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沏茶用具丨若何挑选合适的沏茶用具？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-13 18:01:03 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

媒介：茶人云：“水为茶之母，器为茶之父”。好茶、好水、好器皿、好环境，能给您带来身材和心灵的两重享用，让您感触感染到糊口的兴趣。好的。明天咱们就先聊聊茶具，挣脱脆而不坚的实际，获得一些适用的信息，但愿对茶老手有所赞助。

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干沏茶会

▌? 简略领会甚么是茶具

茶具在古今有差别的界说。古代茶具泛指沏茶、吃茶品茗时所操纵的各类东西。今朝，茶具首要指饮茶器具，可分为广义和广义之分。广义上，普通是指实现沏茶全进程所需的装备、器皿和茶具，统称为茶具。广义上仅指沏茶、吃茶品茗的用具，也称首要茶具，包含茶杯、茶壶、茶碗、茶托、茶盘、水壶等茶饮用具。

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湿泡茶具

明天咱们首要讲的是冲泡茶具和滚水茶具，因为不管是之前的湿冲泡法仍是此刻风行的干冲泡法，和它对茶的影响，和艺术性的主导位置，小编感受都很是首要。首要的。

▌? 湿浸法与干浸法的区分

曾几甚么时候，一些专业茶客的桌面上，茶水流淌，水蒸气从桌面上滴落，又大又轻巧的湿茶盘立在背眼的处所。但此刻，若是你想冲泡出想要的茶香，你能够或许或许宁静、简略地停止，因为简练风雅的干泡法已成为当下的支流。

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干泡茶具

干泡法也合适茶道的最终法例：简略间接复原，便是用最简略的体例沏茶，泡好茶，泡出属于自身的有思惟的茶。

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两种冲泡体例的区分：湿冲泡体例操纵茶盘，沏茶时能够或许或许将茶盘打湿。干泡法普通接纳锅架，体积小，布局简略，便于照顾。桌面须要坚持枯燥且易于清算！

表演时普通接纳干泡法。茶宴不限于地址。它能够或许或许在室内或室外建造，也能够或许或许在山上的溪边建造。茶浓了，就座在地上品茗。茶与器皿，皆源于天然自制的茶具，又回归天然——美茶、美器、美景、美心。天人合一，才是茶之道。

▌? 茶具材质

茶具罕见的材质有粗陶、紫砂、磁器、玻璃、金属等。这些材质中，粗陶茶具最原始，紫砂茶具最精彩，瓷茶具最雍容华贵。此中，玻璃茶具最安康、最宁静，金属茶具最强，能够或许或许说各有特色和上风。

粗陶：粗陶是用含有较多沙子和铁的黏土烧制而成的陶器。简略来讲，它是泥做的，不温顺细致的感受。炻瓷茶具是一种绝对自制的茶具范例，其机能没法与紫砂茶具或其余瓷质茶具比拟。

毛坯陶并不精彩、粗拙，而是坚固、安然平静，别有一番风韵。简略、纯洁、天然。施釉后，气概古朴。上釉就像在陶瓷上穿一件衣服。上釉后，人们能够或许或许赏识到釉色之美。当它不上釉时，人们能够或许或许赏识到黏土自身的美感。

无釉炻瓷茶具的表里壁都有气孔。用它们沏茶会接收必然的茶香。对西湖龙井等口胃平淡的绿茶，不上釉的炻器茶具不合适。无釉炻器茶具合适冲泡铁观音、大红袍、普洱等茶。

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紫砂：紫砂器的泥色有良多种，首要是红泥和紫泥。茶具充实操纵了黏土的天然光彩。烧成后色采暖和哑光，是情势、装潢与自身天然色采的完善融会。紫砂陶器质地古朴、纯洁、不俗气，是以深受茶客的喜好。紫砂茶具是陶器的一种。其质地细致，不漏水。它还具备肉眼看不见的毛孔。能接收茶汁，保留茶味。它还导热迟缓，不会烫伤您的手。即便冷热变更很快，也不会烫伤手。它不会分裂；操纵紫沙壶沏茶，香气醇厚，保温性好，让您休会茶的真理。普通以为，用它来泡制乌龙茶、老茶等半发酵茶，能力最好地揭示茶叶的风韵特色。

