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统一款茶，有些人泡出来滋味甜蜜、色香全无，乃至都要思疑这款茶是否是假的。而有些人却能泡得香气低垂，味甘而滋味无限。此中的差异，可以或许或许就差那末几点。明天就来为大师流露几个国度级沏茶师沏茶的小技能。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶与水的比例要得当YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

差别茶类量差别，而这个量须要连系泡茶器的容量，并不是一概都是放3g、5g或7g。盖碗容量为110ml的时辰，红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等普通3g便可以或许或许来一泡了，而乌龙茶、黑茶、普洱茶普通要7g到8g能力成一泡。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

若是不能晓得精准的分量，那就磨练目力眼光了。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶、绿茶方才笼盖盖碗底部便可以或许或许了。白茶若是不压饼，普通比拟超脱疏松。像白牡丹、寿眉就得占盖碗的二分之一。银针约莫占四分之一，饼茶就占盖碗的五分之一。条形乌龙，只须要盖碗的五分之一到三分之一的体积。紧实的球形乌龙茶普通更重，只需盖碗底部铺满就好。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶饼(紧压茶)普通密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就可以或许悄悄松松给你一泡好茶。普洱茶饼茶另有紧饼、铁饼、石模饼、砖、沱等差别形状，紧实水平差别，详细投茶量须在五分之一的底子上调整一下。比例得当，冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

记着投茶量准绳，你可以或许或许离泡好茶近了1/3YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶冲泡水质有请求YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

软水中含别的溶质少，茶叶有用成分的消融度高。故茶味浓；而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物资，茶叶有用成分的消融度低，故茶味淡。另有水中别的金属离子也影响着茶汤滋味，如水中铁离子太高，茶汤就会变成黑褐色。水中铅的含量大于2ppm时，茶味变苦；镁的含量大于2ppm时，茶味变淡；钙的含量大于2ppm时，茶味变涩。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

开水勿频频煮沸YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

频频烧开，水中的铁、钙类物资也会不时增添，与茶多酚反映，会粉碎茶叶的香气。沏茶用水，以初沸、二沸为好，煮到水翻腾冒泡便可，不可比及波涛澎湃或永劫辰沸腾。一次煮水不可过量，倡议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡从头煮水。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

温杯烫壶激起茶香YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

温杯烫壶，一方面是将茶具尽可以或许或许地洗净，去除异杂气息，另外一方面，可进步水温，有助于激起茶香。特别是严寒的冬季，将茶具烫洗一遍，防止水倒到壶中疾速降温，下降情况室温对沏茶的影响，可以或许使茶的香气更较着、滋味更美。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

勿用手打仗茶叶YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶最忌湿润或异味侵入，而人的手天天要打仗良多工具，不免带上很多微生物和细菌，并且手是极轻易出汗和感染水份的，若是用手抓取茶叶，会将细菌传给茶叶，长此以往，叶的那股幽香岂但会垂垂远去，茶叶也可以或许或许是以而加速蜕变。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

润茶时辰不宜太久YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

润茶让茶叶伸展，特别是铁观音类颗粒形茶、紧压的饼茶、沱茶等，凡是第一泡很难出味，常常会弃掉，比及第二泡才饮用，滋味更佳。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

但润茶时辰也不能太久，一旦泡得太久会形成茶中内含物资丧失过量，而正式冲泡时茶味就变淡。润茶的水平到茶叶伸展到七成摆布，由于吸饱了水，第二泡茶叶很快睁开，茶味很快就会出来了。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶水久浸不分手，茶汤续水有讲求YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶冲泡时辰太久，不实时倒出，会使茶叶中的茶多酚、芬芳物资等会主动氧化，下降茶汤的色、香、味；如许的泡法，会使得茶味不好，过于甜蜜，丧失了茶叶自身的香气和滋味的条理感。普通当已饮去三分之二的茶汤时，就应续水。若是茶汤尽时再续水，续水后的茶汤就会淡而有趣。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

灌水出汤手段需流利YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

灌水的时辰水柱最好不要间接和茶抵触触犯，如许能使茶汤更顺滑。其次，水线粗有益于香气的激起，水线细可以或许或许让茶汤的内质表现得更好。出汤时辰，实在很是主要。重点来了：出汤时辰是从盖上盖碗盖子起头算起的，不是从一灌水算起的。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

春季清爽绿叶朋分线YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

除以上通用的一些技能以外，差别的茶叶也须要注重差别的点。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶讲求快进快出，以是利用沏茶壶可将茶叶放入滤网中，灌水后5秒后将滤网拿出便可饮用。坐杯的时辰可按照泡数而定，前面的每泡可按照前一泡的坐杯时辰恰当地耽误3-5秒。品优的红茶，要用100度的滚水冲泡，能力把内含的丰富物资给冲泡出来。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶普通泡5分钟，香味就出来了，与茶饼比拟，散茶更轻易出味。“越陈越香”被公认为是黑茶区分其余茶类的最大特色。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

老茶YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

先看茶有不潮味，若是有的话，把要用的茶倒在有趣的棉纸上，放在透风枯燥的处所一天；若是太干涩，则放较阴湿的处所。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

老白茶可以或许或许用茶壶煮沸，第一次只需2/3的水量，比及煮沸时，再注入1/3的水再次煮沸，如许可以或许或许保障煮出的白茶滋味纯粹鲜美。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

铁观音YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

朱泥壶是泡铁观音的首选。由于朱泥具备高缩短的特色，以是用其冲泡铁观音扬香力更高、更清，茶汤也紧结柔嫩，回甘强、回韵悠久。朱泥壶很合适冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

绿茶YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

坚持鲜嫩是底子，冲泡时最轻易浸出的物资是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

西湖龙井、碧螺春、承平猴魁、信阳毛尖等比拟嫩的名优茶，形色香味皆具，玻璃杯是最好的冲泡挑选，水温也是80度摆布，茶水比普通是1：50，较嫩的茶叶还可以或许或许利用上投法，较粗老的茶叶普通利用中投法或下投法。（来历：品茗的学识，图片来历：南茗才子） YXC大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界