金骏眉红茶产地专访正山堂金骏美首创人蒋功臣：把绿叶变成斑斓的产物-品茶界

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金骏眉红茶产地专访正山堂金骏美首创人蒋功臣：把绿叶变成斑斓的产物

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-12 05:00:49 点击数：0次

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说到中国红茶的“老迈哥”，毫无疑难便是姜功臣。不管是续写中国佳构红茶传奇的“金骏眉”，仍是久负盛名的“正山小种”，亦或是享誉业界的品牌“正山堂”，都与这个名字慎密相连。

2008年，姜功臣荣获被誉为中国茶界“奥斯卡”的“鲁羽奖”。颁奖词写道：“在窘境中，他站了起来，以艺术家的设想力，奇异地革新了武夷红茶颀长的叶尖，正山小种红茶在他的指间更生。”

作为正山小种红茶第24代传人、金俊美首创人之一、正山茶业无限公司董事长兼总司理，姜功臣和他的先人一样，筹办用平生的时候来回复“正山小种红茶”。中国红”。

正山堂茶业无限公司位于武夷山星村镇桐木村厂区

先人留下的工具不要抛弃

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姜功臣皮肤乌黑，戴着眼镜。他看起来像个工程师。他一天的大局部时候都在工场里渡过。早上下班，他第一件事便是品味前一天泡好的制品茶，以肯定品德和品级。而后，去车间看看茶是若何建造的。这两项使命，约莫须要半天的时候。

直到下战书，姜功臣才终究偶然候坐下来。浓烈的茶香中，姜功臣堕入了回想。

武夷山市星村镇桐木关，武夷山国度级天然掩护区焦点区，是正山小种的起源地。从明末至今，正山小种的汗青已有400多年。持久栖身在这里的姜氏家属见证了这个传奇。 “我从小就和茶打交道，9岁就到山上采茶，13岁就随着爷爷进修若何建造精制红茶。从采茶到沏茶，每步我都很是谙练。”

“最疾苦的工作是20世纪90年月摆布，那时国际红茶市场极为不景气，茶农日子不好过，良多人衣锦还乡外出务工，大片上海品茶网荒疏。那时桐木村只剩下两家茶铺，工场还在出产正山小种，此中一家是我运营的。” 回想起红茶行业最低谷的光阴，姜功臣语气繁重地说：“我的祖父在归天前曾说过，正山小种是咱们先人留下的工具，你不能抛弃它，你必须担当它。一想到这句话，我就感觉不管若何都要对峙下去。”

现实上，那时的蒋功臣并不是一个很是及格的企业家。更精确地说，他只是一个沏茶的妙手。他不太存眷办理或营销。他独一关怀的是自家茶的品德。选最好的茶芽，用最好的工艺，做出最好的产物，是他的全数理念。

可是，市场给了他繁重的冲击，他倾泻全数血汗的茶叶仍然孤伶伶地躺在堆栈里，无人理会。

2001年，蒋功臣迎来了他企业糊口生计的第一个转机点。那时，武夷山市决议赞助龙头企业回复红茶，出格是正山小种。在市相干部分的赞助下，具备丰硕企业办理经历的专家祖庚荣离开姜功臣身旁，赞助他处置企业办理和产物计划及营销题目。

一起头，两小我的协作并不兴奋。祖庚荣一开口就谈品牌，而蒋功臣却仍然刚强地谈品德。两小我各说各的，底子不在统一个频道。

“这类情况延续了好几个月，直到有一天，祖庚荣俄然盯着我说，你开悟了。因为，那天我说了两个字——品牌和认证。” 姜功臣说道。

根据姜功臣的设法，鉴于红茶在国际市场上很受接待，他必须当即做两件事。第一件事便是当即请求“源正”品牌；二是主动鞭策无机茶认证。 2001年6月，江功臣茶厂获得德国权势巨子无机食物认证，正山小种获得了出口“绿色通行证”。乘势而上，姜功臣前后获得日本、美国等国度和地域权势巨子机构的无机认证。有了这些认证，工场贮存的100吨红茶全数售完，岌岌可危的工场一会儿活了起来。

“现在，咱们的红茶产物60%出口到美国、德国、日本等国度和地域，中国红茶已成为国际市场上高端红茶的代名词。” 说到这里，姜功臣松了口吻，仿佛还心不足悸。

蒋功臣正山茶业股分无限公司董事长

撬动广漠的天下

“自设工场的出发点很好，但后期不到达预期方针，国际市场不撬动。” 蒋功臣说金骏眉红茶产地，红茶自明末清初显现以来已有400多年的汗青，但一向在墙内墙外绽开。。英国王室首创的下战书茶风潮，让欧洲下流社会乃至环球茶饮者纷纭涌向红茶。可是，国际花费者仿佛更喜好绿茶和乌龙茶，而对红茶乐趣不大。

