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良多茶友在沏茶的时辰，冲一次头道茶，而后“哗”一下倒掉，这个举措仿佛都变成了一个习气。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

为甚么要“倒掉头道茶”，你在学茶的时辰，必定听过良多说法。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

说法一：头道茶可以或许洗去农残XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因为茶叶的出格性，不能用像洗水果普通洗濯它，以是良多茶友就用头道茶来“洗”农残。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

但农药多为脂溶性物资，热水只能消融和浓缩很小局部的量，单靠头道茶就可以或许够洗去农残实在是不可以或许的工作，若是你仍然对农残“铭心镂骨”的话，只需倡议你采办无机茶。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

说法二：头道茶归正不好喝，倒掉无所谓XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这句话首要是从温润的角度去说头道茶，觉得“温润泡”不到达饮用的最好口感，以是倒掉也没干系。茶叶中的无益物资最大水平的析出，就在第一泡，出格是绿茶。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

曾有见过有人在冲泡君山银针时，只因茶汤里有毫毛，就将头道茶都倒掉，实在是很是惋惜，因为那是名优黄茶茶汤中最冷艳的一泡。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

说法三：头道茶是用来洗去杂质和尘埃XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这个说法固然是针对那些有必然陈放时辰的茶叶来讲的。头道茶简直具备冲刷的感化，也不用把它喝掉，但说它是“没用的一泡”实在有失公允。因为作为第一泡，它可是饱含了良多这款茶的品德信息，极具表现力。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比方说：在头道茶入嘴后，感触感染到淡淡的尘埃味和异味（如烂菜味、檀香味），申明这款茶的贮存空间不够清洁、卫生；若是尝到糊味，申明这款茶在建造的时辰有产生工艺题目，比方炒糊、炒焦的环境；若是尝到少量霉味，申明这款茶在存储时有受一些潮；若是茶汤里漂泊着碎茶和碎渣，申明质料品级不高或你撬茶手艺太差……XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

有人曾戏称头道茶是普洱茶的“黑匣子”，包罗了良多商家不肯告知你的信息，以是下次买普洱茶的时辰，也许浅尝一口头道茶，并细细咀嚼外面的滋味，就可以或许取得不少区分茶叶品德的信息，这个体例很是好用。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

谁教咱们起头洗头道茶？XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

那这类“不论三七二十一，归正沏茶前就得洗一次头道茶”的实际是从那里出来的呢？XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

起首，可以或许说是人们对茶毛病的干净熟悉。在古时辰，因为建造工艺等手艺前提不高，加上舟车运输，少大都茶叶简直存在干净的题目，可是成长到此刻，只需是根据国度规范出产出的茶叶，根基上都不存在卫生题目。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

换个角度想，若是茶叶是脏的，是否是喝咖啡前也要洗洗咖啡粉、喝红酒前也得煮开红酒？听说传统红酒的建造工序中还须要用脚踩葡萄的。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

那有不脏的茶，有！但只需是规范厂家出产出的茶叶，普通都不会存在卫生的题目。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

其次，觉得头道茶可以或许洗去农残，这个前文有说到。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

再次，是局部不专业的茶艺扮演者的缩小。在扮演进程中，为了完美沏茶的全部步骤和流程，几近每次扮演城市归纳头道茶，有形当中将头道茶的感化缩小了，因而人们依葫芦画瓢，按着茶艺教员的体例停止沏茶，进而离开了“详细环境详细阐发”的区分力。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

最初，是商家的发卖技法。就像前文里提到的，茶叶的第一泡水中，常常包罗了茶叶良多状况，出格是普洱茶这类比拟耐泡的茶叶。因而，为了让你能喝到“最好的汤感”，良多商家会冲刷头道茶，有的乃至会冲刷2次、3次，乃至4次，长此以往，大师就觉得这是沏茶的准确步骤了，但实在是商家冲刷茶叶不良信息的举措罢了。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

头道茶没你想的那末庞杂XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

对头道茶，实在可以或许把茶叶分红三类简略来讲。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

第一类：天然状况或做型水平较低的茶XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这里的“天然状况”指的是像花茶、白茶这类以自身状况显现的茶品；而“做型水平较小的茶”则如大大都绿茶、红茶、黄茶。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

对它们来讲，喝的是茶叶自身的滋味，以是不用将头道茶倒掉，出格像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一沏茶汤里。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

第二类：做型水平较高的茶XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比方球形乌龙或普洱茶、沱茶、砖茶等，因为出格的外形，茶叶在浸泡时会有一个“渐渐伸展”的进程，是以常常会采用头道茶温润茶叶，而这一泡是完整可以或许喝的。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

只是在正式场所，因为茶汤并不到达品饮的最好状况，温润泡不会给主人饮用罢了。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

第三类：有陈化时辰的茶XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶常常作为“温润”感化，更多的另有“醒茶”感化，乃至对仓储有题目的茶来讲，良多人会用冲刷良多次来企图袒护仓储带来负面影响。XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是以，如前文所说，如许的环境，不倡议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看破道茶汤色和闻其气息，甚是“过下嘴”如许浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“安康”状况。(来历：茶叶茶故事，图片来历：说茶网）XPL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界