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武夷岩茶采摘时辰是甚么时辰？oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

福建省武夷岩茶因出产情况差别，分为正岩、榕树、洲际茶区。 普通来讲，正岩产区整年只采制春茶。 对榕树和洲际茶来讲，除出产春茶外，偶然还会采摘一些冬片，是以武夷岩茶的产量绝对较低。 春茶的品德比冬片好，但冬片的香气较好，但滋味较差。 咱们来看看，武夷岩茶的采摘时辰是甚么时辰？oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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1、武夷岩茶采摘时辰是甚么时辰？oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

每到腐败节，天下各地的上海品茶网都忙着采摘春茶； 但武夷岩茶常常要比及腐败节后、谷雨前才起头采摘。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

武夷山春茶采摘时辰为4月中旬至5月中旬。 普通来讲，特早芽在4月上旬停止，特晚芽在5月下旬停止。 采摘时辰请求在好天至阴天采摘。 雨天不采摘或少采摘。 采摘时辰应在上午9-11点和下战书2-5点之间停止。 手工岩茶普通不宜在雨天采摘。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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二、武夷岩茶采摘规范oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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对武夷岩茶来讲，采摘鲜叶的规范是新采的芽睁开，有3、4片叶子。 差别种类之间略有差别。 中、小启齿的肉桂最好，中、大启齿的水仙最好。 别看这武夷岩茶可谓“托钵人样子，倒是帝王身价”。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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3.若何采摘武夷岩茶oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

武夷岩茶的采摘有手工采摘和机器化采摘两种。 野生挑撰须要大批人力，本钱高，办理难度大。 武夷山上海品茶网分离，地形庞杂，茶树发展体例各不不异，是以野生采摘较为合适。 机器化挑撰节流休息力、本钱低、速率快、效力高。 合适那些大面积规范化办理的上海品茶网。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4、武夷岩茶的茶叶青贮运输oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶采摘后须要实时运至加工场停止加工，以延长储运时辰。 而后让风散去热量，摊在阔别阳光的薄处，并常常搅拌。 差别山场、差别采摘时辰、差别种类别离出产。 因为岩茶的特征与绿茶等其余茶类差别采摘武夷岩茶，采摘的嫩度对岩茶的品德影响较大。 若是岩茶采摘嫩，就达不到烘焙手艺的请求。 制品茶香气淡，味苦。 反之，若是岩茶采摘嫩，则达不到烘焙手艺的请求。 太老则滋味淡香，真茶率低。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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五、武夷岩茶的建造工艺oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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(1)繁茂oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

萎凋是使茶叶中的苦水消逝，以凸起香气、滋味等； 萎凋进程中，有去水、抖青、待青、发酵等反复进程。 青摇是为了增进叶子边缘之间的磨擦，能够让叶子加倍细致。 水份散失得更快； 在温度和湿度的影响下，起到发酵感化采摘武夷岩茶，增进茶叶中酚类物资的转化，到达香气醇厚的终究结果。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

(2)枯燥oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

枯燥手艺接纳新型柴炭加热。 固然手艺看似简略，但温度节制实在很是首要。 这一步是将残剩的茶汁挤出，使茶叶外表构成白霜。 滋味的首要来源是闻干茶的香气。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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(3) 烘烤oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

武夷岩茶属于半发酵茶。 加工进程中有一个特别的烘烤进程。 传统岩茶火力较高。 当即饮用会有干涩的感受。 是以，倡议寄存一段时辰后再饮用，如许口感会更好。 它加倍醇厚； 烘焙后的茶叶不只能够不变和进步茶叶品德，并且能够持久保管。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这是对武夷岩茶采摘时辰、采摘规范、采摘体例、采摘及建造工艺的先容。 很是感激大师的浏览。oK6大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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