一篇文章让你疾速深切领会白茶品鉴常识-品茶界

一篇文章让你疾速深切领会白茶品鉴常识

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-03 00:00:51 点击数：0次

品茶界专一茶范围的信息分享：

前次发了一篇文章，没想到喝白茶的人还蛮多的。翻看攻讦区，发明掉进圈套的人仍是不少，但茶不免会掉进圈套，对白茶有曲解的人也不少。我想此刻咱们再多谈谈白茶吧。不过我这篇文章所说的都是我小我所学到的。若有缺乏的地方，敬请斧正，请勿攻讦。让咱们相互进修，防止重蹈复辙。

本文将分为四个首要局部和良多较小的局部来具体诠释白茶。

1. 白茶的汗青 2. 白茶的发源 3. 白茶的品牌 4. 对白茶的现实

1、散茶、茶饼； 2、白茶的保藏； 3、对茶的年份； 4、对茶的色彩； 5、白茶的一些特别风韵； 6、白茶的萎凋进程； 7、对茶企业形式； 8、对农药残留； 9、品茗时的注重事变； 10、小我喝酒体例； 11. 买茶小贴士

一、白茶的汗青

在六大茶类中，白茶就像红色一样，比拟通明。上世纪首要出口。广东、香港人比拟喜好。最近几年来，白茶俄然大范围地被引入茶桌上，大大都人喝了以后要末很不喜好，要末很喜好。他们是比拟极度的。

对白茶最早呈现于甚么时辰，向来众说不一，但《茶经》中说“永嘉县东三百里有白茶山”即今福鼎一带。

可是，并非统统加了白茶的茶都是白茶。宋徽宗在《大观茶论》中提到的白茶应当属于绿茶范围，如安吉白茶、宁波白茶、武夷山白鸡冠花等，固然有“白”字，但并不属于绿茶。真实的白茶种别。

2、白茶的产地

地标天然是福鼎。 2005年，福鼎被评为“中国白茶之乡”。市场上的茶叶大多是福鼎白茶。

福鼎首要产区：勤余镇、枫溪镇、诺豆镇、灌阳镇、柏林镇、殿下镇、

政和县主产区：石屯、东平、雄山

简阳市主产区：水吉、樟墩

松溪县主产区：茶坪、正墩

建瓯也有一些

云南主产区：景谷、沧江、下关等地

种类：福鼎大白、福鼎大白、福安大白、政和大白、水仙、福云6号、福云7号、福云10号、福云20、福云595、彩茶、九龙大白、景谷大白叶种等..，它们下面另有良多细分。若是真要做细分的话，非专业人士还真分不清，专业人士放在一路也不必然能完整区分出来。大要只是看看罢了。

3、白茶品牌

白茶有良多品牌。我简略提一下我尝过的一些在网上能够买到的白茶品牌。实在线下有良多小众的也很不错。若是它们不轻易买到，我不会说起它们。

1. 太姥山葱绿雪芽

这两个品牌均属于天湖团体。能够说，将这两个地标注册为牌号，是相称伶俐的。更多的人晓得了绿雪雅。二者的定位存在一些差别。绿雪雅首要针对白茶老主顾，而太姥山则针对白茶新客。咱们来讲说绿雪雅吧。首要保举的是绿雪雅。便是生肖蛋糕白茶的茶评，便是个噱头。第一次传闻的时辰还感觉是昔时的新茶做成的生肖糕，实在不是。从2012年起头，每一年的生肖糕有三年（兰芝）、六年（岩茶）、九年（依依）三种，并且都是用白牡丹和寿眉建造的茶糕。首要是口胃比拟有条理，可是价钱也有点贵。

2、闻香味

毫无疑难，白茶界的老迈哥有着绝对更好的品控。说白茶不晓得咀嚼和咀嚼，这有点假话。

有品品香、孙白净、香多多茶系列，另有健宇，是前三者的大杂烩。白金晒黑仍是值得一试的。品品香固然是年老，可是我小我不太喜好他。

3、大秦白茶

建立于2014年，位于福鼎。有知青上海品茶网。线下有多家加盟店。茶也不错。我很是喜好白牡丹。

4.鬼魂皇家

这是一个新兴品牌，也是我小我最喜好的品牌。全体气概看起来比拟清爽、隧道，给我的感触感染是专心良苦。种别未几。有一款我很喜好的六年陈寿眉散茶。普通来讲，新品牌在品德节制方面更好。究竟结果，他们不情愿侵害本身的品牌。就像之前裸显露一些题目的时辰一样，那段时辰买阿谁品牌的产物实在更宁静。

