上海品茶网

您此刻的地位: 上海品茶网 > 茶史茶识

若何描述茶的口感?
来历:品茶界    作者:佚名    宣布时辰:2021-07-31 09:59:50    点击数:15次
若何描述茶的口感?
 
茶有讲求的茶友在相互交换的时辰,不经意就会从口中蹦出一些专业名词,领会这些专业名词,也能显现出自己的茶文明秘闻哟:
 
1、茶性:专指茶汤进口后口感的安慰性。包含香型和甜蜜度,经常使用“强、弱”来描述。
 
2、茶质:指茶汤进口后,汤质在口腔中的饱满度。包含滑度、甜度、回甘度、秘闻及耐泡水平,经常使用“厚薄”、“重、淡”来抒发。
 
3、香气:鲜叶在建造工艺中发生,首要由茶叶中游离型儿茶素发生。在口腔中,上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感受较着。
 
4、苦、涩:苦是一种味道,涩是一种感受。苦是由茶叶内含物中的茶碱发生,涩是口腔中细嫩构造收敛的表现。
 
5、回甘:指苦味在口直达化后,发生甜美的进程。
 
6、生津:指两颊、舌面、舌底、有吝啬泡不时的涌出。
 
7、收敛性:品茶后,舌面和口腔周围呈现的紧绷感,多为涩感的表现。
 
8、甘韵、甜质:是甘于甜的抒发体例。
 
9、水性:指茶汤带给口腔的每种差别的感受,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
 
10、条理感:层指堆叠之象,次指前后挨次。指茶汤香气和味道在口腔直达变的感受。
 
11、喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感受,如甘、润、燥。
 
12、饱满:指茶汤物资丰硕而带给口腔的一种充分感。
 
13、陈韵:经时辰陈化而发生的神韵,常在有一定年份的旧茶中易感应。
 
14、汤氲:指茶汤汤面上红色的“雾气”。
 
15、酸味:在揉捻后未晒干,压抑时所含水份太高而发生。
 
16、水味:茶味中有水的味道,表现为茶汤味道稀薄,是一种口感,而不是说茶的味道像水一样淡。
 
17、青味:达成温度不够或时辰缺乏而发生,严峻时会有“青腥味”。
 
18、锁喉:品茶后,咽喉过于枯燥,吞咽坚苦、收缩发痒等不适感,人会觉不安、焦躁等。
 
19、茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类连系而溶于水发生。茶气在老茶中易呈现,常表现有打嗝、身材发暖、发烧、发轻汗等。(来历:普洱世家,图片来历:说茶网图库)
标签: