西湖龙井有秋茶吗？西湖龙井茶-品茶界

西湖龙井有秋茶吗？西湖龙井茶

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-10-17 16:05:28 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

跟着春季的到来，市场上的茶叶逐步转向秋茶，是以良多人起头扣问西湖龙井茶有不秋茶。西湖龙井茶是中国杭州市西湖区的代表茶。以其鲜嫩颀长的茶叶和怪异的炒制手艺而著名于世。对西湖龙井的秋茶，有一些题目值得会商。

1：西湖龙井有秋茶吗？图片

入夏以来高温仍未减退，农作物成长遭到影响。会发明西湖的龙井茶树已干涸了，以是茶叶的价钱能够或许会产生变更。

近期，按照相干信息能够或许发明，多地呈现高温少雨的环境。对杭州来讲，高温天气影响出格大。气温偏高，降雨少，局部冷井茶树遭到风险。按照茶树的成长习惯，遏制进修。在成长进程中，必须有充分的水份，以便新牙能够或许拔出。若是缺水，茶的品德就会降落。此刻茶农也在想体例给茶树浇水。杭州西湖区的茶户中，有300多户莳植了茶树，莳植面积达1167亩。因为茶树干涸了，茶农一向都在

当阳光出格激烈的时辰，就会安排一些遮阳网，村里天天还会按时翻开水库闸门，让水库的水浇灌茶树。我那时正在浙江省杭州市遏制采访。据一些茶农反应，本年90%的茶树都已干涸了，因为延续高温天气，龙井茶已变成了褐色状况。有的茶社还告知

通俗茶农城市领会茶树的成长习惯和纪律。当茶树的顶部枝叶因阳光过量而干涸时，须要时辰坚持充分的水份，以便上面的老叶上长出新芽。因为天天天气极高，四周水库水量绝对较少，没法实时浇灌。对这个题目，茶农也在与景象形象局部相同，争夺野生增雨，减缓干旱。

延续高温少雨，局部西湖龙井茶树受损严峻。但按照茶树的成长纪律，只需保障充分的水份，老叶边缘就会长出新芽。今朝，茶农正在想方设法对茶树遏制浇灌。因为高温延续，西湖龙井茶树90%都被“晒干”。茶叶价钱会下跌吗？

1. 官方内容

在高温下，90%的茶树已枯燥。但按照茶树的成长纪律，只需保障充分的水份，老叶边缘就会长出新芽。今朝，茶区山塘水库天天按时开放。针对阔别水库的上海品茶网没法实时浇灌的题目，农业局部正在与景象形象局部相同，争夺野生增雨。

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2、茶叶价钱会下跌吗？

后期缺雨、延续高温致使园区干旱成长敏捷。局部上海品茶网呈现干旱。大都茶树呈现高温烧伤龙井和铁观音是一种茶树吗，呈现轻度热害病症。其成果是，秋茶和翌年春茶能够或许遭到严峻影响，茶树新芽成长迟缓。，叶片焦枯乃至零落，局部幼龄茶树（种植2～3年）灭亡，严峻影响秋茶和翌年春茶的产量和品德。价钱必定会下跌，但涨幅会有所差别。

3. 炽烈的天气对茶象征着甚么？

茶树是对温度敏感的动物，低暖和高温城市对茶树形成风险。通俗来讲龙井和铁观音是一种茶树吗，大大都茶树种类成长出发点日均匀温度须要不变在10℃，最合适成长的温度在20℃至30℃之间，这也是最好温度。用于茶叶采摘。茶树最高耐受温度为35℃~40℃，临界保管温度为45℃。一旦日均匀气温高于30℃，新茶成长就会减慢乃至遏制。若是延续几天日均匀气温跨越35℃，新芽就会繁茂繁茂，这便是所谓的晒伤景象。若是不实时采用办法，新芽就会繁茂。办法将对茶树形成致命的侵害。

