陈皮，至今700多年汗青，有“千年人参，百年陈皮”的佳誉。
古代对陈皮的界说有着更严酷的划定：只要在地舆标记掩护地区的天然前提下贮存陈化三年以上，才叫陈皮。
《本草大纲》记录：“其味属辛、苦、温。辛能散、苦能泻能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻起落也。”
而《西医手册》记录：“橘皮以广东新会所产为佳，功能燥湿化痰、降逆止呕。”
因而此刻，新会陈皮同样成为了广东一大特产，远近驰誉。
很多人买陈皮，就只买新会陈皮，因为这才是摄生的准确翻开体例。
新会陈皮，锋芒毕露
新会陈皮，和外埠的陈皮的药用与调味成果，相差很大。
经药检部分开端化验成果标明，因为泥土前提、莳植手艺、农田气候的差别，新会产的陈皮与外埠移植新会柑的陈皮，其外形构造布局固然类似，但挥发油所含的成份及咀嚼都有很大差别。
其内富含三大活性物资：挥发油、多糖类和黄酮类物资，这些物资对身材起着奥妙的感化。
初冬，凉风萧瑟，万物俱寂，倒是大红柑收获的时辰。
此时的大红柑已根基成熟，外皮变成金黄色或橘白色，大而饱满，香气四溢。
为甚么先选大红皮？
冬后大红皮内含的果糖和海绵松丝，可以或许供给人体所需的炊事纤维，增进肠胃爬动，对调理炊事均衡有很好的赞助，并且富含多种维生素。
在陈皮分类中，青皮破气，其行力量比二红皮、大红皮要强，而二红皮、大红皮能理气，化痰力比青皮强。
以是普通家庭贮存陈皮，倡议多存红皮，四季皆可以使用，这天常饮食摄生良方。
好陈皮可贵
固然大红皮好处很多，可是却很难多量量出产。
一是本钱太大，柑农们不情愿留种冬至大红柑，障碍柑围清园修枝施肥任务，迟延每年的莳植收获周期，花消本钱有形进步，稍有不慎还会影响来岁收获。
二是危险太高，冬至事后，柑果到达成熟期颠峰，柑果可控时辰短，落地果严峻，消耗大，加上普通冬至事后气候不不变，阴天或下雨天底子晒制不到陈皮，形成留种柑果整多量量华侈！
三是贮存也难。冬结果皮含糖量很高，保管时一不谨慎很等闲即会呈现霉变和虫蛀，不一个专业的仓储情况，不敢等闲蕴藏......
诸多身分，都影响着大红皮的产量，以是此次杯小茶找到这款新会陈皮，甜润大红皮，陈年时限好，倡议大师别踌躇，多囤几罐！
经年陈化，柑香陈韵
这款陈皮加工也信得过，从采摘、开皮、翻皮、晒干到陈化，每个步骤都宁静标准。
所选的柑皮，是本地的“茶枝柑”种类，皮厚，果瓣相连，片张分手，外表有着数目多、平均散布的小点，即油室。
在枯燥透风的情况下保管，不让它受潮，颠末永劫辰的陈化，外表纹路清楚，散布平均有光芒，渐渐地就越陈越香。
不管是沏茶、做菜、煲汤，顺手掏出几片放入，让陈皮的幽香甜美浸润咱们的糊口。（来历：茶的故事，图片来历：说茶网图库）
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