陶瓷：瓷茶具分为白瓷、青瓷、黑瓷和彩瓷。它们是由陶制茶具成长而来的。胎底致密通明，釉色丰硕多彩，能更有用地陪衬出茶汤的色采。

瓷质茶具导热迟缓，保有过度的温热，不会与茶发生化学反应，不吸水，神韵清楚悠久。此中以白瓷最为高贵。白瓷茶具能表现茶汤的色采，具备过度的传热和保温机能，不会与茶发生化学反应。能够或许或许使茶叶具备较好的色香味，外形雅观精彩。合适冲泡淡茶。发酵，香气重，如清味乌龙茶、绿茶等。

玻璃：玻璃通明且有光芒。外形可塑性强，外型各别，用处普遍。用玻璃杯沏茶时，一眼就能够或许或许看到茶汤的光彩艳丽、茶叶的嫩滑、全部冲泡进程中茶叶的高低活动和逐步的伸展。的叶子。能够或许或许说，这是一种静态的艺术赏识。出格合适冲泡高、嫩、名茶，茶具晶莹剔透。杯内淡雾漂渺，清亮葱茏，朵朵花蕾，叶叶文雅矗立，赏心好看，别具情味。并且玻璃杯价廉物美，很受花费者接待。玻璃器皿的错误谬误是轻易破裂并且比陶磁器皿更热。

金属：金属茶是由金、银、铜、锡等差别材质制成的，在古代，因为其建造工艺绝对庞杂，外型精彩，质料高贵，普通为皇家用具。金属材质的茶具具备杰出的防潮、防氧化、避光、防异味的结果。

元朝今后，出格是明朝以来，跟着茶的改革，吃茶品茗体例的转变，和陶瓷茶具的鼓起，包含银器在内的金属茶具逐步消逝，出格是用锡、铁、铁等资料制成的茶具。很少操纵铅和其余金属，因为煮水沏茶很轻易转变茶的味道。不过，储茶器皿和烧水的水壶，用金属比拟合适。比方，马口铁罐、银水壶、旧铁水壶等。

▌? 经常利用的烧水茶具

普通环境下，咱们用电热水壶来加热热水沏茶。若是能有恒温节制就更好了。材质根基都是高硼玻璃和304不锈钢。对茶有讲求的吃茶品茗者多操纵旧银壶或水壶。老铁水壶用柴炭火加热橄榄。

▌? 经常利用茶具

茶具的品种有良多种。比拟罕见、靠谱的有玻璃杯、盖碗、紫沙壶、三件套、快装杯、高雅杯等。

▌? 沏茶装备的挑选准绳

根基上，茶具能够或许或许将茶与水分手，防止沏茶时候太长，影响口感。

别的，在挑选泡茶器具时要重视两个方面，一是功能性，二是艺术性。从功能下去讲，茶具的挑选是不是合适，间接干系到沏茶的结果。差别品种、差别色采的茶叶对泡茶器具也有差别的请求。

按照沏茶的特色，挑选合适展现和赏识其色、香、味、形等综合品德的器皿。若是前提许可，还能够或许或许赏识到差别茶具的艺术美感。从茶到茶。

1、茶具的质地、外形、釉色、光彩对沏茶结果的影响

1. 准绳一：理智地挑选茶具的质地

关头词：密度

茶具对沏茶结果的影响首要体此刻茶具的密度上。密度高的茶具，泡出的茶香气较清，密度低的茶具，泡出的茶香气较淡。若是茶的气概比拟明白，比方绿茶、生普、白茶等，能够或许或许用高密度茶具冲泡；若是茶的气概比拟深，比方乌龙茶、熟普茶等，能够或许或许操纵低密度的茶具来冲泡。经常利用茶具质地的密度摆列以下：玻璃、磁器、陶器。

关头词：保温

差别质地的茶具，其保温机能也差别。瓷质茶具的隔热、保温性适中，能较好地坚持茶的色、香、形之美，合适冲泡大大都茶；紫砂茶具不只能坚持茶的真香，并且具备杰出的保温性，出格合适低温冲泡。茶。玻璃茶具的保温机能绝对较差，但外形也多种多样。

