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“一泡水,二沏茶,三泡、四泡是精髓,五泡、六泡也不差,七泡不足香”的说法在全部茶界都传播甚广。
因质料和建造工艺差别,每类茶显现出来的
茶叶特征也各不不异,以是严酷意思下去说,“三泡四泡是精髓”的说法并不合用于一切
茶叶品类。
比方对芽叶嫩度请求较高的
绿茶、
白茶和
红茶,耐泡度相对较低,凡是情况下从第四泡起头味道就会渐渐变淡,第一泡
茶叶内含物资还未充实溶出,2-3泡汤感表现最好。
而对选料相对粗老,并且具备必然转化代价的
普洱茶、
黑茶,和局部
乌龙茶和老
白茶来讲,
茶叶耐泡度相对更高,只喝六七泡就换茶不免难免太华侈,同时也不能真正明白这些茶品的魅力。
仅就
普洱茶而言,产地和存储年份差别,品饮前段、中段和后段的神韵也不一样。
醒茶
普洱茶的建造质料均为云南大叶种晒青毛茶,由于全体内含物资比拟丰硕,为了加速
茶叶的溶出速率,新茶、中期茶和老茶在正式品饮前都须要先用滚水醒茶。
特别是一些转化了数年的普洱紧压茶,醒茶时候须要在新茶的根本上恰当耽误。
醒茶水普通倒掉不喝,一方面是由于
茶叶在加工和仓储进程中会感染些许尘埃,另有便是香气和味道稀薄,品饮代价不高。
冲泡品饮
按照紧压水平差别,
普洱茶内含物资的溶出速率也有快有慢。老茶友都有近似感触感染,前几泡
茶叶未充实伸展,常常3泡今后茶汤香气、味道饱满度和调和性能力到达最好。
普洱茶比其余茶类更耐泡,所谓的“精髓”局部,从第三泡起头,大多可以或许持续到六七泡。包含老班章、老曼峨、班盆等着名山头在内,以“口感浓酽”著称的布朗山片区,
茶叶内含物资含量更高,良多茶乃至可以或许出汤15次以上。
到了品饮后段,跟着茶汤饱满度逐步降落,局部品德比拟出众的
普洱茶一样可以或许显现很是冷艳的香气和口感。
比方良多茶友都“敬而远之”的老曼峨,刚起头可以或许感受“苦若黄连”,难以下咽,若是对峙喝到10泡今后,进口冰糖甜加上连绵不绝的回甘,相对会让你冷艳不已;
有些选用古树料制成的
普洱茶,由于古茶树发展的处所生态情况很是好,喝到尾水时茶汤中或许会呈现极其少见的兰香、荷香、樟木香等,带给味蕾和嗅觉两重享用。
细斟慢品,才是品茗的准确翻开体例。只要完全地喝完一沏茶,能力充实明白这款茶的怪异魅力,同时收成更多欣喜。(本文系说茶网首创文章,作者:至夏、说茶网思思)