都城博物馆相逢古浙江，明白宋朝吃茶品茗文明和斗茶东西-品茶界

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都城博物馆相逢古浙江，明白宋朝吃茶品茗文明和斗茶东西

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-06 05:00:29 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

自宋朝以来，茶已成为古代文明的意味饮品。固然，品茗的习气在唐代之前就已存在了。茶作为一种文明约莫是在唐末陆羽闻名的《茶经》期间建立的。宋朝，人们用用具将砖茶打成粉末，将少量茶粉放入茶杯中，插手开水搅拌，制成茶汤饮用。

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点茶步骤图解

稠密的吃茶品茗文明，使茶艺程度到达了史无前例的高度。

斗茶作为下流社会的吃茶品茗勾当，是一项修身养性的文雅勾当。先拼色彩和水痕，汤里的花也讲求集合不散。它不只加强了品茶的兴趣，也转变了品茗的体例。因为文人的到场和佛玄门的影响，斗茶风俗促使宋朝茶道寻求加倍文雅的艺术空气。斗茶缔造的怪异茶具，不只展现了浙江悠长的茶文明汗青，也为了解宋朝浙江社会经济成长和那时人们的文明糊口供给了什物材料。

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宋刘松年《寻茶图》

品茗、斗茶都离不开用具。斗茶的昌隆也直接影响了宋朝人们操纵的茶具。斗茶首要操纵茶杯、汤瓶（壶）、杯托。这一幕在刘松年的《茶图》中能够清楚地看到。

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宋茶属于甚么茶_茶宋朝_宋朝茶著述

南宋（1127-1279）黑釉银兔毛灯，金华市陶朱路村树坟场出土

器物呈笠帽外形。这组小茶杯应是典范的宋朝斗茶器具。斗茶，又称茶戏或汤戏，是沏茶进程中的一种技能游戏。宋朝，黑瓷茶杯是最合适沏茶的用具。蔡襄《茶录》云：“茶色白，宜用黑杯。建安所产茶，茶色青色，颗粒如兔毛。绿茶稍浓。” ，并且烤时候长、热且难以冷却时最有效。” 它被称为“豆茶”。》、《试茶》，最好的茶具。黄庭坚的诗《兔棕金丝宝碗，松风蟹眼新汤》便是对此类茶具最抽象的描写。

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南宋（1127-1279）金华市陶朱路村树坟场出土黑釉大银碗

从革新后的碗的直径和高度来看，较着该器皿不合适作为餐具或喝酒器皿，而更合适作为茶斗中的点茶器具。

宋朝人在茶具上很讲求端方。品茗不在于数目，而在于咀嚼它的甜美和芬芳。若是想喝香浓的茶汤，须要烧开一升水，并调剂茶粉来调理浓淡。将滚水倒入大碗中时，用茶匙使劲敲击，直至逐步构成泡沫。而后将大碗分红小碗饮用。这便是点茶，此中大碗起着很是主要的感化。

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南宋（1127-1279）金华市陶朱路村树坟场出土的金扣玻璃杯

全部器呈快意头像外形。带扣的边缘是金色的，饰有穿孔和凿刻的花草卷珠。卵形浅盘外表滑腻。内底稍平展，色彩为灰色。其功效是将泡好的茶汤倒入茶杯中，闻杯底残留的余香的茶具，即香杯。

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婺州窑桂瓶宋茶属于甚么茶，南宋（1127-1279），金华市陶朱路村树坟场出土

此瓷瓶为梧州窑产物。簋瓶是茶道中盛盐的器皿。是陆羽所列25种茶具之一。

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南宋（1127-1279）金华市陶朱路村树坟场出土葵格式鎏金盘

八面向日葵外形的圆盘，有较着的脊线，中心略有突出。口沿有金浮雕。出土时，因水勤严峻，局部零落，全部材质钙化。这是盛茶的器皿。

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湖田窑青花釉酒浇注碗北宋（960-1127）海宁市东山西麓宋墓出土

元朝蒸馏酒起头风行。在此之前，我国喝酒常常是预热的。温酒与煮茶差别。酒是用热水直接加热的。先将酒倒入倒酒器中，用倒碗里的热水润湿，而后倒入台灯中饮用。倒酒、倒碗共三套。表现了北宋早、中、碗期间器物外型的变更。

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南宋（1127-1279）金华市陶朱鲁书坟场出土的银制长柄茶匙

银器。柄呈长条形，略扁呈方形，中心粗，两侧细。键面稍平展，通体朴实。用于点茶时搅动山茶花。它凡是也用于舀出茶粉。

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南宋（1127-1279）金华市陶朱路存书坟场出土银茶具

茶是一种节制茶量的器皿，同时能够用来贮存、分茶。

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南宋（1127-1279）金华市陶朱路村树坟场出土的银茶罐

茶叶贮存装配，可贮存50克茶叶。该罐设想为操纵中空压力抽真空并经由过程鞭策排湿，具备必然的密封性。这类布局保质期长、本钱低、适用工致。

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《茶具图赞》点茶用具

陆羽在《茶经》中将吃茶品茗的用具称为“茶器”宋茶属于甚么茶，将采摘茶叶的用具称为“茶器”。直到南宋沉安白叟写《茶具图赞》时，茶具才改称“茶具”，并相沿至今。

宋朝茶著述_宋茶属于甚么茶_茶宋朝

《茶具图赞》是我国汗青上第一部茶具图集。它以白描的体例记实了宋朝风行的茶具。宋朝对茶具的办理赐与了称呼，抽象地反应了宋朝社会对茶具的爱好和对茶具功效、特色的评估。

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1957年杭州西湖出土的五朝（907-960）菊瓣纹银灯

银灯的圆唇略显豪华，嘴部多弯，共有二十四道弯道。弧腹呈突出菊瓣形，圈足亦呈菊瓣形。它被用作仿生装配，装配的底部作为花蕊。壁由花瓣制成，将器皿的装潢和外型无机地连系在一路，使灯体像一朵怒放的菊花。容器的主体和底部是分隔制作的，而后焊接成一体。

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葵格式银灯台，南宋（1127-1279），1977年临安县浮生山寺遗迹出土

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南宋（1127-1279）莲格式银灯座，1957年杭州西湖出土

艺术植根于糊口——宋朝文明的这一特色，器物也具备意味意思。

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