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普洱茶界有个奇异的景象，不懂茶的传闻喝老茶才好，而懂茶的也倡议初喝者挑选老茶。莫非新茶就那末不受待见吗？
笔者想说：这是大大都人对新茶的成见！
之以是新茶给良多人的印象不好，那是由于有局部新茶企在刚打仗花费者时，本着晋升
茶叶香气和新颖度动身，对
普洱茶建造的手艺不够到位，比方达成温度和时辰都欠佳，另有揉捻不到位的环境，城市多几多少呈现豆青味，乃至如饮苦菜汤的感受。
如许的新茶不是说不好，只是在转化进程中须要的时辰更长，重点是能接管这类滋味的人并未几。
以致于前期以谣传讹，就形成良多茶友对新茶带有成见，觉得只需是新茶就很安慰，只需是新茶就寒凉伤胃。
却不知，此刻良多有气力的大厂，比方：八角亭、今大福、兴海等这些着名品牌厂货，每一年乃至每一个月推出的新品，不论是生茶仍是熟茶，都是成立在十几二十年的质料贮存根本之上，颠末综合拼配，增加少局部本年的新料，乃至不本年的新料，而是用几年陈的质料拼配而成，这便是所谓的老料新压。
出产日期固然很新，可是质料倒是陈料，是颠末数次挑选，专业存储转化后的优良质料，已褪去了新茶身上一切的“安慰”的特色，说是新茶，实在已是转化后的“老茶”了。
再拿熟茶来讲，昔时出堆的熟茶，堆味是很难防止的，还陪同很重的燥感。那熟茶必将要在出堆后再寄存一年，这时辰候拿来压抑成饼，就涓滴不了新茶的陈迹。
固然这是针对良多手艺成熟的大厂来讲事的，手艺绝对不成熟的小厂，单是实现一次完善的拼配手艺都是很大的挑衅，再者质料储蓄的气力加倍不容小觑，这才是延续对外输入优良新品的壮大本钱。
这是拼气力的时期，谁家的质料沉淀和手艺掌控最到位，谁能力鏖战到最初。（本文系说茶网首创文章；作者：说茶网思思）
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