大闸蟹茶的功能-品茶界

大闸蟹茶的功能

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-28 04:00:36 点击数：0次

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大闸蟹茶的功能

我国是茶叶大国，茶叶种类有数。我国首要有绿茶、黑茶、白茶、红茶、乌龙茶、再加工茶六大茶类。大闸蟹茶属乌龙茶，无性系种类，产量高，品德好。是人类最好的保健饮料。具备抗癌、减肥、抗菌等功能；详细成果以下：

1 甚么是大闸蟹茶？

甚么是大闸蟹茶？它并不在天下各地成长。主产于安溪。此茶不只形状雅观，并且养分丰硕、提神醒脑、抗癌。

大闸蟹茶原产于安溪县富美大秋仑。克隆种类。其发源载于《茶树种类志》（1979年出书，福建省农科院茶叶研讨所编，第74页）：“据平洲村张家燮（1957年71岁）：“清光绪三十三年（1907年））我进来买布，途经富美村大秋仑高翔家，他说有一种茶，长得很富强。”速率快，莳植后两年便能够采摘，因而我带回了100多株，种在本身的上海品茶网里，由于产量高，价钱高，品德好，以是大闸蟹就传播到了平州各地。

茶条紧结，茎圆，头大尾尖，芽叶细嫩，多白毫，光彩棕黄绿，尚鲜润。。茶汤呈绿色或金黄色。叶子底部小而圆，中部宽，头尾尖，锯齿深，密而尖，向下钩，叶稍薄，主脉稍外露。滋味纯粹略浓，香气高而略带茉莉花香。大闸蟹植株为灌木型，叶中等，芽中等。树势呈半睁开姿势，枝条茂盛；叶子呈卵形，叶尖尖，叶平。叶子深绿色，厚而脆，有尖锐的锯齿。芽尖肥大，茎粗短毛蟹铁观音，叶背红色有毛，花多。但根基上不强。年成长期8个月。育芽才能强，但嫩度较差，芽密而平均，采摘批次多，树冠构成快，园艺速率快，顺应性广，抗逆性强，易种植，产量高。合适建造乌龙茶，是高级“花样种类”的质料；泡红绿茶，毛色显现，形状雅观，品德仍是不错的。

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大闸蟹茶能够按捺动脉软化、强心、解痉、减肥等感化。是以，喝大闸蟹茶能够赞助瘦削者减肥。

2大闸蟹茶的功能

代价一：排毒、消化、去清淡

茶被公认为人类最好的保健饮料。早在西汉期间，《神农本草经》就记录“日遇七十二毒，以茶可解”。 20世纪，迷信家发明茶叶中含有黄酮类化合物的夹杂物，具备杀菌、解毒的功能。

代价二：美容、减肥、抗朽迈

医学研讨标明，大闸蟹茶中的粗儿茶素组合具备很强的抗氧化活性，能够消弭细胞内的活性氧份子，从而掩护人体免受朽迈疾病的损害。文章提到，安溪大闸蟹茶中锰、铁、氟、钾与钠的比例高于其余茶叶。此中含氟量高居一切茶类之首，对防治蛀牙、老年骨质松散症有功能。较着地。日本于1979年和1984年两次掀起“乌龙茶高潮”，安溪大闸蟹茶乃至被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

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代价三：防癌、益智

迷信研讨成果标明，安溪大闸蟹茶含硒量较高，在六大茶类中首屈一指。硒能安慰免疫卵白和抗体抵当疾病，按捺癌细胞的产生和成长。同时，安溪大闸蟹茶另有增智力的功能。英国迷信家发明，人脑液的酸碱度与智商有关。茶是碱性饮料，大闸蟹茶的碱性较高。是以，常常喝酒能够调理人体酸碱均衡，进步人的智商。安溪大闸蟹茶富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物资、茶多酚等，这些物资也被迷信研讨证明与大脑发育紧密亲密相干，对进步人类智力有杰出的影响。

代价观四：广交伴侣、修身养性、自我感受杰出

对安溪大闸蟹茶的社会属性阐发标明，安溪大闸蟹茶作为优良茶叶，在待客、结交、修身等方面具备怪异的功能。文章称，安溪大闸蟹须要冲泡，待客时要烧水洗杯。筹办进程中，宾主相见和谐；心静有益于养性，有益于幸运。

代价观5：提神醒脑、利于思虑

几近一切人都晓得，喝大闸蟹茶能够提神醒脑，进步思惟才能。历代中国医书中都有良多记录，历代文人骚人、高僧都曾用笔盛赞茶具有提神醒脑、进步思惟的功能。白居易《致东邻十三王》诗云：“池边联袂月，开颈竹上风。驱除忧闷，知酒力，断断续续。”睡一觉毛蟹铁观音，你就能够看到茶的气力了。” 诗中明白提到茶具有提神醒脑的功能。苏东坡诗云：“三十片剑茶，不管滋味若何，奉送包居士，在僧房里斗沙魔。” 他说给包居士喂茶，能够避免他打坐时打打盹。

