茶叶成分对人体的心理、药理功能是多种多样的，归结起来首要有如下八大保健感化
1、高兴感化：
茶叶的咖啡碱能高兴中枢神经体系，赞助人们奋发精力、增进思惟、消弭委靡、进步任务效力。
2、利尿感化：
茶叶中的咖啡碱和茶碱具备利尿感化，用于医治水肿、水滞瘤。操纵
红茶糖水的解毒、利尿感化能医治急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉感化：咖啡碱具备强心、解痉、败坏光滑肌的功能，能消弭支气管痉挛，增进血液轮回，是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌堵塞的杰出赞助药物。
4、按捺动脉软化感化：
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀避免动脉软化的感化。以是常常吃茶品茗的人傍边，高血压和冠芥蒂的病发率较低。
5、抗菌、抑菌感化：茶中的茶多酚和鞣酸感化于细菌，能凝结细菌的卵白质，将细菌杀死。可用于赞助医治肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
6、减肥感化：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物资等多种化合物，能调理脂肪代谢，出格是
乌龙茶对卵白质和脂肪有很好的分化感化。茶多酚和维生素C能下降胆固醇和血脂，以是吃茶品茗能减肥。
7、防龋齿感化：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个掩护层，进步了牙齿防酸抗龋才能。
8、按捺癌细胞感化：据报道，
茶叶中的黄酮类物资有差别水平的体外抗癌感化，感化较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
1、儿茶素类：俗称茶单宁，是
茶叶特有成分，具备苦、涩味及收敛性。
2、咖啡因：带有苦味，是组成茶汤味道的主要成分。
3、矿物资：茶中含有丰硕的钾、钙、镁、锰等11种矿物资。
一、儿茶素类
俗称茶单宁，是
茶叶特有成分，具备苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因连系而和缓咖啡因对人体的心理感化。具抗氧化、抗俄然异变、抗肿瘤、下降血液中胆固醇及低低密度酯卵白含量、按捺血压回升、按捺血小板凝固、抗菌、抗产物过敏等功能。
二、咖啡因
带有苦味，是组成茶汤味道的主要成分。
红茶茶汤中，与多无酚类连系成为复合物；茶汤冷后构成乳化景象。茶中独有的儿茶素类及其氧化缩和物可以或许使除中咖啡因的高兴感化减缓而延续，故品茗可以或许使远程开车的人坚持脑筋苏醒及较有耐力。
三、矿物资
茶中含有丰硕的钾、钙、镁、锰等11种矿物资。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食物。可赞助体液坚持碱性，坚持安康。
1、钾：增进血钠解除。血钠含量高，是引发高血压的缘由之一，多吃茶品茗可避免高血压。
2、氟：具备避免龋齿的功能。
3、锰：具备抗氧化及避免老化之功能，加强免疫功能，并有助于钙的操纵。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
四、维生素
1、类胡萝卜素：在人体可转换为维生素，但要和茶未一路饮咽才可补充。
2、B群维生素及维生素C：为水溶性，可由吃茶品茗中获得。
五、其余性能成分
1、黄酮醇类具加强微血管壁消弭口臭功能。
2、皂素抗癌、抗炎症功能。
3、胺基酪酸于制茶进程中逼迫
茶叶停止无氧呼吸而发生，称佳叶龙茶可以或许防高血压。（来历：中国茶网，图片来历：说茶网图库）
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