细嫩:多为同心专心,一至二叶,鲜叶制成,条索细圆浑,毫尖或锋苗显现。
紧细:鲜叶嫩度好,条紧圆直,多芽毫,有锋苗。
紧秀:鲜叶嫩度好,条细而紧且秀长,锋苗显现。
紧结:鲜叶嫩度稍差,较多成熟茶(二,三叶)条索紧而圆直,身骨重实,有芽毫有锋苗。
紧实:鲜叶嫩度稍差,但揉捻手艺杰出,条索松紧适中,有重实感,少锋苗。
粗实:质料较老,已无嫩感,多为三,四叶制成,但揉捻充沛,尚能卷紧,条索粗大,稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过量,则称为(粗钝)。(颠末堵截处置的
茶叶,两头显的粗拙而不滑腻者,称为(破口))。
粗松:质料粗老,叶质老硬,不易卷紧,条空散,孔隙大,外表粗拙,身骨轻飘,或称(粗老)。
壮结:条索强大而紧结。
健壮:条索卷紧,饱满而健壮。
心芽:(芽头,芽尖)还没有发育,睁开成茎叶的嫩尖,普通洱毛多,而成红色。
显毫:芽叶上的红色洱毛称为(白毫),芽尖多,而洱毛稠密者,称(显毫),毫色有金黄,雪白,灰白等。
身骨:指叶质老嫩,叶肉厚薄,茶身轻重,普通芽叶嫩,叶肉厚,茶身重的,身骨好。
重实:指条索或颗粒紧结,以手衡量有重实感。
匀整:匀齐,均匀,指
茶叶外形,巨细,粗细,是非,轻重附近,并配恰当。
破口:
茶叶精制,堵截不妥,茶条两头的断口,粗拙而不滑腻。
团块:圆块,圆头,指
茶叶结成块状或圆块,因揉捻后,解块不完整而至。
短碎:条形短碎,面疏松,缺少整洁,均匀,之感。
露筋:叶柄及叶脉因揉捻不妥,叶肉零落,显露木质部称之。
黄头:粗老叶,经揉捻成块状,光彩黄者称之。
块片:由单片粗老叶,揉成的粗松,轻飘的块状物。
单片:未揉捻成形的粗老单片叶子。
红梗:茶梗红变称之。(来历:茶搜搜,图片来历:说茶网图库)