对于普洱茶藏品风行的思虑-品茶界

对于普洱茶藏品风行的思虑

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-21 00:00:20 点击数：0次

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普洱茶冲泡讲求水与器皿的雅观

本页文/图羊城晚报全媒体记者史培林（除署名外）

跟着夏历新年的邻近，茶叶花费进入淡季。广东是天下茶叶花费和保藏第一大省。据广东茶文明研讨院数据显现，最近几年来珠三角地域人均茶叶花费量高达2千克。 “你来自的处所，比你堆积的处所更糟。” 广州芳村茶叶买卖区是天下品类最全、买卖量最大的茶叶集散地。其普洱茶买卖量占天下的大局部。广州芳村的市场行情被称为“普洱茶价钱”。风向标”。

有人说看普洱茶市如看江湖，刀光血影，风波渐变，情味恩仇。普洱茶的天下里不乏话题：近十年来，名山茶、特级陈茶的价钱和买卖量逐年下跌；近两年，顶级名茶供过于求，“天价茶”愈来愈受接待，而中低端茶却不下跌。相反，泡沫与机缘并存。

在热门频发、分解日益加重的市场中，普洱喜好者该若何沉着感性地经营，找到属于本身的好茶，找到保藏的兴趣？中国国际茶文明研讨会副会长、广东省茶文明研讨会会长林楚生以为，普洱茶是用来喝的，不是用来炒的。杰出的质料和精巧的工艺是普洱茶代价的根本。只要愈来愈多的人晓得喝好茶、藏好茶，进步普洱茶文明，才能增进市场的繁华和安康成长。

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采访佳宾林楚生，高等工程师，中国国际茶文明研讨会副会长、广东省茶文明研讨会会长、《普洱茶投资》主编、《T/TEA 002-2019》首要草拟人陈年普洱茶”集体规范人

羊城晚报记者：近二十年来普洱茶市场显现出若何的走势？

林楚生：普洱茶的突起改变了全部中国茶财产的市场款式，鞭策了全部茶财产的成长。曩昔，普洱茶首要销往香港、中国和西北亚。从20世纪90年月起头，普洱茶逐步从南到北风行天下，并成长成为现今保藏和投资的热门。普洱茶保藏代价的根本在于：一是汗青缘由致使陈年普洱茶库存量少，供给稀缺，但市场花费须要不时扩展；其次，普洱茶越陈越香的特征已被迷信证实。

2000年之前，人们对普洱茶的熟悉还处于恍惚蒙昧的阶段。普洱茶贮存集合于我国港、澳、台地域的传统茶商，范围较小。 2002年至2007年，新茶价钱年均下跌30%至50%，量价齐升，迫使出产企业加大产量。第一波新普洱茶投资海潮显现。 2007年中期高潮减退后，2008年至2010年普洱茶市场显现低迷调剂状况。投资者将注重力重新茶转向在规格、饮用代价和性价比方面更具上风的老茶。从2007年到2017年恰好十年，繁华期间的新茶变成了中期茶。因此从2017年起头，市场也迎来了第一次大范围的中期茶叶高潮。

二十年来，普洱茶市场履历了从豪级茶、殷级茶、后殷级茶成长到以老班章、夷吾为代表的名山茶期间。与此同时，中期茶叶周转率也有所回升。跟着市场的不时扩展，市场对杰出年份普洱茶趋附者众。近十年来，名优山茶和杰出陈茶的价钱不时下跌普洱熟茶有不保藏代价，买卖量和买卖单价逐年增添。近两年，市场起头显现南北极分解。 “天价茶”愈来愈高。杰出茶叶求过于供。中低端茶不升反降。泡沫与机缘并存。

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华艺国际拍卖 20世纪50年月勐海茶厂蓝印铁饼圆茶供图

羊城晚报记者：普洱茶缔造了良多“投资神话”，也履历过惨烈的崩盘。咱们该若何感性对待以后普洱茶市场的火爆与乱象？

林楚生：应当说，今朝普洱茶的火爆是市场的短时间步履。从久远来看，这类风行是没法延续的。咱们必须感性、沉着地对待这一题目。在以后市场存在泡沫、参差不齐、农户支配、危险加大的情况下，普洱茶的保藏和投资应感性谨严，必须从专业角度客观阐发。

咱们还要熟悉到，普洱茶是用来喝的，不是用来炒的。饮用代价、保健代价、文明代价是普洱茶的必备因素。杰出的质料和精巧的工艺，是普洱茶看得见、尝到的代价根本。区分于市场上好景不常的营销理念，给保藏者很大的决定信念和底气。