品茗能够进步思惟才能，是以深受人们出格是作家、墨客等脑力休息者的爱好。比方，法国高文家巴尔扎克、美籍华侨女作家韩素音、中国闻名作家姚雪音等都爱好品茗来赞助思虑。大闸蟹茶能够提神醒脑、进步思惟。其感化首要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡因具备安慰中枢神经体系、加强思惟、进步效力的感化。是以，品茗能够突破就寝、提神醒脑、减缓焦躁、减缓委靡、苏醒脑筋、进步思惟，并能光鲜较着进步白话辩论才能和数学思惟反映。同时，由于大闸蟹茶中含有多酚等化合物，对消了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是吃茶品茗汗青悠长、不时兴旺成长的首要缘由之一。

喝大闸蟹茶的3个注重事变

大闸蟹茶具有保健感化。它能够抗菌、能够减肥、能够按捺动脉软化，还能够强心、解痉、利尿等感化。不过，大闸蟹茶不能随意喝。咱们先来领会一下喝大闸蟹茶的注重事变。

天天喝2至6克茶

普通来讲，逐日1-2次饮用2-3克较为合适。神经虚弱、失眠、甲亢、肺结核、心脏病、胃病、肠道溃疡等患者不宜食用。哺乳期及妊妇和婴儿不宜品茗。

茶具能够是盖碗或紫沙壶。取干茶7克摆布，用100度开水冲泡。第一泡凡是用于洗茶。不要喝它。加水并当即倒掉。接上去的几回冲泡时候取决于小我口胃。普通可冲泡7、8次以上；此中2、3、4泡香气最好；铁观音合适热饮。冷饮时，滋味不如热饮，并且能够有轻细的苦味。比方，在办公室用玻璃杯喝水时，请根据小我口胃放入适当的茶。滋味和香气会比用正轨工夫茶具冲泡的差一些。

为了让大闸蟹茶阐扬出更大的感化，准确冲泡、饮用很是首要。大师必然要根据下面的体例冲泡。

4 大闸蟹茶的冲泡体例及其功能

装备：茶壶的请求与潮式沏茶不异，先炒茶，筹办香杯。

火锅暖杯：火锅与潮州无异。你依然用手捧着茶，但当你温杯时，里里外外都是热的。

烘茶：与潮州式比拟，时候较短，由于高级茶普通保管较好。

沏茶：沏茶的量取决于茶的性子。

冲水：冲水后约十五秒内倒茶。（操纵这段时候将一杯温水倒回池中）。

倒茶：不要用合理杯，间接倒入香薰杯中，第一泡倒茶三分之一，第二泡一样，第三泡倒满。

闻香：将品茶杯预闻香杯放在主人眼前。（右侧是茶杯，右侧是香薰杯）

摇摆壶：每次冲泡之间，用布包住壶，使劲摇摆三遍。（摇壶是为了进步表里温度，而倒入开水后不摇壶是为了增添浸出物。这与潮州式摇壶恰好相反，由于所用茶叶的品德差别。

5. 大闸蟹茶和铁观音茶有甚么区分？

铁观音：铁观音是乌龙茶的一种，是乌龙茶中的极品。铁观音的首要特点是茶条卷曲、瘦弱。从表面上看，呈螺旋状，比拟轻易辨认。铁观音冲泡后呈虎魄色，有兰花香。滋味醇厚、甜美、清新，回味无限。好的铁观音滋味耐久，多泡几壶滋味也很少削弱。

大闸蟹茶：大闸蟹茶表面较嫩，色彩以黄绿色为主。同时茶身有红色茸毛，汤色多呈金黄色。与铁观音有些类似，但更敞亮。大闸蟹茶冲泡后会天然披收回淡淡的茉莉花香，滋味很是清新。悄悄抿一口，就会在口中留下余香。良多人爱好大闸蟹茶，恰是由于它怪异的茉莉花香和回味无限。能够说，大闸蟹茶也是一种值得细细咀嚼、悄悄咀嚼的优良茶。

看完下面的先容，信任大师对大闸蟹茶和铁观音的区分已有所领会了。大闸蟹茶与铁观音在表面、香气、口感上都有较着的区分。二者都是名茶。固然从口碑下去讲，铁观音更胜一筹，但滋味若何就看小我口胃和爱好了。在我看来，二者在口胃上不区分。它们现实上是茶。宝藏！

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