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甚么样的茶滋味好，一视同仁。 按茶叶色彩分类： 1、绿茶：绿茶是不颠末发酵的茶。 将鲜叶摊开晾干，而后间接放入100或200度的暖锅中煎炸，以对峙其绿色特征。 这是我国产量最大的茶类，其花样种类居天下之首。 绿茶具备香气高、滋味醇厚、外型美好、耐冲泡的特色。 其出产进程颠末青化、碾压、枯燥等进程。 因为加工时枯燥体例的差别，绿茶可分为炒绿茶、烘绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。 珍稀种类有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、承平猴魁茶、古竹紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珍珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶叶、华顶云雾茶、永溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨瑞茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源明美茶、雨花茶、莫干黄芽茶、巫山盖米茶、普陀佛茶、日照青茶、小坑毛峰. 2、红茶：红茶因其汤色呈白色而得名。 红茶与绿茶恰好相反。 属于全发酵茶（发酵度大于80%）。 红茶和绿茶的区分在于加工体例差别。 红茶加工时未颠末绿化和萎凋，致使鲜叶落空局部水份。 而后将它们卷起来（卷成条或切成颗粒）黑茶工夫茶，而后发酵使茶多酚氧化，变成白色化合物。 这类化合物局部溶于水，局部不溶于水，储蓄堆集在叶子中，构成红汤和红叶。 红茶首要分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。FbF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

珍稀种类有：杞红、甸红、映红。 3、绿茶：又称乌龙茶，建造时恰当发酵，使茶叶微红。 是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。 乌龙茶是六大茶类中工艺最庞杂、最耗时的黑茶工夫茶，冲泡体例也最讲求。 是以，喝乌龙茶也称为喝工夫茶。 它既有绿茶的清爽、浓烈，又有红茶的甜美、醇厚。 因叶子中部绿色，边缘白色，故称“绿叶红边”。 珍稀种类有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。 4、黄茶：黄茶的建造体例有点像绿茶，但须要熬三天。 沏茶进程中，将其熬煮堆黄，形成叶黄、汤黄。 分为“黄芽茶”（包含湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安蒙顶黄芽、名山县、安徽霍山霍内芽）、“黄小茶”（包含湖南岳阳北港仔、和湖南宁乡的巍山）。 毛尖、浙江平阳的平阳黄塘、湖北远安的绿源）、“黄大茶”（包含安徽的大庆青、霍山黄茶）。 闻名的君山银针茶属于黄茶。 5、黑茶：质料粗老，加工进程中的堆集和发酵时??间长，使茶叶呈黑褐色。 黑茶本来首要销往边境地域，是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可贫乏的糊口必需品。 宝贵种类有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西茶”、“路边茶”、“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”、“圆茶”。 闻名的云南普洱茶属于黑茶。 6、白茶：白茶根基接纳晒制而成，是我国的特产。 白茶、黄茶的表面、香气、滋味都很是好。 它的加工进程不颠末油炸或揉捏。 只要反面有毛的嫩茶叶才在阳光下或文火上晒干，以对峙白毛完全。 白茶主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”等。 珍稀种类有：白毫银针茶、白牡丹茶。FbF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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