2、准绳二：慎选茶具范例

讲求茶具的外型更多是为了进步茶的味道和香气，乃至是审美的请求；茶具的外型与沏茶的干系首要体此刻两个方面。

关头词：顺应

从视觉结果下去讲，茶具的外形应与茶叶相顺应。比方，若是用方形玻璃杯冲泡绿茶，能够或许或许清楚地看到茶叶在杯中高低舞动、叶子伸展，这是一种夸姣的享用。

关头词：散热

其次，从沏茶的功能来看，差别范例的茶具的散热结果也差别。广口的茶碗散热结果较好，便于盛茶、去渣。是以，良多人习气用盖碗作为茶具。冲泡进程中翻开盖子，能够或许或许轻松察看茶汤的色采和茶叶在水中伸展的进程。如许既能够或许或许节制茶汤的浓度，又利于茶叶的赏识。有些紫沙壶具备很好的保温感化。对冲泡温度请求较高的茶，如普洱茶或乌龙茶，将更有益于其香气和味道的显现。

3、准绳三：茶具是不是上釉

关头词：吸水率

若是茶具不上釉，则应从两个方面斟酌“得”与“失”：一方面，若是用统一套茶具泡统一种茶，“茶”与“茶”之间会发生彼此感化。 ”和耐久操纵后的“锅”。，用旧茶具泡出来的茶汤，比新茶具的味道更饱和。但茶具的吸水度不宜太高，不然会接收大批茶汤，并且用完后安排很轻易有霉味。另外一方面，若是用外部不上釉的茶具来冲泡差别口胃的茶，则会存在彼此搅扰的错误谬误，出格是茶具操纵时候较长或茶具破坏时。高吸水性。若是只需一套茶具，又想泡各类茶，最好用内有釉的茶具。每次操纵后完全洗濯，以防止留下影响下次沏茶的味道。

4、准绳四：茶具的色采与茶的色采相婚配

关头词：调和

茶具的色采包含资料自身的色采和装潢其所用的釉料或颜料。白瓷土看上去光亮细致，比拟合适与绿茶、白毫乌龙茶、红茶搭配。为了坚持其明净，凡是会笼盖一层通明釉。黄泥制成的茶具看起来甜蜜，能够或许或许搭配黄茶或白茶。红土或灰褐色炻土制成的茶具香气浓烈，香气浓烈，可搭配铁观音等轻熟或中度烘焙的茶。紫砂或深色黏土制成的茶具显得古朴天然，与烘焙稍重的铁观音和水仙相配。若是茶器外表施釉，釉色的变更会影响茶器的手感。用浅绿色系列的青瓷来冲泡绿茶，感受相称协调。有“凝脂”般的乳红色釉色，很是合适冲泡白茶、黄茶。青花彩绘茶具能够或许或许代表白毫乌龙、红茶或熏茶和风韵茶。

2、挑选沏茶装备的普通倡议

1、高级嫩名茶合适用玻璃杯冲泡

玻璃茶具具备质地通明、导热快的特色。操纵玻璃茶具沏茶，能够或许或许更好地察看茶叶在水中的美好变更和茶汤的色采变更。是以，绿茶、白茶、黄茶等高级、嫩茶、名茶普通都用玻璃杯冲泡，如西湖龙井、洞庭碧螺春、白毫银针、君山银针等。

2、红茶可用白瓷茶具冲泡

挑选白瓷茶具来冲泡红茶，能够或许或许使红茶汤的色采与白茶具发生激烈的对照，使茶汤显得更红、更亮，从而使红茶的色、香、香气都得以表现。获得充实表现。白瓷盖碗是冲泡红茶的不错挑选。若是温度较低，还能够或许或许为白瓷茶具建造一个保温罩。

3、乌龙茶、普洱茶多用紫沙壶冲泡。

冲泡乌龙茶和普洱茶时，因为水温必须较高，茶具必须能承受浸泡并保留香气，是以常接纳紫砂茶具来冲泡。固然，瓷盖碗也能知足冲泡乌龙茶、普洱茶的请求，也合适冲泡这些茶。对香型乌龙茶和普洱生茶，更合适用盖碗冲泡。

