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《茶叶百科》本来六大茶类是如许分别的。读完后你会学到更多。

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-18 03:00:38 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

吃茶品茗始于中国。叶子革质，长圆形或卵形，可间接用滚水冲泡。按种类、建造体例和产物表面分为六类。按季候可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。各类原茶或精制茶叶颠末再加工构成增加茶，包含花茶、紧压茶、浸出茶、药用保健茶、茶食物、含茶饮料等。那末茶分类的按照和详细规范是甚么呢？

茶叶的分类体例有良多种，经常使用的有以下几种：

①按发酵水平分为：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

②按茶叶色彩分为：绿茶、红茶、绿茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶。

③按采收时候分为：春茶、明前茶、余前茶、夏茶、秋茶、冬茶。

④按加工水平分为：原茶和再加工茶。

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⑤按产地海拔高度分为：高山茶和高山茶。

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茶叶最罕见的分类是按照加工工艺，将茶叶分为两类：原茶和再加工茶。

根基茶类中，按照茶多酚氧化水平的差别，茶色分为6种：

①绿茶：绿茶是中国汗青上呈现的最早的在出产进程中不颠末发酵的茶。干茶、汤色、叶底均呈绿色。因为不发酵，鲜叶色彩很少变更，坚持了自然的绿色。

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②红茶：又称全发酵茶，其特色是汤色红、叶底红。

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③绿茶：又称乌龙茶、半发酵茶。绿茶的发酵水平各不不异。轻发酵茶如台湾省的包种茶，重发酵茶如闽北的岩茶和台湾省的白毫乌龙茶。因干茶色彩呈绿褐色，故称为“绿茶”。汤色为黄色至橙黄色。叶底凡是镶有绿叶和白色的边缘，有浓烈的花香。

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④白茶：微发酵茶，茶叶呈雪白色，故称白茶。白茶不揉捻，以是汤色呈淡杏色。

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⑤黄茶：微发酵茶茶道是甚么茶，其特色是茶汤呈杏黄色，叶底呈黄色，故名黄茶。

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⑥黑茶：后发酵茶，质料粗老，发酵时候长，干茶色彩呈油玄色或黑褐色，汤色橙黄至白色，叶底呈黄棕色至红棕色茶道是甚么茶，故称黑茶。再加工茶因此根基茶叶为质料，颠末再加工而制成的茶。

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按茶叶再加工体例分为花茶、紧压茶、香料茶、浸出茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料。最罕见的因此下两种：

①花茶：在茶底中增加鲜花制成的茶称为花茶。茶接收了花的香气，既有花的幽香，又有茶原本的醇厚味道。最受接待的花茶是茉莉花茶，它是由烘焙绿茶和茉莉花制成的。

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②紧压茶：为了便于运输和贮存，将散茶或半制品茶（首要种类是红茶，也有一些绿茶、红茶、乌龙茶）经低温蒸至坚实，而后压抑成饼、砖和其余外形。这类茶称为紧压茶。。紧压茶大局部为边销首要，首要销往西藏、青海、新疆、甘肃、内蒙古等地。

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