在茶圈中有不少能让人争辩得面红耳赤的题目,比方第一沏茶水该不该倒掉不喝?换言之,人们对洗茶的准确性存疑,有人举双手同意,究竟成果洗茶看着更卫生,但也有人果断否决洗茶,称之为华侈。以为第一泡乃是茶汤精髓,第一泡不喝岂不是“摧残华侈蹂躏食粮”,总之是公说私有理婆说婆有理。
实在这个题目是仁者见仁智者见智,哪一方都有本身的事理,都能说得曩昔,偶然候咱们还真的不能会商出一个完整准确的成果。不过在我看来,咱们不能单一会商洗茶这件事本身的对错,要先看看洗茶的前提前提,或说,只需合适了某些前提,那末洗茶一定不可,可以或许洗一洗,无伤风雅。要想让洗茶变得理所固然,那末它要合适哪些前提前提?
茶叶从采摘到加工成制品茶,或多或少会惹上一些尘埃,并且
茶叶在包装或运输进程中也不免有弄脏的可以或许。如果你发明
茶叶的外表有良多尘埃,天然得洗洗能力安心喝,第一沏茶水就该倒掉。可以或许有人会说,洗茶能将
茶叶洗清洁吗?第一沏茶水真的很脏吗?
对这些题目,想必也没人会给出必定谜底,且不说良多
茶叶实在不是很脏,就算有些尘埃,仅仅经由进程简略的冲泡,很难都让尘埃落入第一沏茶水中,既然不会,那末第一沏茶水倒与不倒就无所谓了。可是咱们要晓得,虽不能完整断根尘埃,但总有些感化,能洗一点是一点,这就够了。
第二,粗茶和老茶
像在冲泡粗茶与老茶时,那末第一沏茶水大可以或许倒掉。咱们把倒掉第一沏茶水的行动称之为洗茶,还可以或许称为醒茶,也便是叫醒
茶叶的意义。粗茶与老茶都有一个特色,那便是耐泡。
粗茶大局部都是用大叶和粗梗制成,而老茶是履历过光阴历练,以是茶性很稳定。它们都须要用滚水预热一下,经由进程第一沏茶水的时辰来叫醒本身的活性,如许第二泡就可以或许阐扬较好水平。
第三,发酵水平较高的茶
六大茶中,有些茶可以或许洗而有些茶可以或许不用洗,发酵水平低的可以或许不洗,发酵水平高的可以或许洗一洗。也便是说,
绿茶、
白茶、黄茶、局部发酵水平低的
乌龙茶可以或许不洗,而发酵水平较高的
乌龙茶、
红茶、
黑茶可以或许洗一下。
由于工艺的原因,
绿茶、黄茶、
白茶和局部
乌龙茶的味道比拟淡,原来很淡,精髓也就五六泡,那末丢掉第一泡就显得很华侈。而
红茶、
黑茶这些发酵水平高的茶,茶汤较浓,味道较重,可以或许多泡几回,也就可以或许不那末在意第一泡了。其次,像
白茶中的银针,工艺简略,加工进程几近不落地,清洁,以是没须要洗茶。何况银针身上有白毫,而洗茶就会洗掉些白毫,很是华侈。
第四,为主人着想
如果是本身独饮的话,实在洗茶不洗茶的也没那末主要了,不用过分讲求,洗也好,不洗也罢,第一沏茶水倒与不倒,本身可以或许随便做出挑选。可是如果约请别人共饮,那末这第一沏茶水有须要倒掉。
想来良多运营
茶叶店的老板深有体味,第一沏茶水若不倒掉,那末可以或许会让主人感受你吝啬和不讲卫生。即便
茶叶很清洁,不尘埃,可是不洗茶的行动会给人带来不悦。为了让主人有更好的吃茶品茗休会,仍是洗洗。
第五,本身有更高的寻求,不在意“华侈”
第一沏茶水究竟要不要倒掉,这个题目还得回归你本身,如果本身有更好的寻求,想要喝到更美味的茶汤,并且不在意一泡两泡,天然可以或许倒掉第一泡。由于洗茶可以或许洗掉些尘埃,还能醒茶,为后几泡做筹办,总的来讲,仍是利大于弊。
总结
糊口中有太多近似于“第一沏茶水该不该倒掉”如许差别一谜底的题目,常让人感应纠结。实在咱们不用太纠结,对这些可做可不做的景象,咱们只需顺从本心和现实环境就行。
比方合适以上5个前提,咱们可以或许倒掉第一沏茶水,可是如有其余环境则不用。像泡的是嫩茶、清洁的茶,咱们可以或许不用倒掉。(来历:友间茶社,图来历:说茶网图库)