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单丛茶有几多个分类？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-17 01:00:47 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

凤凰水仙——凤凰单丛

别名广东水仙、潮安水仙，别名大五叶、明白叶。有性生殖的物种。树型小，叶大，芽早的种类。

(1)天然花香

1.黄栀子味

(1)、宋忠1号

是凤凰茶区现存最陈旧的茶树。选自乌达山凤凰水仙种群天然杂交儿女的单株。它成长在海拔约1150米的乌冬山李在坪村山顶的几个庞大石鼓之间。相传是南宋末年由村民李师长教师颠末屡次选育传播至今。这棵树已有600多年的汗青。。是现今凤凰名茶中最陈旧的定名杉树。它以种类怪异、香味怪异、树龄老而闻名。曾被称为“团爷”、“大业乡”、“雁上真”、“西方红”。 1980年正式定名为“宋钟单丛”。

制品茶条形直而瘦弱，光彩黄褐如鳝皮，油润有光芒，汤色金黄，香气浓烈，花香天然，滋味醇厚。老丛神韵怪异，甜味浓烈，耐冲泡、耐浸泡。是闻名的单丛之一。

(2)宋忠2号

又称大葱茶。有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽晚树种。

听说是五道山中心村老宋莳植的单丛茶树的儿女（1928年已灭亡）。该树树龄约320年，是大研村四棵单丛茶树之一。它成长在海拔950米的枫溪大研村后的上海品茶网里。老丛颠末大批的扦插和嫁接滋生，构成了大研松忠2号无性滋生系的儿女。今朝，凤凰茶区已普遍莳植。

制品茶条形紧细挺直，光彩深褐油润，香气浓烈，汤色橙黄敞亮，滋味醇厚爽口，老丛山风韵浓烈耐久，回味浓烈，耐浸泡。其品德良好，是闻名的单丛茶树之一。

（三）老仙

有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽晚树种。

选自乌达山凤凰水仙种群天然杂交儿女单株。因树龄老，茶香气高、口感好，可与八仙单丛茶相媲美，故名老仙翁。它成擅长海拔1100米的乌冬山，已有400多年的汗青。老丛经由进程少许插条或嫁接滋生老滋味茶叶有哪几种，构成老先翁无性滋生体系的儿女。厥后裔多在武当平地地域莳植。

(4)明白叶1号

有性滋生的动物。乔木型、大叶、中芽种类。

选自乌达山凤凰水仙种群天然杂交儿女单株。成擅长武当李在坪村下屋后的茶草丛中，海拔约1150米。听说已有400多年的汗青。老丛接纳分批扦插滋生，构成明白叶1号无性滋生系的儿女。厥后裔首要散布在凤凰平地地域。

单株产量高。 1990年春茶产量14.8斤。 1991年4月11日，收成春茶15千克。 1995年4月20日，收成春茶13.5千克。 1996年4月22日，收成春茶10.5千克。 1997年4月15日，收成春茶10千克。

制品茶条条慎密挺直，浅绿褐油润，汤色黄绿，滋味甘醇，老丛茶山味浓烈，香气高，耐冲泡。

(5)番石榴叶1号

有性滋生的动物。树型小，叶大，芽中等的种类。

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原母树系选自武夷山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女的单株。它因其叶子近似于果树（番石榴）的叶子而得名。被查询拜访的树是有性滋生的个别，是颠末多年培育构成的老冷杉。成擅长风景七七村西南一座名为大石的山腰上海品茶网，海拔约450米。这棵树已有近100年的汗青。 1990年今后，在本地接纳无性滋生体例滋生了数千个菌株，构成了该菌株的无性滋生儿女。

单株产量较高，1996年春采茶3.7千克，同年8月剪短，嫁接到其余名优种类上。

（六）易如反掌

又称旱路种。无性滋生系。树型小，叶大，芽中等的种类。

原始母树系选自武夷山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女的单株。这类茶的品德很是好。冲泡乌龙茶时，只要插手少许此类茶叶，便可带出其出格的香气和滋味。因为增添的茶叶比例差别很大，就像易如反掌一样。因沟渠旁长有茶树，故又称“水道”。母树最高年份可产春茶12千克以上。在汕头经济特区建立十周年庆典上，该茶遭到来汕头的中心带领人饮用后的高度评估。它是丛茶之一。母树于1996年灭亡，但死前已滋生出必然数目的插条，构成老丛无性滋生系的儿女。本地茶农称插条为“易如反掌”或“水道物种”。

