教你泡好一杯红茶
来历：品茶界 作者：佚名 宣布时辰：2021-03-25 13:14:32 点击数：22次
六大茶类傍边独一差别的便是
红茶，
红茶是全发酵茶。想冲要泡一杯口感甘旨的
红茶却不是一件简略的工作。若是你将泡好的
红茶倒入酷寒的茶杯傍边，如许就会大大的下降了
红茶的热度，同时也削减了
红茶香气的阐扬。
以是咱们在冲泡
红茶的时辰，要用热水将茶壶及茶杯烫过一遍，等
红茶泡好今后再倒掉茶杯中的水，最初注入泡好的
红茶，此时的口感方为最好的。仍是来看看冲泡
红茶须要把握的根基技能。
一、【茶与水的用量】
沏茶时，沏茶要把握好茶与水的用量比例。家庭沏茶大多是凭经历行事。对
茶叶和滚水用量的配比也应酌情而定。凡是，一只200毫升红色有柄瓷杯，放入3克摆布的
茶叶，冲上滚水150毫升便可。冲泡时先冲上三分之一杯滚水，片刻，再冲至七八成满。
茶量以每杯(200毫升的规范杯)2.5克为好。可按照主人几多来计量，可是用壶冲泡
红茶时，起码一壶的投茶量应在5克，若是
茶叶太少，即便少冲水也没法充实阐扬出
红茶的香醇味。
红茶以每克泡50毫升的滚水为好。茶与水的用量之比，还要一视同仁。若是吃茶品茗者是膂力休息者，可以或许恰当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；若是吃茶品茗者是脑力休息者或无嗜茶习气的人，可以或许恰当少放些
茶叶，泡上一杯幽香醇和的茶汤；若是不吃茶品茗习气者，可泡上一杯浓淡适中的茶汤。
二、【水的挑选】
红茶的香气和味道会因水质的差别，而有很大的差别，冲要泡出一壶香气袭人的甘旨
红茶，属软水性子的自来水可说是最适合不过了。再讲求一点，若是能选用清水器过滤的话，就会更加安妥适合。
三、【用具挑选】
饮热的纯
红茶，普通宜选用精彩的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，如许比拟温馨并富有情味。饮冰纯
红茶，可选用瓷壶泡后，突入有冰块的玻璃杯内饮用。
四、【沏茶水温的把握】
沏茶时，水温的凹凸是泡好一杯茶的关头。水温太高，
茶叶被烫熟发黄，茶汤落空鲜爽感，
茶叶的色香味形全被粉碎。水温太低，
茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，味道淡，没法表现
茶叶的色、香、味形的特点。
冲泡
红茶，凡是为85℃-90℃摆布滚水冲泡，冲水后须顿时加盖焖茶，以坚持
红茶品德的芬香。高级细嫩名优
红茶，若是用滚水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等养分物受到粉碎，使茶的幽香和鲜爽味削减。以是，普通不接纳100℃摆布的滚水冲泡。
五、【把握沏茶时辰】
泡
茶叶时，若是时辰太短，茶汤会淡而有趣，香气缺乏；若是时辰太长，茶汤太浓，茶色过深，茶香也会因超脱而变得稀薄。茶汤的味道会跟着冲泡时辰耽误而逐步增浓，在差别时辰段，茶汤的味道、香气也会差别。
尝试标明，用滚水沏茶，起首浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。约莫到3分钟后，茶汤味道有鲜爽醇和之感，但贫乏安慰味，跟着
茶叶浸泡时辰的耽误，
茶叶中的茶多酚类物资连续被浸泡出来，约莫浸泡到5分钟后，茶汤鲜爽味削弱，甜蜜味绝对增添。以是，冲泡
红茶头沏茶以冲泡3分钟摆布饮用为好。是以，第一泡1分钟便可将茶汤倾入杯中，从第二泡起，每泡增添15秒摆布，如许可以使茶汤浓度大抵不异。
茶叶中各类物资在滚水中浸出的快慢岂但与漫泡时辰是非有关，还与
茶叶的老嫩和加工体例有关。凡是细嫩的
茶叶比粗老
茶叶轻易浸出，冲泡时辰宜短些；疏松型的
茶叶比紧
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