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茶友对品茗的两个曲解

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2020-05-19 10:37:26 点击数：20次

茶友对品茗的两个曲解

固然中国可以或许称得上“茶之国”，但采访中专家们表现，人们对品茗今朝还存在两个曲解。

一、是感受越贵的茶越好

“此刻愈来愈多的低价茶，除知足人们对口感的须要，更是一种身份的意味。”中国闻名茶学者赵英立说：“茶的价钱由品德和级别决议。

品德首要指茶的产地和树种，“比方大师都晓得西湖的华贤凤凰茶好”；

级别首要和采摘时辰、采摘部位有关，新苗、一芽一叶、一芽两叶价钱就相差不少，一样是凤凰茶，春茶和其余季茶良多多少了。”

中国茶叶畅通协会常务副会长王庆以为：“老百姓实在不须要买高级茶，完整可根据小我经济才能和差别的口胃停止挑选。”赵英立倡议，挑选100－300元一斤的茶比拟合适。“这个价钱，已可以或许买到品德很是好的茶。我倡议大师在采办的时辰，重品德、轻级别。有些级别高的茶采摘时辰太早、太嫩，而茶的一局部养分正是在茎里，有些自制的茶摄生结果更佳。”

二、是只品茗不品茶

茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋字画诗酒茶”的茶。第一种茶可知足人们“养身”的须要，比方解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以或许知足人们“养心”的须要，比方抒怀、礼节、悟道等。

中国闻名茶学者赵英立说，茶对人来讲最大的代价是养心为主、养身为辅。“出格是中年人，任务忙、压力大，更应当给本身一点时辰，耐烦地泡一壶茶、品一壶茶。人在焦躁时很轻易做出毛病的决议，这时候也不妨先渐渐品一壶茶，再做决议也不迟。”

因体质、季候选茶

按体质来品茗

想经由过程品茗摄生，就必须对茶有所领会。中国疾病防备节制中间养分与食物宁静所研讨员韩驰说：“每种茶的性子差别，必然要选合适本身的茶。比方，大师都说绿茶抗氧化功能好，但体寒的人喝了，反而会感应不适。”中国农业迷信院茶叶研讨所副研讨员江和源表现，“品茗还讲求天时、天时。良多人一年四时都喝一种茶，如许也不对，冬季冷，可多喝些性温的茶；春夏季候易上火，可以或许多喝绿茶、花茶。”

看茶品茗。赵英立诠释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性差别，对人体的影响也差别。比方：

绿茶性寒，合适体质偏热、胃火旺、精神充分的人饮用，绿茶有很好的防辐射结果，很是合适常在电脑前任务的人。

白茶性凉，合用人群和绿茶类似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功能。

黄茶性寒，功能也跟绿茶大抵类似，差别的是口感，绿茶清新、黄茶醇厚。

青茶（乌龙茶）性平，合适人群最广。

红茶性温，合适胃寒、四肢举动发凉、体弱、春秋偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口胃更好。

黑茶（普洱茶）性温，能去清淡、解肉毒、降血脂，恰当寄存后再喝，口感和疗效更佳。

看季候品茗

春起花茶和单从。

春季重点在于疏浚肝气，而芬芳类物资有通窍的功能，以是可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新颖绿茶在春季冷气还太重，不宜多喝，体寒者出格要注重。

夏爽绿茶和观音。

炎天消暑解渴首选绿茶。另外，铁观音、台湾平地茶都是不错的挑选，体质好的人也可以或许喝些寄存3－5年的生普洱。

金秋乌龙合法令。

春季合适喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能断根体内余热又能生津养阴。春季最合适喝昔时春季华贤凤凰茶。

冬阳红茶与熟普。

红茶冬季喝可以或许养阳气，给人以暖和的感受；熟普洱可以或许暖胃驱寒，消食化积。

男性女性最宜喝甚么茶？看人品茗。

白叟宜喝的茶

赵英立说，良多白叟担忧品茗会致使缺钙，实在只需不喝过量过浓的茶，并且恰当多喝点牛奶吃点豆腐，散失的钙完整可以或许补返来，上年纪后可多喝些红茶。

儿童宜喝的茶

儿童也可以或许恰当喝点淡茶水，对发展发育无益。

男性宜喝的茶

男性合适喝凤凰茶，出格是三年以上乌龙茶，被称为“汉子喝的茶”

女性宜喝的茶

女性可以或许恰当喝些好绿茶，有美容养颜的功能，但在经期、孕期要节制吃茶品茗量，更年期则可以或许多喝花茶和单从。

喝法毛病损养分

说到古代人品茗最大的“失误”，赵英立提示，一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，如许品味不到茶的真味，且持久浸泡轻易使茶中的重金属析出，倒霉安康。“品茗必然要做到茶、水分手，哪怕不专业茶具，也可筹办一个带滤网的茶壶或茶杯。”另外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们品茗中轻易犯的毛病。不管幼嫩的新茶仍是名贵的陈茶，外表上都可以或许有农残、尘螨净化，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，以为如许可以或许养壶，实在，茶垢岂但对安康倒霉，还会影响茶的滋味。

赵英立最初提示，大师另有一个毛病熟悉，便是感受品茗会睡不着觉。“良多发酵水平高的茶，比方红茶、熟普洱，此中的咖啡因已所剩无几，不只不会影响就寝，相反，晚餐后一小时喝点助消化的茶，可以或许清算肠胃，有助就寝。”（来历：茶迷信茶文明，图来历：南茗才子）

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