单株每一年采收3次，年株产1.8斤。

制品茶条细弱挺直，呈灰褐色，香气清冽，汤色橙黄色，滋味怪异。

(7) 棕色雨衣

别名通天香、黄之香、一代奇才、主席茶。无性滋生系。树型小，叶中等，芽中等。

原始单母树系是从武夷山凤凰水仙种群种类的天然杂交儿女当选出的。是凤凰山闻名茶树之一。相传一百多年前，有一天，武傍边心村的三女人采摘春茶时，下起了大雨。她用一个棕色袋子来装茶篮，以掩护茶叶。返国后，她泡出了香、味、形俱佳的精彩茶。单丛茶博得了人们的赞美，是以被定名为“壮丛解”。 1955年春，武夷山楚底措村村民温永泉（书名温永吉）经心遴选了2斤黄金送给毛主席。很快，我就收到了中共中心办公厅秘书处的来信。信全文：“温永吉同道，您送给毛主席的两千克便宜‘单丛名茶’，已从中国茶叶公司广东省公司调来，感激您的美意。自中心委员会已划定不再接管大众的奉送，但愿今后不再再奉送，向你们表现感激。中共中心办公厅秘书室，1955 年 12 月 20 日，八天。” 是以，茶农又称通天祥主席茶，文革时代被称为一代天赋。原母树于1964年朽迈灭亡，但老丛归天前已停止了少许压条、扦插滋生，构成了棕摩羯和老丛无性滋生系的儿女，首要散布在乌达山茶区。此中一棵第二代茶树已有100多年树龄。 20世纪80年月，收成春茶约2.5千克。今朝正在查询拜访的茶树便是其儿女之一。它成长在五当下寮村后山腰的上海品茶网里，海拔1100米，树龄约50年。

制品茶条形慎密挺直，光彩油润，风韵怪异。黄栀子花的香气浓烈而耐久。汤色金黄，滋味鲜美，甜味浓烈，耐泡。

7.姜花香

(1)姜母香

有性滋生的动物。树型小，叶大，芽中等的种类。

是从凤凰山凤凰水仙群体种类天然杂交儿女单株当选育而成。因制品茶有淡淡的姜味和姜花香气而得名。它成长在丰北罐头车村西南部一座叫墩子的小山上，海拔约1000米。这棵树已有约莫100年的汗青。

制品茶条形紧实挺直，光彩深褐油润，天然姜花香气浓烈，滋味清新微甜，山味较着，汤色橙黄清亮，耐冲泡。

(2)姜花香

又称姜母香、通天香。有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽中等。

原种系选自五达山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女单株。因为茶叶具备突出的姜花香气，冲泡时香气冲升，满室芳香，故有“天香”之称。相传，母树为明朝所植，已有400多年的汗青。

制品茶紧挺挺立，较颀长，呈浅褐色油润，汤色金黄敞亮，姜花香气高而耐久，滋味鲜爽，滋味浓烈爽口，风韵浓烈。怪异且耐冲泡。是凤凰山名茶树之一，屡次被评为广东省名茶。

8.茉莉花香

(1)茉莉花1号

无性滋生系。灌木型、大叶型、中芽型。

原母树系选自武夷山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女的单株。因冲泡时披收回天然茉莉花香而得名。被查询拜访的树是原始单母树的无性滋生个别，是颠末多年培育构成的老冷杉。成擅长海拔810米的凤凰山，树龄约150年。此刻老丛已接纳小批量扦插滋生，构成茉莉花一号无性滋生系，其儿女首要散布在紫毛村安郊。

单株产量较高。整年春季采摘茶叶约3斤。

制品茶条形慎密，呈黑褐色油润，汤色橙黄色，茉莉花香高，滋味醇厚，山味浓烈，耐冲泡。

(2)茉莉花2号

无性滋生系。树型小，叶大，芽晚的种类。

原母树系选自武夷山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女的单株。因茶具有天然茉莉花香而得名。株高1.8米，树宽1.1-1.1米，树体半开放，骨干直径25厘米，枝条密度中等，最低枝距空中19厘米，叶子斜成长，叶长为11厘米。叶宽4.7厘米，叶形长圆形，叶尖渐尖，叶面稍突出，叶色深绿，叶身微内折，叶质柔嫩，地舆边缘呈波状，叶齿粗而浅而尖锐，齿数为30对。叶子有9对脉。春芽萌生期在春分今后，春茶采摘期在谷雨后7-8天。抽芽密度中等，芽呈浅绿色，无毛。因为嫁接成活时候短，养分成长相称兴旺，新梢出格粗长，长26-30厘米，叶6-8片，节间长4.5厘米。新芽每一年成长4次。因为这棵树还很年青，还不着花或成果。