跋文：若是不经心办理，来岁秋茶或春茶的品德就会降落（我不在意降落几多）。价钱很难说。这取决于秋茶的产量。若是秋茶量大，价钱仍是会稳步下跌（近三年价钱比年下跌），但不会太多，因为有保管茶和拼配茶，以是爱茶的人能够或许安心。

2：西湖龙井有秋茶吗？

1. 投标为佳

鲜叶的嫩度和均匀度是龙井茶品德的根本。西湖龙井茶叶按照采摘茶叶的嫩度分为“莲心”、“旗枪”、“麻雀舌”。按照西湖龙井茶的嫩度和品德请求，季候采摘的规范是：春茶通俗按照一芽一叶的规范采摘。 “腐败”前后，收罗特级、高级茶的质料。 “谷雨”前至“立夏”时代采摘一两叶或幼对叶，是建造高中档茶的质料。

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鲜叶分级的规范是：特级鲜叶的规范是一芽一叶，发育早期的一芽二叶。芽擅长叶，芽与叶夹角小，芽与叶长2～3厘米； 1至2年级的规范是1。芽的第一、二片叶开端睁开，芽叶长度根基相称，长度为2.5～3.5厘米； 3至4级为一芽二叶、三叶（三叶初睁开），叶擅长芽，长3至3.9厘米； 5～6级有1芽，2～3叶，长3.9～5厘米。

2. 早点更首要

在西湖茶区，腐败节前后采摘的龙井茶凡是品德最好，称为明前茶。谷雨前采摘的茶叶品德也很好，称为雨前茶。明朝之前采摘的茶为最好，腐败谷雨后采摘的茶则属于通俗茶。为了保障龙井茶的良好品德，必须早采、嫩采。春茶通俗在3月下旬茶叶方才显露几条嫩尖，即一芽一叶时采收，逐日或隔日一次，直至立夏。竣事。

3.留下叶子来采摘

西湖茶区按照持久理论经历，实施春茶秋茶留鱼叶、夏茶留一叶、采顶留边、采高留叶等差别采摘体例。顶等，妥帖处置了茶树的“采收、种植”题目。化解抵触是确保昔时减产、延续不变高产的首要行动。

按照西湖龙井茶区的天气特色，夏茶期均匀气温通俗在20～25℃之间，降雨量占整年的40%。此时恰是茶树遏制光合感化的最合适期间。光合感化的有用值比春、秋茶叶高。它较大，叶面积和叶厚比春、秋茶大，有益于光合感化的遏制，有益于增进新芽成长。并且夏芽成长快，节间长，易于养护，有益于秋茶减产和延长。整年都有收成期。

三：西湖龙井有秋茶吗？值得采办吗？

“春茶苦，夏茶涩，宜鲜美，秋白露（指秋茶）”是人们对春茶、夏茶、秋茶品德的总结，对春茶、夏茶、秋茶的品德也有必然的指点意思。的辨别和辨认。

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若何辨别春茶、夏茶、秋茶，须要领会为甚么会有如许的辨别。天然总结出了辨别春茶、夏茶、秋茶的体例。

1、为甚么有春茶、夏茶、秋茶？

春茶、夏茶、秋茶的辨别，首要是因为气温、雨量、日照等季候前提的差别，和茶树新芽成长前提的差别，形成茶树外形和内涵品德的差别。长江中下流茶叶主产区的差别更加较着，四时清楚。

通俗来讲，就江南茶区而言，春茶是指昔时蒲月底前采摘的茶叶；夏茶是指6月上旬至7月上旬采摘的茶叶；七月中旬今后采摘的茶叶称为秋茶。同时，也会按照茶区的差别而有所差别，由南向北逐步推延。南北差别可达3-4个月。

即便是统一茶区乃至统一个上海品茶网，在差别的年份，也会因天气、办理等原是以存在5-20天的差别。别的，云南的秋茶时辰偶然是从立秋起头算的，但现实推销质料时，凡是是从8月中下旬乃至雨季竣事的8月下旬算起，雨季起头了。