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羊城晚报记者：今朝普洱茶保藏者的喜好是甚么？

林楚生：今朝藏家的偏好首要有三个。一类是寻求库存和稀缺性的群体。他们首要搜集天下上极其稀缺的陈年老茶，如松品号、同庆号，和最近几年的大红饮、巴巴等。青糕，本真又高雅的名字。

第二类是寻求原资料稀缺性的人。他们首要收罗着名度较高、风韵杰出、标识较着的山茶，如老班章、敏堂、冰岛等，这些产物虽好，但年产量较小，价钱也较高。统一年份的其余产物要高很多。

也有寻求实惠价钱的群体，首要保藏性价比高的普洱茶。

羊城晚报记者：在以后的市场情况下，保藏普洱新茶、中期茶、老茶有哪些值得注重的题目和须要防止的圈套？

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林楚生：狭义上的新茶是指出产不跨越5年的普洱茶。从狭义上讲，但凡不成为中期茶的普洱茶都能够称为新茶。

新茶的质料和工艺普通都比拟成熟。出格是跟着前期名茶期间的到来，对质料初加工手艺的极致寻求，使得新茶具有极佳的口感和风韵，吸收了大批的花费者。但同时，为了增添产量，多数地域对茶树停止过分采伐，构成茶树严峻退步，茶区生态情况遍及受到粉碎。致使新茶质料本钱不时下跌，市场价钱与其实在代价相去甚远。存在茶叶价钱与陈年茶价钱倒挂的景象，而品德却显现下滑迹象。

新茶集合了浩繁品牌厂商的营销资本。市场火爆，买卖活泼，价量齐升，构成市场泡沫和投契步履。从市场供需情况来看，今朝新茶的市场供给量远弘远于市场现实须要量。因为普洱茶怪异的品德特征，新茶很难被以后市场所花费。今朝新茶价钱处于汗青高位。保藏新茶时必然要很是谨严，挑选掉价钱虚高、机能平淡的产物。倡议斟酌小而美的古树纯茶、大厂的典范系列拼配茶、传奇产物的复制品。

中期茶是指在天然蕴藏状况下陈化10年至20年的普洱茶。中期茶一向是普洱茶花费市场的主力军。其饮用性强，性价比高，因此被市场所接管。最近几年来，跟着愈来愈多的新茶进入中期茶阶段，市场库存逐步增添。

与新茶和中期茶比拟，老茶的种类要少很多，出格是特级茶和印度特级茶的数目。信息发财，使得市场价钱很是通明，投资者很少能廉价买入。。普洱老茶一饼的价钱常常达数十万元，整筒的更是罕有。这使得保藏普洱老茶的门坎很是高。市场的高度承认和日益稀缺，让老茶耐久弥新。坚持稳步回升趋向。

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普通来讲，保藏普洱茶不能只看价钱或品牌。在以后的普洱保藏期间，仍然要自力沉着地思虑，形本钱身的逻辑，实事求是，当令步履。只要愈来愈多的人晓得喝好茶、藏好茶，普洱茶财产才能朝着繁华安康的标的目的成长。

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华艺国际拍卖 20 世纪 50 年月勐海茶厂红印圆茶供图

羊城晚报记者：作为一名茶喜好者，若何进步品鉴和保藏普洱茶的技能？在纷纷庞杂的市场情况中，找到属于本身的好茶，找到保藏的兴趣？

林楚生：品鉴普洱茶要多喝、多看、多学、多比拟。经由过程持久的常识和经历的堆集，你的品酒才能天然会不时进步。多喝好茶普洱熟茶有不保藏代价，比拟特定年份、产地、品牌等的茶品，存眷其香气、口感、气概，展望后续转化才能；多读茶书，进修别人的经历，进步自我判定力。

当你具有了必然的品鉴技能后，应当按照本身的经济情况挑选合适的茶品，完善本身的计划，进修普洱茶的投资阐发体例，尽力下降危险。

不管市场若何变更，不管茶叶来自名山仍是古树，杰出的茶叶品德、精巧的出产工艺和杰出的蕴藏情况是好茶的关头和根本。不这些前提，普洱茶的品德、饮用和保藏的投资代价就无从谈起。

冗长的光阴里，普洱茶实现了从青到甜、从浓到醇的改变和升华，日益完善。作为一个保藏家，我见证了茶的每一个阶段的斑斓，这也印证了我本身的判定。这是普洱保藏的最大兴趣。

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