普洱茶，缔造的“两大古迹”
来历：品茶界 作者：佚名 宣布时候：2021-03-19 17:06:55 点击数：27次
古迹一：延续的天然发酵，越陈越香的品德
普洱茶独占的延续发酵缔造了两种古迹，一是培育了“越陈越香”的品德，二是延续发酵的时候可以或许延续一百年以上。
1、越陈：时候的转化
普洱茶的陈，首要体此刻寄存的时候刻日。咱们常常会在
普洱茶品的外包装上，看到如许的一句话：在存储前提为洁净、透风、避光枯燥、无异味、无净化前提下，可持久保管。
这个“持久”是多长，并不详细的观点，市道上的陈年
普洱茶，寄存年限有三至五年的，到十几年的，乃至更久。普通来讲，
普洱茶，跟着寄存年份越长，其品饮与保藏代价越高，价钱也会越高。
2、越香：物资的转化
时候是决议
普洱茶可以或许越陈越香的身分之一，别的一点前提前提便是质料和工艺。它为
普洱茶内含物资的转化，奠基了根本。
在寄存
普洱茶进程中，在外界身分阳光、温度、湿度等身分感化下，
普洱茶在延续发酵，与此中的微生物产生氧化聚合反映，如茶多酚、咖啡碱、茶皂甙、等多种物资在酶的感化下迟缓络合与转化，使得
普洱茶的具备更醇厚的香气：陈香、参香、光阴的味道，让一款
普洱茶具备了杰出的品德特点，故
普洱茶越陈越香。
3、别的变更
在寄存的光阴里，在走向越陈越香的进程中，除香气，
普洱茶的别的特点也产生了一些变更。
味道
在
普洱茶与微生物产生感化进程中，茶多酚氧化酯性儿茶素削减，可溶性糖增添，使得
普洱茶收敛性下降，甜蜜味消弭，甜味增添，到达否极泰来的结果，显现出特别的陈香。对普洱生茶而言，味道会显现醇和、滑爽的感受；而普洱熟茶，普通寄存几年后，便能品味到其最好风韵了。
汤色
普洱茶经必然时候的寄存后，普洱生茶的汤色凡是会由本来的黄绿或橙黄向普洱熟茶的红浓敞亮逐步过分；普洱熟茶自身经野生后发酵已具备汤色红浓，陈香较着，味道浓纯，叶底红褐的品德特点，以是寄存进程相称于一个后熟进程，寄存久了，汤色会变黑，并透紫，显现红而亮景象。
普洱茶“越陈越香”特点，恰是其代价与魅力地点，正因如斯，它的陈与香，值得让人去期待。
这是在2017一带一起国际茶财产岑岭服装论坛t.vhao.net上，云南农业大学校长盛军，原普洱市委常委，副市长传授，博士生导师。对
普洱茶数十年研讨以后，面向环球中外佳宾、专家、记者公然的致辞报告。
为了更进一步领会
普洱茶的保健功能，邵宛芳传授带领的科研团队历经十余年，对
普洱茶怪异的保健功能停止了研讨和梳理，用数据来全新解码
普洱茶的怪异功能。
在安康摄生才是霸道的明天，
普洱茶正在以本身的体例耳濡目染地影响着人们的吃茶品茗习气和吃茶品茗体例。（来历：从茶入道，图片来历：说茶网图库）
标签：
营业征询德律风：13720882598 