从2000年到2005年，蒋功臣想了良多方法，但成果并不抱负，这让他有些悲观和不解。

2005年底的一天，姜功臣和一群茶友品茗谈天。一名来自北京的茶友随口问道：“咱们为甚么不尝尝特级绿茶的体例，用芽尖来建造特级红茶呢？” 姜功臣听了这句话，马上豁然开朗。是的，我之前就“过度”了。我只斟酌了加工工艺，不斟酌过原资料。

武夷山出格的资本和情况天禀决议了它出格合适莳植茶树。茶绿（指刚采摘、未加工的茶叶）的品德很是好。但实在，“好”也是有品级之分的，乃至另有更好、更优秀的。利用杰出的原资料加上杰出的出产手艺，这不是一个很好的主张吗？

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姜功臣当即起头测验考试。他起首遴选了1.5斤绿茶芽尖，而后率领公司的制茶徒弟斗胆立异，停止各种尝试。颠末萎凋、揉捻、发酵、炭烤，黑黄相间的海马形干茶呈此刻巨匠眼前——这便是金骏眉的雏形。

2008年，金骏眉正式上市。

谈到金俊美这个名字的由来，姜功臣坦言，“金”指的是质料的名贵。全村人跑遍上海品茶网，只为采摘这么少许的特制茶绿； “君”是对一切茶艺巨匠的致敬。因为到场研制此茶的几位巨匠——姜俊生、姜俊发等人的名字中都带有“俊”字； “眉”是指茶叶的外形像眉毛。

一片看似通俗的茶叶，不经意间搅动了一个庞大的六合，全部国际红茶市场敏捷产生了变更。作为立异红茶，金骏眉不只奠基了国人高端红茶品牌的位置，也为市场供给了全新的红茶花费理念。愈来愈多的人饮用并爱好红茶。

单枝美非春

现实上，在金俊美获得庞大胜利以后，姜功臣犯了一个毛病。因为缺少常识产权掩护认识金骏眉红茶产地，他不实时注册“金俊美”牌号。 2007年，当他请求注册时，发明该公司已被另外一家公司注册。随后几年，天下各地茶企纷纭推出各种金骏眉产物。直到2013年底，牌号胶葛才告竣事。讯断书为：“‘金骏眉’作为红茶商品称号已获得相干公家的承认和看待，成为特定品种红茶产物的通用称号。”

对这个成果，姜功臣临时候内心确切不太舒畅。不过，他终究仍是豁然了。 “如许的成就对金骏眉首创团队来讲是一个很大的丧失，可是对全部红茶行业来讲倒是一个很大的进献。作为一个茶叶出产者，我能够赞助中国红茶挣脱优良差劲的窘境。”价钱实惠，并且也是值得过的糊口。”

标新立异不是春季。现在，姜功臣思虑最多的不再是本身公司的成长，而是中国红茶财产的将来。

放眼天下，不少优良红茶产区仍然在廉价泥潭中挣扎。姜功臣认识到，只要动员更多红茶产区走向回复，能力完成中国红茶的周全回复。

2010年起，正山茶业输入规范化红茶出产加工手艺——骏眉手艺，与河南信阳、浙江绍兴、四川雅安、四川普安等优良红茶产区协作。贵州打造君美中国红茶财产系统。进一步增进茶财产成长。

短短几年时候，正善堂金骏眉工艺已从武夷山传布到天下。前后动员6万多名茶农增收，间接帮扶建档立卡贫苦户2100余户，无力鞭策了贫苦地域茶财产进级。

在此根本上，姜功臣起头与天下茶叶委员会、欧洲茶叶委员会结合倡议天下红茶节，参与者来自英国、德国、法国、意大利等首要红茶花费国和首要茶叶出产商。印度、斯里兰卡、印度尼西亚、马来西亚等出产国和国际15个省分的行业代表齐聚武夷山，出产与发卖面对面，中国红茶走上了疾速成长之路追踪。

“绿水青山便是金山银山，不杰出的生态情况，就不中国红茶的更生。” 姜功臣表现，将来，正山茶财产将进一步加鼎力度，引领中国红茶缔造更广漠的六合。

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