仓味是甚么味？
来历：品茶界 作者：佚名 宣布时候：2020-09-30 09:51:52 点击数：26次
有的茶闻起来有一种庞杂烦闷的味道，让人毫无品饮愿望，这类味道不少人统称为“仓味”。仓味严峻的
普洱茶闻起来有一股水味、泥腥味乃至近似霉味的味道。另有些仓味茶闻起来没甚么异常。
“仓味”是一种较为特别的存在，偶然闻起来像霉味，但和霉味仍是有区分的。有的仓味茶仍有
普洱茶的真味，且仓味可以或许经由进程适当的透风手腕调剂消灭，也便是所谓的“退仓”。
仓味的呈现有一定的汗青缘由
上世纪八九十年月，人们发明
普洱茶在低温高湿的防浮泛里发酵更快，就以近似防浮泛的仓储情况来加快其陈化。由于没法有用透风，
普洱茶陈化进程中的代谢物“气息”会积累成为情况中的杂味，还会被
普洱茶频频接收；
普洱茶一般的降解没法有用停止，新组合出来的脂类、芬芳类物资也不能很好的交换。
闭门造车的陈化进程，终究让
普洱茶中的杂味与情况中的杂味相连系，构成仓味。
总的来讲：
普洱茶的仓味便是在不得当的仓贮情况中，发生的一种味道不够活泼、不鲜爽度、使人感受不愉悦的气息。
这类茶，业内称之为“入仓茶”。其构成既有汗青缘由，也有那时不完美的
普洱茶仓储手艺等诸多身分的影响。
警戒成心为之的“入仓”和“退仓”
可是，在
普洱茶仓储手艺日臻完美，“干仓”已成为业界共鸣的情况下，依然有人为了在短时候内让新茶丰年份茶的成熟感，居心把
普洱茶放在低温高湿的情况（入仓），并加强透风，促使其在短时间内疾速发酵，最初再进入一般的仓储情况去湿“退仓”，这类行动对
普洱茶的危险是不可逆的。
“退仓”固然可以或许退去大局部的仓味，可是和干仓茶仍有很大区分。退仓茶冲泡时色彩尚可，可是透亮度欠佳，整体偏混浊，欠油润度，入口胃寡无香。
真实的干仓普洱有着严酷的仓储标准
真实的干仓普洱有着严酷的仓储标准。古粮仓式的生态茶仓，遵守大天然的纪律，连系
茶叶自身的特征，以春生、夏长、秋收、冬藏的纪律储藏
普洱茶。从茶仓的温湿度把控、透风换气，到茶仓内微生物菌群、活性酶品种数目的把控，再到专业的五大仓储体系分别，每一个关头都不断改进，松散看待，在光阴的砥砺中成绩普洱真味。
惟有遵守
普洱茶陈化的天然纪律，不拔苗滋长，坚持普洱真味，才对得起茶农的辛劳，也对得起大天然的奉送（来历：从茶入道，图片来历：说茶网图库）
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