4、办公室品茗，能够或许或许挑选三件套、快杯、雅杯。

在挑选办公室茶具时，借助合适的泡茶器具，能够或许或许轻松地将茶与水分隔，并节制茶与水的打仗时候，防止因时候太长而变得太苦或太浓，这一点很是首要。术语酝酿。涩。是以，在办公室沏茶时，能够或许或许挑选简略便利的三件套、疾速的杯子、文雅的杯子。三件套、快杯、雅杯的道理是将茶叶和茶汤分手并主动过滤。三件套、快杯、雅杯的发现，让茶与水轻松分手，即便不工夫茶具，也能轻松泡出甘旨的茶。

▌? 按照茶类挑选茶具

起首，含有大批金、银、铅、铜的金属茶具不合适沏茶，因为只需人体接收这些金属成份，就会对安康发生风险。

绿茶茶具

实质特色：“水清茶绿”

冲泡须知：应操纵合适赏识外形和茶汤的容器。

保举茶具：玻璃器皿、白瓷、老红沙壶等。

附加信息：

精彩名贵的绿茶合适用通明的玻璃杯饮用，如许能够或许或许很轻易地察看到茶叶在水中迟缓的伸展、游动和变更的进程。人们称之为“茶舞”。

一级、二级炒绿茶、珍珠茶、炒青绿茶等中高级绿茶，是咀嚼或解渴的首要品类，可用瓷杯冲泡饮用。

中高级绿茶含有大批纤维，耐冲泡，茶味浓烈，合适用茶壶冲泡。若是用茶壶冲泡精彩的名茶，会因水太多而难以冷却，从而使茶叶梗塞，使茶叶落空鲜香。

黄茶茶具

根基特色：汤黄、叶黄、香气醇厚、味甜

冲泡法门：茶质细致，看“三升三落”

保举茶具：盖碗和玻璃杯，紫砂更能陪衬出香气。

附加信息：

普通来讲，冲泡黄茶最好挑选盖碗或玻璃杯。出格是闻名的黄茶品种君山银针，最合适操纵玻璃茶具，如许能够或许或许边品茗边赏识茶叶。全部泡在水中的进程和全部外形的拉伸，其“三升三落”的古迹出格斑斓。

除玻璃茶具外，金属茶具也是冲泡黄茶的挑选之一，比方银茶具。紫砂茶壶或其余陶瓷茶具也能够或许或许用来冲泡黄茶。

白茶茶具

实质特色：不火不揉、“绿衣”、性凉、祛火通气

冲泡技能：冲泡此茶的茶具应简略天然，炒、冲泡咸宜。

保举茶具：陶器（石陶）为最好，防止操纵奢华豪侈的茶具

附加信息：

能够或许或许挑选白瓷盖碗或对照色的黑瓷茶具，内壁施黑釉，陪衬出茶的红色。

乌龙茶茶具

岩茶的实质特色：“岩韵”、表面条索状、烘焙充实、香气高、味道浓

冲泡小贴士：宜操纵能接收茶中局部火气、硬化岩茶中的烈性、疾速散热的茶具。

保举茶具：紫沙壶或白瓷盖碗

铁观音的实质特色：“官韵”、花香高、汤色敞亮、叶底柔嫩有光芒

沏茶小贴士：以不接收茶香、能坚持茶味的用具为好。

保举茶具：白磁器皿合适冲泡，红沙壶也合适。

附加信息：

乌龙茶首要分为四大类：闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如单丛）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）。