茶叶紧结大，呈黑褐色，香气清冽，有天然的茉莉花香，汤色橙黄色敞亮。

9.橙花香

橙花

有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽中等。

选自乌达山凤凰水仙种群天然杂交儿女单株。因冲泡时披收回天然的橙花香气而得名。它成长在枫溪大坪村一个名叫健石围的上海品茶网里，海拔800米摆布。这棵树已有约150年的树龄。老丛有少许无性滋生儿女，其儿女莳植在大坪村。

茶叶紧挺挺直，深褐色油润，汤色橙黄敞亮，橙香浓烈，滋味甜美爽口，耐冲泡。

(2)天然果蜜香精

1、可儿风韵型

(1)杏仁香1号

有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽中等。

原种系选自五达山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女单株。因其品德具备杏仁的香气和滋味而得名，这类香气和滋味在从达成、烘焙到冲泡的每个进程中都表现得极尽描摹。

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它成长在海拔1000米摆布的五道山，听说已有近200年的树龄。已由进程扦插滋生了必然数目的老丛树，构成了兴乡一号老丛无性系的儿女。其儿女首要散布在海拔600米以上的凤凰茶区。

。

(2)桃仁香

有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽晚树种。

原种系选自五达山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女单株。因冲泡时有桃仁香气而得名。已有150多年的莳植汗青。镇当局于1984年构造老丛扦插滋生，现已构成桃仁乡老丛无性滋生系的儿女。厥后人又将更多的种类引入凤凰平地茶区。

制品茶条形紧细，呈深褐色，香气浓烈，汤色淡黄，桃仁味浓，风韵怪异，耐冲泡。

(3)杏仁香2号

有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽中等。

源于凤凰山。该体系选自凤凰水仙种群种类的天然杂交儿女的单株。因冲泡时有杏仁香气而得名。已有40多年的莳植汗青。

制品茶条形慎密、挺直、颀长，光彩灰褐色，香气浓烈，杏仁香气较着，风韵怪异。

2.肉桂香味

无性滋生系。树型小，叶大，芽早的种类。

原始母树系选自凤凰山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女的单株。因冲泡时茶汤的滋味与药用肉桂的滋味类似而得名。老丛是经由进程必然数目的插条滋生的，其儿女属于无性滋生体系。所查询拜访的树是原始单母树的无性滋生。茶叶紧实、挺直、颀长，呈黑褐色，香气高，滋味醇厚，有肉桂味，耐冲泡。

3.杨梅香

杨梅叶

有性滋生的动物。小树型、小叶、中等芽种。

选自乌达山凤凰水仙种群天然杂交儿女单株。因叶子较小，形似杨梅叶而得名。它成长在枫溪大研村一个名叫黄车龙的上海品茶网里，海拔800米摆布。已有250年的莳植汗青。是大研村四大名丛茶树之一。老丛经由进程分批插条滋生，构成杨梅叶的无性滋生儿女。其儿女已被引种嫁接于凤凰茶区。

单株产量低。 1975年，收成春茶4.5千克。 1976年春茶重5.6斤。 1980年，春茶重2.6斤。 1997年，春茶采收量削减到0.5千克。是重点掩护的古茶树之一。

制品茶条索紧重，鳗鱼色，油润，汤色金黄，香气浓烈，杨梅味浓鲜，神韵怪异，耐泡，叶底橙黄敞亮。

4、土豆味

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汤色金黄清亮，滋味鲜醇，耐久耐冲泡。

该茶树于2000年3月24日因潮州市耐兴农业游览成长无限公司斥地通往天池的途径须要而被砍伐。

5.蜜兰花味

(1)蜜兰花香

无性滋生系。灌木型、大叶型、中芽型。

原始母树系选自凤凰山凤凰水仙群体种类天然杂交儿女的单株。因制品茶具有出格浓烈的蜜味和兰花香，故名。老丛此前曾经由进程插条大批滋生，构成蜜兰香老丛的无性滋生儿女。本来的单母树于1978年灭亡，那时已有200多年的树龄。被查询拜访的树是1965年经由进程插条滋生的无性滋生个别，此刻成长在海拔800米的凤凰山。最近几年来，该种类在凤凰茶区普遍推行，莳植面积逐年增添。

