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武夷岩茶的香气首要体此刻干香、盖香、水香、碗（叶）底香。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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【干香】fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

指干茶的茶香。 有一个很好的体例来辨别干香的品德。 用滚水加热杯盖，而后倒出。 将适当干茶放入杯中，盖上盖子岩茶的香味，悄悄动摇，闻茶香。 香。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

闻干香时，能够或许感受到茶叶的干香和是不是有异味、杂味，但不易辨别茶叶的品德。 在某些阶段也很难体味到茶叶的品德或种类特色。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

固然，也有一些茶类的干茶能够或许很好地表现种类的特色。 比方：奇兰、老丛水仙等特色较着的茶类。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

【盖香】fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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第一杯茶出水后，杯盖上残留的香气。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

盖香是辨别茶叶种类特色和品德的首要关键。 良多茶成品的特色在盖子上表现得很是较着。 固然，茶盖的香气也是从茶香评估茶叶品德的首要目标。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶成品的首要香气有：杂香（茶香）、花香、炭火香、果糖香等。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

另有茶的臭味和杂味（若是有臭味和杂味），这个时辰也能够或许好好咀嚼一下。 如：烟味、绿味等。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

【水香】fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是指茶进口腔后在口中的香气。 武夷岩茶的香气应包含在茶汤中，茶汤溶入水中。 鼻子闻到的香气并不是很首要。 最首要的是进入茶汤后是不是能找到淡、甜、浓的香气。 这是对冲沏茶的进一步熟悉，也是对冲沏茶的香气是不是具备水香的进一步确认。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

【碗（叶）底香】fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是指冲泡数次后，将碗颠倒，掏出茶叶，从碗底（叶）披收回来的香气。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这类香气也是对茶品德的进一步确认，以幽静的香气为最好。 固然，倡议盖香、水香、碗（叶）底香这三种香味应当是最好的。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶香对茶叶品德的影响：fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

就武夷岩茶的香气而言，自然廓清度高的种类岩茶的香味，以花香、果香、簇香为下品，茶香、炭香为必备特色。 香气清亮、挺立、遥远，底香淡，上幽香； 粗香鄙人，细香在上。 杯底香气显现花香、果香、乳香。 香气浓烈而耐久。 烟味、青味等异味是茶的忌讳。 领会香气范例，须要注重饮用进程中的比拟和堆集，如许能力很好辨别。fmM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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