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大红袍，香味方才好！这便是巨匠设想中的岩茶和岩骨花的规范香味！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-05 05:00:46 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

“1”

我有一个伴侣，名叫武夷山胡一刀。

为甚么有这个昵称？

由于咱们见到他的时辰，他的头像留着像陆小凤一样的小胡子，并且他的外型又很像胡一刀，以是就取得了这个抽象的名字。

胡一刀在武夷山的家人也是正盐人，他也开了一家茶厂。

与武夷山胡歌、武夷山于和伟这两位诞生于80、90年月的茶N代不甚么区分。

他也诞生在武夷山，长在武夷山，在武夷山担当父业，制茶卖茶，生儿育女，繁殖子孙。

差别的是，武夷山的“胡歌”性情昂扬、豪宕，与杨过很是类似；武夷山的“于和伟”气质雀跃，年青成熟；武夷山的胡一刀布满了文艺青年的风采。

他能写诗、读经。

咱们碰头时，他方才与邻县一名夺目的男子成婚，并生下了一个儿子。

厥后，他又生下了第二个孩子，一个儿子。

李马华讥讽他，说两个小伙子压力很大。他们必须做好茶、卖好茶花香岩茶，提早给儿媳妇筹办聘礼。

他只是浅笑着，甚么也没说。

我坚持缄默。

李马华为难地笑了半天，直到米鱼上桌后终究抛却了。

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“2”

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这几年，我在武夷山卖过胡一刀家的茶叶。

有牛嚼牡丹，乃他所产。

它很是怪异，并且很早就卖完了。

厥后他再也泡不出甚么特点茶了，以是他就不再倾销他的茶了。

并且我总感触感染他们家的大红袍不错，水仙和肉桂就乏善可陈了。

他的客户首要来自广东地域。他们都是几十年的老客户了。客户群不变，以是他的茶的品德也不变。

不变，便是这么多年来，只要几支口胃类似的肉桂水仙大红袍让我喝腻了。

从干茶的香气便能够看出，这是他出品的。

但是武夷隐士胡一刀倒是个诚恳人。固然咱们已良多年不收到他的货了，但他历来不朝气，并且很落拓地接洽咱们。

看到咱们到了武夷山，他会中午开车过去请咱们用饭——嗯，刚拿到车牌的时辰，他开着他妻子的小红车送咱们去火车站，他把20分钟的车程延长为40分钟。跟着速率的加速，李马华不再乘坐本身驾驶的车。若是她情愿，她能够把他放在后座，让她开车。

他最喜好的菜是扁豆红烧排骨。他每次都如许看待咱们。粉嫩嫩的质感老是让咱们欢快地眯起眼睛。

那扁豆和排骨只要武夷山才有，也只要武夷山的厨师能力做出这类滋味。

有水有土，能力养出一小我、一棵茶树、一颗扁豆。

咱们吃了那末多扁豆，并不下降帮他卖货的请求（固然他有意如许做）。这申明咱们都是有准绳的金牛座，不会为了五斗米而让步。

“3”

此次，武夷山胡一刀接洽我的时辰，决定信念实足。

本来，他本年参与了斗茶比赛，并取得了奖品。

大红袍和肉桂均取得银牌。

我记得他之前很不屑参与比赛，有一次我想看一看斗茶比赛，但他禁止了我。

他说，一沏茶就让人梗塞，茶汤浓得让人口腔发麻。怎样判定酒的黑白呢？

好吧，此刻我就这么被打脸了，居然去参与比赛了。

对此，他没法地笑了笑。他没法，只好向广东客户要，说奖牌卖得更好。

若是是的话，既然获奖了，就必须普遍宣扬，宣扬。

不，只是给我送了两杯茶。

这里的“二”指的是两个。他真的只给我送了两杯啤酒，并且谢绝再酿造更多。这可不像他日常平凡的气概，可见这茶有何等名贵。

嗯，我也为他感应欢快。开水出来后，李马花过去闻了一口，赞叹道，啊，怎样这么香啊？

我给她一个欢乐的眼神，大红袍的确香啊！

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银牌大红袍【品鉴条记】

干茶：

条索较粗，以棕色为主，也有一些棕色。

发酵香和焦香均淡而温和，有炒瓜子的香气，又有武夷岩茶的传统气概。

第一冲：

盖香是一种很是传统的武夷岩茶香气，香气坚固、细致。

喝起来，让我想起多年前喝过的传统典范武夷口胃。

喝了这么多年武夷岩茶，看到了武夷岩茶的改良，看到了茶的高香浓香撑起了福州茶叶市场的半壁山河。我想巨匠早已健忘了，十几二十年前，福州人喝的第一口武夷岩茶，水重，幽香。花香的唯一区分是在水中陈酿的浓烈奶酪的花香。