对闽南乌龙，出格是铁观音，除品茶汤外，闻香、赏叶也很首要。用有盖碗沏茶，出格便利吃茶品茗者察看茶叶、闻香气。

对闽北乌龙和广东乌龙，用盖碗冲泡能够或许或许凸起茶叶的原味和香气，并且更轻易察看叶底。用紫沙壶冲泡，能够或许或许使茶汤醇厚，香气不散。

普通倡议将老茶寄存在壁厚且呈扁圆形的紫沙壶中，以最大限制地阐扬其风韵。用紫沙壶冲泡时，倡议仅操纵公用壶。不要一壶泡多种茶，不然茶的味道就不好了。

红茶茶具

实质特色：“红汤红叶”、香气高、口感醇厚

冲泡小贴士：宜操纵能对消局部松烟的器皿，使香气更温和，味道更醇厚。

保举茶具：吃茶品茗以紫沙壶、绿茶瓷杯、汝瓷杯或玻璃杯为佳。

附加信息：

普通环境下，冲泡高级工夫红茶、小种红茶等凡是接纳白瓷或玻璃盖碗。一方面，高级红茶汤色必须呈鲜红色自制的茶具，呈红色或乳红色。磁器能实在地反应红茶汤的色采，使吃茶品茗者更轻易赏识。。

另外一方面，用盖碗冲泡能够或许或许在不影响茶叶品德的环境下，充实阐扬红茶固有的香气和味道，品茗、闻茶都很是便利。对条形红茶来讲，用紫沙壶冲泡是不错的挑选，能够或许或许让红茶的味道加倍醇厚、耐久。泡红茶或碎茶，没关系用白瓷茶壶。其最大的特色是能陪衬出茶的浓烈新鲜的味道，但茶壶冲泡体例对香气倒霉。

普洱红茶茶具

冲泡高嫩度普洱红茶时，最好操纵温度合适、透气性好的茶具。它们是：盖碗、紫砂薄茶壶、玻璃（如雅杯等）茶具等。水容量最好小一些。。

冲泡质料比拟粗的普洱红茶，最好操纵温度高、保温性好的茶具。别离是：陶器、磁器、紫砂厚壁茶壶等，能装的水稍多一些。

用粗老质料加工的普洱红茶，最好选用能承受低温锻烧的土器、陶器、铜、锡、锑、铝等。

普洱红茶用甚么茶具最好？

紫沙壶（最好）：因为普洱红茶合适用低温来叫醒茶叶并提取茶内容物，并且紫沙壶透气性好，保温性好，以是最好操纵沏茶用的紫沙壶。

盖碗杯（最经常利用）：因为盖碗文雅的气概最能表现普洱茶光彩之美，并且能够或许或许自在地赏识普洱红茶汤色的变更，以是盖碗杯是古代茶艺中最经常利用的冲泡容器。

土制陶瓷茶壶（适用便利）：合适用较大的茶具冲泡普洱红茶，能更好地表现普洱红茶的色、香、味等品德特色。有梁陶壶普通尺寸较大，其独有的古典粗暴之美更合适普洱红茶的艰深神韵。合适多人、伴侣一路饮酒。带横梁的陶罐已成为一种新时髦。

附加信息：

茶具能够或许或许挑选紫沙壶、白瓷杯或浓艳的茶杯。对小我平常饮用来讲，操纵文雅的杯子加倍便利。冲泡并过滤后，用玻璃杯饮用。

茉莉花茶茶具

实质特色：“三绿三优”，即润绿、葱绿、嫩绿、鲜嫩、浓烈、纯粹。

冲泡技能：宜操纵易于察看茶叶和芽芽的容器，同时能凸显茉莉花茶文雅浓烈的香气和清爽甜美的味道。

保举茶具：瓷水壶、盖碗、玻璃茶具

附加信息：

冲泡花茶的准绳是带出香气，察看茶底的怪异美感。冲泡茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉龙珠等茶底出格精彩的高级花茶时，宜用通明玻璃茶杯，因为茶底自身就具备艺术赏识代价。冲泡中档花茶，可用白瓷盖碗。冲泡100℃滚水后，盖上杯子，期待5分钟，闻香气，尝茶味。冲泡中高级花茶或花茶粉，普通接纳白瓷茶壶。因为壶内水较多，保温性比茶杯好，有益于充实冲沏茶味。

天下上的茶产物不可胜数，吃茶品茗习气也很是多样化。普通来讲，器皿适用、便利、雅观、清洁。差别品种的茶搭配茶具，能够或许或许更好地陪衬出茶的色、形、香，使品茶进程加倍完善。茶具外型多样，色采多样，精彩怪异。它们是品茶进程中不可贫乏的一局部。信任大师在平常饮用中必然能够或许或许体味到茶具给咱们带来的视觉享用。以上倡议供茶喜好者参考。

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