【春茶】

因为春季气温适中，雨量充分，加上茶树颠末前一夏日的疗养，春季芽叶瘦弱。绿茶，光彩葱绿，叶质柔嫩，新苗、嫩叶有毛。一些与品德有关的物资，出格是氨基酸和响应的总氮含量和多种维生素，使绿茶滋味鲜嫩，香气浓烈。。

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是以，春茶出格是初春茶，常常是一年中绿茶全体品德最好的季节。良多名茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，都是用初春茶的新苗、嫩叶经心加工而成。

【夏日茶】

因为夏日天气酷热，茶树新梢、芽、叶成长敏捷，轻易朽迈。有“立夏一夜茶浓”之说。夏茶茶汤中可消融的水浸出物含量绝对削减，出格是氨基酸和总氮的削减，使得茶汤不如春茶鲜爽，香气也不那末浓烈。作为春茶。

因为花青素、咖啡碱、具备苦味的茶多酚含量比春茶高，不只增添了紫芽、紫叶的数目，并且使茶叶光彩差别，滋味更苦。此中红茶，因为夏日天气酷热，茶叶中茶多酚和咖啡碱的含量较着增添，使得干茶和茶汤看上去苍白，滋味浓烈。

【秋茶】

春季的天气前提介于春季和夏日之间。固然天气绝对暖和，但降雨量常常缺乏。春夏茶树成长采摘后，新芽含量绝对削减。叶子巨细不一，叶子底部较脆。色彩呈黄色，茶的滋味和香气都比拟暖和，但也有一些香浓的茶。

2、若何辨别春茶、夏茶、秋茶

春茶、夏茶、秋茶的辨别，一方面能够或许经由过程看干茶的表面、光彩、香气来判定，别的一方面能够或许经由过程滋味、香气和终究叶底来综合判定。冲泡后的茶。

【干茶的辨别】

干茶的黑白首要从色、香、形三个身分来判定。通俗来讲，因为质料细致，春茶芽叶坚壮饱满，光彩浓绿，光彩滋润，条索紧粗；夏茶条索较粗、较松，色彩稠浊，木质叶芽清楚；秋茶表面呈条纹状，条索紧、细、色浅、绿。

别的，还能够或许按照茶叶中偶然混入的花果来判定。春茶期，茶树幼果起头成长。幼茶果约莫有绿豆巨细。夏茶时，幼茶果几近有豌豆巨细。秋茶季节，幼茶果几近有龙眼巨细。秋茶恰是花期。它将与花蕾和花朵夹杂在一路。

[湿视辨别]

湿坎是经由过程翻开汤来评估汤，进一步经由过程闻香气、尝滋味、看叶底来做出判定。通俗来讲，春茶冲泡的茶汤滋味浓烈，醇厚爽口，香气浓烈，叶底柔嫩敞亮。夏茶冲泡的茶汤味涩，叶底坚固，叶脉袒露，叶色铜绿。秋茶冲泡的茶汤色浅，滋味暖和微甜，香气平淡或浓烈，有的局部具备特别的花香。叶子柔嫩，有良多铜色的单叶。

影响茶叶品德的身分有良多。很难用一句话归纳综合它们。对通俗花费者来讲，很难一眼辨别出来。每一小我都须要在理论中细心摸索，堆集经历，但不甚么纪律可循。

综上所述，春茶养分丰硕，叶肥大，条索紧重，滋味浓烈，香气较好；夏茶成长快，叶硬而薄，条索疏松，色彩淡，滋味平淡。香气不好；春季天气介于二者之间，常常干旱较多，成长速率介于二者之间，品德也介于二者之间。

本文

四：西湖龙井春茶好仍是秋茶好？

不晓得你想喝甚么茶。绿茶合适春季喝。滋味较浓的有信阳毛尖、福建白猴，滋味较淡的有黄山毛峰龙井。我说的是价钱较低的铁观音，合适秋茶。春茶越浓越好

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