品茶界专一茶范畴的信息分享：8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

乌龙茶，又称绿茶，创制于明清期间。 安溪茶农在绿茶建造体例的根本上成长出乌龙茶建造体例，起首传入闽北、广东潮州，后传入台湾。 咀嚼后，齿颊留香，余味甜美清爽。 在日本被誉为“美容茶”、“健身茶”。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

乌龙茶下有良多小类古早乌龙茶，种类也良多。 如：铁观音、水仙、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种等。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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发源8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

按产地分：8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍等）； 闽南乌龙茶（铁观音、奇兰等）； 广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙等）； 台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等）。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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情势8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

按情势分：8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

条形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）； 半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）； 束形乌龙茶（八角亭龙须茶）； 块状乌龙茶（水仙饼茶）。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

发酵度8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶的发酵水平会对茶汤的香气和滋味发生必然的影响。 茶喜好者能够按照小我喜好挑选和饮用差别的乌龙茶。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

按照发酵水平，乌龙茶凡是可分为轻发酵茶（约10%-25%）、中发酵茶（约25%-50%）和重发酵茶（约50%-70%）。 差别乌龙茶的发酵水平不分歧。 轻发酵乌龙茶的绿化水平较轻，晃悠较少； 重度发酵的乌龙茶，绿化水平较重，动摇次数也较多。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

轻发酵乌龙茶8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

轻发酵乌龙茶以文山包种茶、香型铁观音茶为代表。 文山包种茶的发酵水平是乌龙茶中最轻的，约为8%-10%。 烘焙温度也较轻，比拟靠近绿茶，在乌龙茶中标新立异。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

表面如绳子，光彩葱绿，有油润光芒，汤色蜜绿，亮光带金，香气清雅如花，滋味甜美爽口，涩味好，甜味回味浓。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与福建传统的“绿叶红边”乌龙茶比拟，“美味”乌龙茶具备较着的“三绿”特色：干茶绿、汤色绿、叶底绿。 冲泡后，香气耐久，茶汤敞亮见底，口感潮湿，润喉甘润，滋味浓郁，茶嫩甜美。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

中发酵乌龙茶8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

传统工艺出产的“浓香型”乌龙茶普通发酵水平较重，属于中度发酵。 首要有古香老铁、武夷岩茶、闽北水仙、广东凤凰单丛等。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比方，闽北乌龙，表面细弱紧实，光彩绿褐油润，俗称“宝光”； 汤色深橙或橙红，呈金环，叶底肥厚柔嫩，花果香气浓郁高峻，滋味浓郁。 醇厚清爽。 普通发酵度可高达50%摆布。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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重度发酵乌龙茶8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

重发酵乌龙茶便是白毫乌龙茶。 白毫乌龙茶是台湾独有的名茶。 它是乌龙茶和绿茶中发酵水平最高的茶。 普通发酵度为60%，有的高达75-85%。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

其表面枝叶相连，白毫袒露，故称白毫乌龙茶。 因其表面有白、绿、黄、褐、红等色，如同花朵，故又称“西方佳丽茶”。 汤色虎魄色，敞亮敞亮； 具备蜂蜜或成熟生果香气，甜香较着而悠久。 滋味甜美、清爽、醇厚。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

差别的乌龙茶因为茶树种类和建造工艺的差别，具备差别的品德特色。 以香气为例，轻发酵茶如绿茶，香气平淡； 中度发酵的茶，香气更浓； 重度发酵茶近似红茶，有蜂蜜香气。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

爱茶的伴侣能够按照本身的喜好挑选合适本身的乌龙茶古早乌龙茶，喝一口，休会前人“先闻圣香，后尝甘露”的奇奥。8l0大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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