甚么样的普洱茶能够称为“老茶”？-品茶界

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甚么样的普洱茶能够称为“老茶”？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-31 18:01:07 点击数：0次

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普洱茶具备“越陈越香”的特色陈香普洱茶是甚么茶，以是越陈越受接待。那末普洱茶中，甚么样的普洱茶能够称为老茶呢？

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甚么是老茶

有人以为寄存5-10年的茶就能够称为老茶。有人以为普洱茶必须陈放10年以上能力称为老茶。有人以为寄存5-10年的茶就能够称为老茶。但要颠末几多年能力称为老茶，今朝还不清晰。独一能够肯定的是，“老茶”须要必然的年限。

年，对越陈越香的普洱茶来讲，应当被视为转型的须要前提。也便是说，时候并不是判定一款茶是不是是老茶的决议性身分。首要看革新后的结果。

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是以，并不是说喝了几多年的茶能力称为“老茶”。首要看茶叶颠末必然年限后是不是到达“老茶”的前提。按照制茶工艺和贮存前提等多种身分的差别，茶产物的转化结果会有很大差别。在这类环境下，咱们不能简略地按照年份来判定茶是不是是老茶。咱们还应当斟酌以下几个方面的身分：

外形

干茶：生茶转化后，茶叶表面呈黑褐色，白毫变成黄褐色；熟茶呈红褐色，油润；

茶汤：生茶汤色较深，会显现虎魄红、金黄等汤色，与新茶有很大差别；煮好的茶会更红、更浓烈；

叶底：新叶的叶底呈浅绿色，老叶的叶底凡是呈深褐色；

咀嚼

颠末革新后陈香普洱茶是甚么茶，老茶的苦味削减，茶味暖和不安慰，进口顺滑，茶汤甜美、浓稠。

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香气

好的须生干茶寄存后，香气纯洁纯粹，茶汤香气浓烈，不任何杂味、青味。熟茶落空了气息，香气浓烈。

魅力

与新茶比拟，老茶会有必然的“老”神韵，喉韵也会凸显出来。

老茶和生茶的汤色变更较大。不是汤色分歧，而是汤色变更。第一次汤色能够是黄到红、半通明，下次汤色能够是浅黄色。一样，滋味也不是牢固的，不时咀嚼、滋味也差别。

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冲泡老茶的注重事变

水温

沏茶的水温普通在95℃以上。若是温度低，就很难泡出老茶的香气。

起床茶

（洗茶）按照茶叶的现实环境，洗茶一到两次。醒茶的进程约莫须要一分钟。目标是让茶叶与水充实融会，泡出的茶汤滋味会更好。

醒茶还能够使叶底布满新颖感和活性，使之看起来像新茶叶的叶底。若是醒茶时候不够、醒茶结果不好，就会呈现叶底“干、死”、不活泼的环境。

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沥干茶汤

熬汤时不要留底水，由于若是倒不清洁，会影响下一道汤的口感和滋味。

淋壶追香

淋壶追香的手段是铁观音最常用的手段，但也可用于冲泡老茶。紫沙壶的密度很大，沏茶须要较高的水温。茶壶的盖子易于晋升和堆积香气，使泡出的茶汤加倍纯洁醇厚。

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