是要在短时候内喝完。二是持久保管。三是有轻细受潮迹象可从头加工再喝。

第一类

天然是绿茶、黄茶和幽香型乌龙茶。这些茶是要在短时辰内喝完，且越快越好。在短时辰内，茶叶的品德不受影响，味道鲜爽，花香丰硕，汤水清润，回甘生津。

另外，红茶也属于要尽早喝完的一类，并不合适持久保管。在短时辰内喝完，可尽享红茶的醇厚甘旨。

第二类

以白茶、黑茶为代表。黑茶与白茶，属于可持久寄存范例，跟着寄存的推动，其品德和新茶期间大有差别。因此，这类茶只需保管不犯错，不存在过时的说法。

第三类

以武夷岩茶为代表。当岩茶开端显现受潮的迹象时（行业内也叫作返青），可从头复焙，烘干水汽，让茶叶品德再次何故不变。（备注：保质期指的是茶叶的最好饮用期，在这个时辰内品茗，色香味最好）

02.若何判定茶叶是不是还能喝？

判定茶叶是不是还能喝，咱们可用解除法。

一款茶，不管它是短时候内要喝完，仍是合适持久寄存，在饮用前，都要按照它所披发的气息做开端的判定，从而再决议要不要喝到嘴里。

不值得喝的茶，凡是会显现霉味、酸味，或具备一些的奇异的气息。

这类茶，一样不合适再饮用，此时当抛之，弃之。

为尽可以或许让茶叶永劫候保管，用对方法很是主要！

虽然说咱们的茶叶被分为六大类，每种茶具备自身的属性，不过在寄存时仿照照旧有一些准绳不可摆荡。

1.遮光

遮光，是一切茶叶保管时的个性。

各种茶叶都不能裸露于阳光下，由于紫外线会激发茶叶的光化学反映令其蜕变，使内涵的风韵物资被分化，从而使香气消逝，口感变淡，且红外线带来的热量，会使温度下降，也会形成倒霉的贮存前提。

就像是人不能一向保留在阳光下，轻易被晒伤是一个事理。

2.忌强氧

氧气是无处不在的，会使茶叶中的多酚类化合物、茶黄素和维生素等物资迟缓的主动氧化，从而使茶叶变味蜕变，乃至下降茶叶的保健功能。

为防止茶叶过分氧化，在寄存时请求密封保管，尽可以或许削减氧气对茶叶品德的危险。

3.忌异味

茶叶具备很强的吸附能力，它轻易吸附异味、杂味和氛围中的水份，使茶叶变味蜕变，损失掉茶叶自身的香气。

一旦茶叶感染上异味，像是沾上了湿面粉，掸也掸不掉。

4.忌低温

茶叶寄存时，要防止存在低温环境下，低温环境，会加快茶叶内涵物资被分化，从而损失香气与味道物资，使得茶汤口感大大消逝。

故而，要按照茶叶的属性，挑选合适的温度。

5.忌湿润

哪怕是喜湿的黑茶，在保管时也要注重节制好水份，一旦氛围过于湿润，氛围湿度跨越茶叶可蒙受规模，也会导致黑茶霉变。

至于白茶、武夷岩茶、红茶等，对水份请求更加严苛，像是白茶，寄存房间的含水量最好节制在45%摆布，一旦超越这个目标，时辰久了以后将会显现霉变的环境。

做到这些细节，茶叶的风韵能力在适饮期内获得最妥帖的保管，从而阔别蜕变的接近。

好茶不只须要好水和洽的冲泡身手来显现，更要在贮存进程中坚持住茶叶的天性。

如果因寄存不到位导致茶叶蜕变，即使是出神入化的冲泡技能，也没法泡出好喝的茶汤，不免难免有些暴殄天物。

而要坚持茶叶的天性，有两种体例可接纳。

一是要赶早喝完，在茶叶的最好饮用期内冲泡。二是要矫捷应用茶叶的保管体例，让茶叶能获得做妥帖的安顿，不至于在短时候内因报酬身分而蜕变。

如斯，咱们才不不会孤负每片叶子的性命。（来历：禅茶之家，图来历：南茗才子）

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