鲜，由“鱼”和“羊”二字构成，作为五种味觉之一，是咱们平常糊口中必不可少的味觉休会。在咱们平常品茗时，也经常会听到“鲜爽”、“鲜醇”、“鲜香”之类的考语。
那末，欲壑难填的茶，鲜从何来？
中国人品茗已有上千年的汗青，喝出了残暴的茶文明。历代吃茶品茗体例不尽不异，茶品不可胜数，好茶的评判规范也各有所长。但，鲜是大大都茶客们的共鸣。
《茶经·五之煮》
“夫珍鲜馥烈者，其碗数三，次之者，碗数五。”
宋·丁谓《北苑焙新茶》
“北苑龙茶者，甘鲜的是珍。”
明·文徵明《绝句》
“分得春芽谷雨前，碧云开裹带芳鲜。”
“洗尽炎州草木烟，制成贡茗味芳鲜。”
茶之鲜，在中国文人笔下得到了极尽描摹的诗意描画。
茶汤鲜美的奥秘
美味，是卵白质的旌旗灯号，氨基酸、核苷酸、无机酸等是其主要的组分。就茶而言，氨基酸类是美味抒发的主体，与
茶叶品德呈较着程度，有“
茶叶品级因子”之称。
茶叶氨基酸家属成员浩繁，对茶汤滋味且各司其职。比方，茶氨酸、丝氨酸、脯氨酸具备甜味，天冬酰胺、谷氨酸、茶氨酸等具备美味，精氨酸、色氨酸等具备苦味。
可见，不是一切的氨基酸都表现为美味。但，跟美食一样，氨基酸也讲“五味和谐”。差别滋味范例的氨基酸各显技艺，或相互联手，成绩了茶汤丰硕的条理感。
这里要盛大推出的是茶氨酸，它称得上是茶的“专属”氨基酸，它是茶树中含量最高的游离氨基酸。茶氨酸是可贵的具备甜味和鲜爽味的氨基酸，算得上
茶叶氨基酸家属的“扛把子”了。
茶氨酸在进献美味的同时，会经由过程血液轮回进入大脑，使多巴胺较着增添，而多巴胺会让人变得更有活气。它另有降压、平静、按捺咖啡碱引发的神经高兴等多种功能。
实在，茶要鲜，还与茶多酚分不开。固然茶多酚的味觉特点是苦，但缺了它，茶汤不浓度，不精气神，氨基酸只能自命不凡。
以是说，茶多酚与氨基酸更像是共生的干系，茶多酚与氨基酸的比值，是权衡茶汤滋味调和性和
茶叶种类适制性的关头目标，两者比值越低，醇鲜的滋味就越较着。
另外，茶氨酸在茶树中各部位的含量也差别，侧根、绿茎及新芽中含量较高。采摘嫩度差别，鲜叶中的氨基酸含量差别也较大，芽叶嫩度越高，氨基酸含量则越高。
鲜，是从感官到心灵的愉悦感，以味蕾知美味是自然付与人类的一种天性，而茶汤鲜爽的奥秘便藏在氨基酸里！
泡一杯浓茶，轻啜一口，轻轻的甜蜜满口，浓浓的清香满腮。
有茶相伴，那暖暖的温度，熔化了心的意境，在音乐的节拍和旋律中袅袅飘动。
喜好如许的宁静，氛围中满盈着醉人的滋味。茶香，通透了魂灵，清洗了心灵。
有的时辰，一缕阳光，一杯
绿茶，一段音乐便是人生的最美工夫。
沏上一壶茶，掀开一本书，与前人对话，觅得千古知音。
看累了，闭眼放空本身，茶香袅袅，思路纷纭。
茶，丰盈了韶华。
有茶如酒，工夫越是深远，饱经工夫浸礼后，它越是醇美。
茶香跟着再次的冲泡，如有若无的甜，便暗暗的在你的口中泛动，充满。
就如不惑中年，心灵成熟，先前的苦，是为这时候的甜而冷静堆集着的。
有少年到中年，履历诸多情面世事，那伤痛，那愁苦，生离诀别已成为最名贵的财产，在你的内心发酵，消化，终究转化成能量。
再也没法压抑的甜，终究在你的内心，荡漾！
02.茶，雕刻了密意
即使萧洒超脱似神仙，李白也曾在夜色霜凉的早晨，收回如许的哀叹：“入我相思门，知我相思苦，长相思兮长相忆，短相思兮无限极。”
一个“情”字，是人间最缱绻的牵绊。相思人需相思物，茶知相思情，亦解相思意。
守一壶茶，忆后代情长，人间密意，点滴在心头。
03.茶，冲淡了烦忧
“何故解忧，惟有狂药。”墨客偏心酒，可知茶亦是解忧草？
“剪不时理还乱，是离愁。”偶然，就像堕入流沙，越是使劲摆脱，反倒越缠越紧。
却是茶的自然和蔼，遭受再多的磋磨，颠末冲泡，它反倒施施然伸展开来，成绩一壶腐败澄彻，芳香芳香。
品茗人，把清澈喝进腹中，更是喝进内心，一团心火垂垂燃烧。
那抽紧舒展的烦忧，便在一壶悠悠的工夫里徐徐泡开。
糊口就犹如那茶香，实在幸运的滋味不是浓烈的芳香，而是淡淡的清香。
一份爱，不浓不淡，能力长久长久；
一条路，弯曲折曲，能力走得更远；
一份情，不远不近，能力平生相随。
工夫，浓淡适宜；民气，远近相安。
把稳倦了、累了，记得停上去给心灵寻一份安暖，给本身寻一方晴空。
品一杯茶茗，听一曲琴音，就一段工夫，吟一首小诗，数一段过往，念一抹情怀。（来历：茶文明，图来历：说茶网图库）
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