品茶界专一茶范畴的信息分享：7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

铁观音不只是一种名贵的自然饮品，并且具备杰出的美容保健功能。 迷信阐发和理论证实，铁观音含有较高含量的氨基酸、维生素、矿物资、茶多酚和生物碱，并具备多种养分和药用成份。 它以防备癌症、消弭血脂、下降胆固醇、削减血汗管疾病和糖尿病等功能而著名。 滞销港、澳、台、西北亚、日本、西欧等地，深受花费者爱好。 那末，安溪铁观音茶是酸性饮料仍是碱性饮料呢？7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

铁观音茶属于弱酸性饮料：7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

对茶饮料的理化研讨标明蜜糖铁观音，大大都茶成品，如绿茶、花茶、乌龙茶、安溪铁观音、红茶、普洱生茶等的pH值呈弱酸性。 短时候冲泡的pH值普通在5.5-6.5摆布。 可乐汽水的pH值在2.2摆布，胃酸在1～2之间。研讨发明，使茶汤显现弱酸性的物资首要是茶多酚和鞣酸物资。 在冲泡早期，酸性物资很快消融，前期茶碱物资起头消融，使得茶成品，出格是发酵茶。 酸度较高的茶类，如岩茶（以闽北铁观音为代表）、红茶等蜜糖铁观音，其酸度略有下降。 若是茶煮的时候太长，比方几个小时，酸度就会持续增添。 有胃病的人不宜喝煮得太久的茶，特别是隔夜茶。 在这些茶产物中，研讨发明冲泡水温越高，酸性物资消融得越快。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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1. 资料与体例7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、茶叶：红茶（一级）、绿茶（龙井）、绿茶（珍螺）、绿茶（炒青）各3克，乌龙茶（色彩品种）、安溪铁观音各5克茶。 全数由三明市农业局茶叶站供给。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2.丈量工具：天平、普遍的PH试纸、茶具、开水。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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3、制法：将各类茶叶放入110毫升钟形杯中，用开水冲泡。 浸泡后5分钟、15分钟、30分钟、12小时（隔夜茶）用pH试纸测定。 体例是取一张试纸浸入茶汤中半秒钟，而后掏出，与色卡比拟色彩，评估pH值。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2 成果阐发7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

PH值是酸度和碱度的目标。 当PH值即是7时，呈中性。 当PH值小于7时，呈酸性。 当PH值大于7时，呈碱性。 PH值越小，越酸性，PH值越大，越碱性。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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1、差别浸泡时候测得的茶叶pH值也差别。 冲泡5分钟时酸度最弱，靠近中性； 冲泡后浸泡15分钟的茶汤酸度有所增添，根基到达最大值。 若是持续耽误浸泡时候，用试纸丈量根基上测不出变更。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、差别嫩度的茶叶，其pH值也差别。 芽茶的酸度绝对比叶茶弱，即茶叶越新，酸度越弱，茶叶越老，酸度越强。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、差别茶的酸碱度差别。 绿茶的酸性最弱，而红茶和安溪铁观音的酸性绝对较强，但均为弱酸性，申明茶汤的pH值与茶的品种和建造体例有关。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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综上所述：7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、“茶叶的pH值普通在5.5-7规模内，呈弱酸性。但其酸性的强弱与茶的品种、冲泡时候、茶龄有一定干系。”7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、利用宽规模的pH试纸只能测出茶汤酸度的大抵规模。 因为常识和前提缺乏，今朝很难精确丈量。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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安溪铁观音茶是碱性饮料：7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普通人的身材必须对峙弱碱性状况，而人们平常糊口中吃的肉、鱼、蛋、各类油炸食物、面食等碱性食物都属于酸性食物。 当身材落空弱碱性的状况时，会让人感受不舒畅，较着犯困，特别是酸性体质是“万病之源”的看法最近几年来已被医学界所熟悉。 几近一切已知的癌症患者都有酸性体质。 茶是一种碱性饮料，能够调理食物的酸度。 茶也是一种养分饮料，是一种多成份的多维饮料。 绿茶的碱含量比红茶、花茶、安溪铁观音茶高几倍乃至几十倍。 时期，终年对峙品茗，对调理身材性能能成心想不到的杰出结果。 同时，茶叶中的咖啡因能够高兴大脑和其余中枢神经体系。 困乏时，喝一杯浓绿茶，能够减缓睡意，消弭精力委靡，进步脑力休息才能和活动才能。 茶还能强心，起到安靖心神的感化。 并且有助于思虑，加强判定力和影象力。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

那末，安溪铁观音茶是酸性饮料仍是碱性饮料呢？ 据先容，安溪铁观音茶的pH值普通小于7，绿茶的酸性最弱。 红茶和安溪铁观音茶的酸性比拟强，但都是弱酸性。 碱性酸性食物的界说是按照其在体内终究消化产物的酸度和碱度来界说的。 茶的pH值呈微酸性，但这便是为甚么它是碱性食物。7zv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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