品茗，不可防止的漫谈到耐泡度这个题目，但大局部人城市果断的说：这茶耐泡！
言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，
普洱茶或
黑茶必然比精工巧制的西湖龙井耐泡吧，可是能说西湖龙井就不是好茶吗？必定是不能的。
那末
茶叶耐不耐泡，究竟跟甚么有关呢？是不是是越耐沏茶就越好？
起首，咱们要明白一个观点，耐泡度。它简直是判定
茶叶品德的一个方面，表现了
茶叶内含物资丰硕，是不是经得起冲泡，可是与
茶叶黑白并无绝对干系。
差别的茶类有差别的特色，要判定
茶叶的品德，要综合其干茶、香气、味道、叶底等等身分，不能用是不是耐泡来一律而论。
一样的茶类，普通来讲，
茶叶越耐泡、味道越醇厚、香气越丰硕，品德越好。
那末决议耐泡度的身分有哪些呢？
01、茶树的种类
实际上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而
茶叶中茶多酚含量的几多，间接影响耐泡度。
是以，在其余前提都不异或附近的环境下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为甚么
普洱茶经常比拟耐泡的缘由。
02、茶树的树龄及生态环境
树龄和生态环境这两个身分是息息相干的，树龄的会商必须是在划一天气生态环境的前提下才成心义。
松散地说，划一天气生态环境下，树龄越大，味道越醇厚，耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的缘由之一。
但若是老练必然水平，茶树呈现了朽迈的病症，那就另当别论了。
咱们平经常说的平地云雾出好茶，说的都是茶树的发展环境的首要性。
茶树周边的生态环境美好、海拔够高、土质肥厚，生产的
茶叶必然是内质丰硕、口感饱满的，会更耐泡一些。
03、叶片的老嫩水平
普通环境下，满是芽尖的茶比拟不耐泡，而一芽两叶或三叶耐泡度就要高一些，这是由于粗老的质料，其内涵物资比拟丰硕，饮用时必然要颠末良多次的冲泡，能力开释终了。
如：
绿茶的质料普通较嫩，新苗的酚氨比很高，鲜美幽香。而
乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有必然的成熟度，此中的茶梗也含有丰硕的有用成份。
故绝对而言，
乌龙茶比拟耐泡，固然也与二者加工工艺差别有关。
04、建造中的加工工艺
加工工艺首要是建造中的揉捻。一样的质料若是揉捻水平太重茶汁浸出就会很快，就没那末耐泡。以是在揉捻时必然要掌握轻重。
其次，越完全的
茶叶越耐泡，
茶叶的碎渣子很轻易泡出味，但耐泡水平不高。
像一些红碎茶，颠末揉切成小碎片，轻易泡出很浓烈的味道，可是泡一两次很快就寡淡了。
05、冲泡体例
一样的茶，差别人、差别时辰冲泡，耐泡度便是不一样。这是由首要与茶水比例，还跟时辰和温度有关。
对大大都
茶叶而言，若是头两泡没泡好，会影响接下去的香气和味道。
若是冲泡温度太高、浸泡时辰太长，就会使茶中的物资过早过量浸出，致使接下味道变淡了。
看完以后，信任大师对耐泡和洽茶之间的干系有了清楚的领会。
当这些前提相差无几的时辰，可以或许必定，耐泡并不必然便是好茶，但好茶大多是比拟耐泡的。（来历：懂点茶道，图片来历：说茶网图库）
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