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气候热起来了，茶叶轻易蜕变，怎样办？

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2020-05-19 10:37:27 点击数：16次

气候热起来了，<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>轻易蜕变，怎样办？

人不知鬼不觉气候热起来了，良多多少茶友问，茶叶要怎样保管才好呀？

看来大师都有贮存茶叶的认识，这个认识是很好的，在进入酷热的炎天之前，提早做好筹办。

茶叶若是贮存不妥，固然说不至于变坏不能喝，可是茶叶的品德会掉一大截，100块钱的茶掉到20块钱，仍是很疼爱的。

１.夏日存茶做好“五防”

枯燥严寒的秋冬绝对来讲茶叶不轻易蜕变，而春夏日节是茶叶保管的重点期间。

一防湿气

夏日固然不春季那末湿润，但雨水也不少，茶叶轻易接收氛围中的湿气，必然要封好包装，不能让茶叶露置在氛围中。

二防低温

气候热人城市中暑，茶叶也怕热，炎天必然要注重不要把茶叶放在酷热的窗边，放到阴凉处是最好的。

三防异味

低温会让茶叶接收异味加倍较着，茶叶保管必然要隔断异味，不要跟味道大的工具放到一路。

四防强光

夏日要注重把茶叶放到避光处，不能利用通明玻璃罐、通明袋子存茶。

五防氧化

便是须要隔断氧气，仍是要密封好，有条件的茶叶外面放一袋脱氧剂，或用真空封口机封口。

２.茶叶为甚么要正视贮存？

保管茶叶不只要晓得怎样做，还要晓得为甚么，如许做到有理有据，一点点前进，才可以或许或许成为品茗的里手。

水份让茶叶受潮

茶叶松散多孔，内含亲水性物资，具备很强的吸湿性。茶叶一捏就脆碎的话，申明茶叶是比拟枯燥的。若是捏起来有点发软，就要注重了。

氛围让茶叶氧化

茶叶中的良多有用成份都极易被氧化，特别是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐，香气降落，落空鲜爽的气息。

光照让茶叶变色

茶叶对光很敏感，特别是叶绿素会受光催化降解，茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物资见光轻易氧化成一些低分子物资，茶叶发生陈味。

低温让茶叶蜕变

茶叶若是碰到低温，也会变色变味。温度对茶叶的氧化反映影响很大，据研讨，温度每降低10℃，干茶和茶汤的褐变就速率就会加速3-5倍。

异味让茶叶变味

茶叶具备松散多孔的布局，不只吸湿、吸氧，还轻易吸异味。这里的所说的异味，除情况的异味，还要注重包装资料。

３.差别的茶类怎样保管？

绿茶

绿茶讲求干茶绿、汤色绿、叶底绿“三绿”，可以或许或许说是六大茶类中最最娇贵的茶叶，很是轻易变色变味。最好放进冰箱贮存，合适的温度是大抵为0℃~5℃，放进冰箱之前记得密封好，隔断异味。

黄茶

放进密封容器，若有保鲜剂也可以或许或许放一小袋。黄茶不绿茶那末轻易蜕变，阴凉避光保管便可，也可以或许或许放进冰箱。

红茶

红茶的香气味道都很浓郁，若是贮存不好，茶味和茶香都消逝得很快。红茶保管可以或许或许放进铁罐、陶瓷罐等，若是放进茶叶袋最好用夹子密封紧。

乌龙茶

像铁观音、单丛、岩茶都属于乌龙茶。乌龙茶最大的特色便是香气低垂，贮存茶叶要防止香气披发。在装罐的时辰，茶叶必然要装满，如许可以或许或许削减走香走味。

黑茶、白茶

这两种茶类合适持久寄存，保管的时辰注重透风、枯燥、隔断异味就可以或许或许了。寄存的时辰尽可能放在高处，由于空中比拟湿润。保管得好茶会越存越香。(来历：茶的故事，图片来历：南茗才子）

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