盖上的香气是焦糖、兰花、蜜饯、木香等多种香气的夹杂香气。很是周全，也很是沉着。便是岩茶天价出来之前巨匠设想中的岩骨花香气。规范气味。

低调、雀跃、耐久。

人们闻到以后，只能冷静颔首。

嗯，这便是传统岩茶的滋味。

是的，便是这个滋味！

汤温、浓、香、滑。

水有浓浓的焦香味，汤汁肥沃饱满，进口有花香和果香，都在氛围中围绕不去。

质地细致丝滑，壁挂香薰香气四溢。

第二次冲刺：

鼻子里布满了兰花的幽香。兰花的香气历来是浓艳的。可贵闻到如斯平淡的兰花香。它清亮、诱人、感慨。恰是风韵绰约、风韵绰约的秦可卿。

这花香如斯怪异，难怪他能在茶战中得胜。在豪杰只能博得前三手的茶战中，若是大红袍不香，水再好花香岩茶，也没法锋芒毕露。

当它略微冷却时，盖子的香气会变成木质和焦糖的香气。焦糖香气暖和，木香古朴，合二为一，构成很是浓烈的香气。

汤汁变得更浓稠，并带有淡淡的虎魄味。

水中满盈着浓烈的花香，进口处花香围绕，仿佛名贵的簪子飘舞着胡蝶。一群五色胡蝶扇动同党，扑向花蕊，绽开花香。

这类花香，不像栀子花那样妖娆，不像兰花那样纯正，不像荷花那样斑斓，但它的温和和魅力倒是唯一无二的。

不是无聊，只是想多喝点。

水中的外部物资变得愈来愈浓稠。其厚、滑、香，内含香露。

一个字，美！

第三次冲刺：

第一支香仍然是花香，细致、诱人、感慨，在这个烦闷固结的冬季给人一种安静的感触感染。

就仿佛玄色的外衣外面，藏着一件山查色的裙子。全部天空都亮了起来，我的心情刹时奋发起来。

焦糖香气仍然出此刻第二层，伴跟开花香，是一朵绿叶陪衬的红玫瑰，布满朝气和活气，是一朵厚唇齿白的28年花。 “客岁，本日，此门内，人面桃花，相映成红。” “人比花还要柔嫩。”

基调是浓烈的木香，带有一丝中药味，后缀拼接在奇种或老水仙中，增加岩骨花香的“岩骨”。

若是有香、有韵、有骨，便是好岩茶。

汤汁愈来愈浓，水中开释出花香。当你喝下它时，你的面颊会布满花香，你的心会布满甜美。就连你的呼吸也布满了这美好的花香。我感触感染本身变成了一个气味如兰花的大佳丽。。

汤色变成深橙白色，外面的物资加深了，滋味也加强了。

甜甜的余味是芳香的花香，顺滑温和，能够逗留10分钟以上。

这是一朵很是标致、有魂灵的大红袍！

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第四次冲刺：

顶香就不提了，和前三拳一样。是浓烈的花香，清爽芳香，温和感慨，比前一款更浓烈。

汤汁更有滋味，汤色橙黄色，晶莹剔透，水中花香更浓烈。

是盛唐期间的牡丹花。它两鬓丰腴，身形肃静严厉丰腴。

此冲持续了前三冲的魅力，但比前三冲更激烈——不管是香气仍是滋味都加倍占主导位置和壮大。

犹如一把白，还没有出鞘，尖锐却已显现出来，剑气已初显。

读者们本身感触感染一下吧。

陈村姑已被香味熏晕了。

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【跋文】

武夷山胡一刀终究做出了顺应市场的大红袍。

我为他感应欢快。

不遵照传统必定是毛病的。但过于遵照法则也是毛病的。

若安在传统的根本长进行恰当的改良是一个大题目。

我很欢快武夷山的文艺青年胡一刀终究觉悟了。

但愿从此次银奖大红袍起头，他能在不离开传统的环境下，做出更多合适今世茶客口胃的武夷岩茶。

这才是真正为大众办事的文学艺术。

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