5. 北路银针

也是一个新兴品牌。北陆银针实在是福医堂之前开办的。不过绝对来讲，北陆银针的品控比扶医堂的好，口碑也好良多。

6. 福怡堂

福医堂建立于2014年，理智地走线上路线。良多人说福医堂是圈套。我买过两次，没发明骗子。没干系。

7.张元吉

这是一个老字号，但注册时辰是2004年，与主打线下门店的芦雪雅品品香差别，张元吉仍是主打线上。散茶不错，但包装让人印象深入，但首要仍是饮料好喝。

8.瑞达

建立于1995年，位于福鼎店头镇。它特地建造茶饼。一款蛋糕风行环球。之前几个茶企协作拼蛋糕，有点意义。

9. 六件奇奥的工作

一样是龙头公司，告白很大声，定制也不错。我小我很喜好小茶饼。

据传，外面有一些小故事，感触感染全体场面地步在发展。堆栈看起来相称棒。

10.中国茶胡蝶

中粮旗下的一员，也是牛多度旗下的老牌品牌，但它的茶品类比拟庞杂，我小我不是很喜好。

11. 丁白

它建立于10年前，一样在福鼎，也是一个包装很是动人的品牌。茶还能够，但我求你换一下包装。

4. 对白茶的现实

因为品茗，也结识了良多志同志合、茶行业的伴侣，以是清算了一点对白茶的杂事。

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1.散茶和茶饼

对此一向存在良多争议。他们以为白茶仿照普洱压饼，以是对白茶很不屑。外面确切有这个成份。

但首要缘由是白茶产量增添。散茶占用太多空间。喝过寿眉散茶的人都晓得，这类茶占的空间有多大。将其压成饼状，可削减寄存空间，便利寄存，无需改换。滋味（但我小我不太喜好茶饼，撬茶饼不太便利，并且很轻易弄碎茶，对逼迫症患者来讲太难了）

并且据我所知，白茶饼应当是从2003年起头就被压抑成饼的，并且若是你细心察看，你会发明良多品牌的茶叶保质期都在20年摆布，以是当你看到白茶饼时市场上都是20岁、30岁的，我须要睁大眼睛。

另有一点是，普通新茶饼都是不压迫的。大大都压饼都是用两三年的散茶制成的。

并且，茶饼的出产很轻易成为一些厂家的捷径，以次充好等。

是以，若是平常饮用或采茶量较少，最好挑选散茶。若是你有一个大师庭和一个大买卖，就伪装你从未见过这个。

2、白茶的贮存

良多人对藏茶感乐趣，却不晓得若何保藏。现实上，这并不难。

(1)安排于枯燥透风处

(2)密封。对我小我来讲白茶的茶评，我把茶饼的包装纸保留上去，而后用保鲜袋密封，而后加上铝膜纸，放在架子上或纸箱里。

(3)不要间接打仗空中，将其略微撑起。南边地域不倡议间接安排在空中上。回到南边会很惧怕。

三、对茶的年份

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至于茶叶的年份，一旦卖完就不了。怎样会有这么多库存，特别是销量很好的话，底子就不源源不时的供给。

比方，若是一款三年的产物说本年三年，来岁三年，那末它能够不是你客岁喝的统一批次。

4、对茶叶的色彩

良多无良商家会挑选将茶叶陈化，而后疾速出卖。这类茶今朝不易区分，但三五年后就会与日常平凡寄存的茶较着差别。以是这不只仅是看色彩。

普通茶绿干90%后就轻细发酵，色彩不会有太大变更。若是它们干了70%到80%，色彩就会产生较着变更，以是即便它们老了，叶子也能够是绿的。

并且水多的话发酵很快，滋味就会发涩。水少的话，发酵会慢一些，滋味也会纯粹。

5、白茶的一些特别风韵

好的银针白牡丹时辰长了会有较着的蜜婢女，而更高级的银针白牡丹在转化进程中能够会有梅花香，这是相称罕有的，我只在荒原中发明过。我感触感染到银针里有蜂蜜的香味。

但有些茶叶在枯燥之前就被出卖了。这类茶实在能够用手去感触感染，闻起来有水味和酸味。我现实上从一个我下面不提到的相称大的品牌那边传闻过这个。（我怕告知你会挨打）

6、白茶萎凋工艺

我看到更多人在议论阳光，但此刻阳光确切未几了。大大都都在繁茂槽中繁茂。有良多。纯阳光很难做到这一点。固然，另有少许存在。普通来讲，都说是纯洁的阳光。这统统都须要衡量，而户外存在良多不肯定身分，不必然有益于物资转化。室内繁茂各方面都能够节制，整体环境比拟不变。

七、对茶企业形式

说到农药残留，先说说型号。现实上，他们中的大大都并不只仅依靠于基地的产出。比方，品品祥的形式是公司+基地+协作社+庄家，中茶的形式是公司+供给商+庄家。根基上，庄家有的是承包的，有的是分离的。采茶的时辰，就会有人去采茶。以是说伴侣有茶山的人，实在不茶山。这仅取决于尺寸。离开福鼎，你会发明茶树几近到处可见。而那些说本身具有几多英亩上海品茶网的人，大多是农人。

八、对农药残留

现实上，不只咱们品茗的人惧怕农药残留，茶叶企业更惧怕农药残留带来的题目。他们节制严酷，大多接纳无机莳植。，良多品牌具有无机产物认证。

九、品茗的注重事变

因为工艺缘由，白茶新茶会偏凉，以是不宜喝太多（绿茶也是如斯）。三年后转暖，但不管是三年、五年、七年，绿茶、红茶、绿茶，都应当适当品茗。

我熟悉一个茶商，常常和他一路品茗。若是喝多了，他就用桂圆和生姜泡水喝。

十、小我饮用体例

本身调制差别年份的寿梅和差别年份的白牡丹。寻觅差别的口胃。我能想到各类口胃的组合哈哈

11. 买茶小贴士

当你不晓得挑选哪一个品牌时，像品品香如许的产物在实体店有售。您能够先去实体店咀嚼一下。若是他们不，您能够先采办咀嚼包，而后再决议是不是采办其余工具。究竟结果别人怎样说，也不必然合你的意。

茶山工场另有良多品牌能够观赏。有乐趣的能够去福鼎，那边另有太姥山风光区能够观赏。

对品茗，我一向感觉不是统统贵的都是对的。再说一遍，我喜好的是好茶。这就像有的人喜好米其林餐厅，有的人喜好路边摊一样。滋味并不是一个客观的工具。咱们来具体申明一下体例。

临时就这些，稍后我会在攻讦区讲到。

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