7磅。

茶叶叶大，黑褐色油润，汤色橙黄色，香气浓烈，蜜香浓烈，滋味醇厚爽口，甜美浓烈，耐冲泡。

(2)白叶单丛

无性滋生系。灌木型，大叶，极早芽种类。

饶平县平溪镇岭头村和潮安县铁铺镇铺铺茶场的原始母系是由凤凰水仙群体种类天然杂交儿女单株分手选育而成。已有约40年的莳植汗青。因为花芽极早，该种类每一年采摘次数多，出产轻易。经各地不时用扦插法大批滋生，已成为白叶单果农种类。首要散布于广东省各茶区，是乌龙茶的首要种类之一。广东省莳植面积约20万亩。原种类于1988年12月被广东省农作物种类核定委员会认定为省级良好种类，现已推行至福建、湖南等地。

产量高，普通莳植三年亩产300千克摆布，五年亩产600千克摆布。

据广东省农业迷信院茶叶研讨所阐发，一芽二叶春茶鲜叶含茶多酚29.47%，氨基酸2.13%，总儿茶素116.22毫克/克，和水提取物45.54%。

制品茶条紧、直、大，灰褐色，香气清，滋味醇厚，具备蜜兰花香气。汤色金黄，耐泡。

该种类是一种速生、高产、易出产的种类。其错误谬误是移栽时幼苗懦弱。若是办理不妥，成活率很低。定植时宜浅沟定植，分期培土，增添施肥程度，以增进树苗成长发育。

6.苦味型

(1)苦草单丛

有性滋生的动物。小树型、大叶型、中芽型。

原五达山凤凰水仙种群种类的天然杂交儿女。因茶味苦而得名。成擅长海拔1150米的乌冬山，树龄约400年。

制品茶条紧，条大，黑褐色，汤色黄绿色，有微香，味苦中带甜，回甘浓烈。

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(2)苦种茶

有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽晚树种。

原乌达山凤凰水仙种类的天然杂交儿女。因冲泡后茶味有苦味而得名。它成长在武傍边心村后山海拔1200米的处所，已有200多年的汗青。苦茶因其较高的药用代价而得以保管。

单株产量高，是五达山苦种茶产量最高的茶树。 1990年采摘春茶8斤，1996年5月14日采摘春茶9斤。加上夏秋茶4斤，年株产13斤。最近几年来，苦茶的价钱已与武动山春茶总价持平。

制品茶卷紧油润，汤色橙黄色，味苦中带甜，山味浓烈。

(3)苦瓜子

有性滋生的动物。树型小，叶中等，芽中等。

原始凤凰水仙群体种类的天然杂交儿女。它成长在霞浦旱路芦子村一个名叫焦石石阁的山坡上海品茶网里，海拔约343米。这棵树已有120多年的树龄。

单株产量高老滋味茶叶有哪几种，一株整年产苦茶约5斤。 1996年，收成春茶2.6千克。

制品茶呈卷曲，黑褐色，香气浓烈，汤色橙白色，味先苦后甜。

(4)红薯1号

有性滋生的动物。树型小，叶大，芽晚的种类。

原种系选自五达山凤凰水仙种群种类天然杂交儿女单株。因冲泡时披收回一种怪异的香气，犹如红薯刚熟时的甜香而得名。它成擅长海拔1150米的乌冬山，已有600多年的汗青。老丛已有了必然数目的无性滋生儿女。首要散布在五道村和枫溪村。

单株产量高。该厂整年茶叶产量跨越17千克。 1996年5月9日采收春茶13.8千克，1997年采收春茶16千克。

制品茶条索紧结，灰褐色油润，红薯香高而耐久，光彩橙黄清亮，滋味浓烈醇厚，老丛山蜜香浓烈，甜美浓烈，是茶中的一品。丛山茶树名录。

(5)红薯2号

无性滋生系。树型小，叶大，芽晚的种类。

原母树成擅长武当石头角村，是从凤凰水仙群种类天然杂交儿女当选育出的单株。因冲泡时茶味如红薯而得名。勘测树成长在武当李在坪村下厝岭脚下，海拔约1100米。

单株产量高。 1996年，收成春茶2.1千克。制品茶汤色浓稠、油润、呈黑褐色条状、香气浓烈、汤色金黄、清亮，滋味既像红薯，又像香米。

5.咖啡香气

热茶

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