对于中国好茶，你领会几多？品茗怎样能不懂茶呢！-品茶界

您此刻的地位: > 茶史茶识

对于中国好茶，你领会几多？品茗怎样能不懂茶呢！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-11 10:24:02 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

中国好茶知几多？品茗怎能不懂茶！

我国是茶叶种类较多的国度，莳植和吃茶品茗汗青悠长。在我国，茶叶首要分为绿茶、红茶、绿茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。这一分类体例由已故安徽农业大学陈荣传授提出，获得了茶界的普遍承认。各首要茶类的建造体例都是茶叶出产者在现实出产中慢慢缔造的，并不是同时构成的。克日，农业部茶产物品德宁静危险评价尝试室（杭州）的张迎宾、陈丽艳向花费者详细先容了我国六大茶类。

据专家先容，我国茶分为六大类，种类单一。仅浙北地域就有不少特产茶，如杭州西湖龙井、余杭景山茶、湖州安吉县安吉白茶、长兴县德清县莫干黄芽、长兴县古竹紫笋茶等。长兴县等。上面简略先容一下一些有代表性的种类：

1.绿茶

绿茶的根基工艺流程是鲜叶摊铺、达成、揉捻（整形）、枯燥。达成是绿茶加工进程中的关头工序。其首要目标是操纵低温灭活多酚氧化酶的活性，避免茶多酚的氧化，从而到达绿茶“汤清、叶绿”的品德特色，故称绿茶。喜好：

西湖龙井：传统手工龙井，扁平、直、平均、滑爽，香气清爽芳香，滋味甘鲜。佳构茶的产地在杭州西湖风光区的龙井、翁家山、梅家坞等几个天然村。狮峰山茶叶品德特优，光彩绿至黄，俗称“棕米黄”；梅乌龙井外形平展滑腻，光彩葱绿。

茶常识与茶文明图片_茶知_茶常识与茶文明

安吉白茶：安吉白茶产于浙江省安吉县。它有一个怪异的种类。鲜叶幼嫩时，叶绿素含量极低，具备“阶段性白化”的特色。别的氨基酸含量高，品德出格新颖纯粹。

洞庭碧螺春：具备“颀长精密，卷曲如螺，香嫩经久，滋味鲜醇，回味甜美”的品德特色。产于江苏省姑苏市太湖以东、以西的洞庭山脉。

中国好茶知几多？品茗怎能不懂茶！

2、红茶

红茶工艺流程包含萎凋、揉捻（切丝）、发酵、枯燥等，操纵鲜叶中的酶将茶多酚氧化，转化为茶黄素和茶红素，显现出“红汤红叶”的品德特色”。干茶除金芽外，其余局部色彩乌黑，有光芒。发酵是红茶的关头工序。喜好：

祁门红茶：表面颀长，棱角清楚，色彩深而略带灰色。具备蜂蜜般的香气，在国际市场上被誉为“奇门香”。汤色红亮，滋味鲜甜。叶子的底部是红色的，敞亮的。产于安徽祁门及其临近县。

滇红功夫：表面饱满平均，光彩深润，金毛较多；内香气甜，有大叶种独有的花香，汤色苍白，带金环，味浓安慰，叶底厚。亮红。产于云南凤庆、临沧、双江等地。

金骏眉：外形苗条，微卷颀长，茶色金黄，滋味甜美爽口，有花果香气。是最近几年来市场下流行的一种茶。产于福建省武夷山市桐木关。

中国好茶知几多？品茗怎能不懂茶！

3、乌龙茶

茶知_茶常识与茶文明_茶常识与茶文明图片

乌龙茶是颠末晒、风干、摇匀、期待、达成、揉捻、枯燥等工序制成的半发酵茶。摇青、待青是乌龙茶的怪异工艺。乌龙茶的发酵水平介于红茶和绿茶之间。福建、广东、台湾均为乌龙茶产区，品德特色丰硕，花香、果香多样。闽南、台湾产的乌龙茶是轻发酵、烘焙的，而闽北、广东产的乌龙茶是重发酵、烘焙的。喜好：

武夷岩茶：外形扭壮，光彩棕褐色，香气浓烈，滋味浓烈醇厚，鲜滑甜美，具备较着的岩韵，叶底柔嫩敞亮，平均。，并且红色边缘很亮。产于福建省武夷山，正岩产区的茶叶品德出格高，具备光鲜的地域香气，被称为“岩云”。罕见种类有大红袍、水仙、肉桂、铁螺汉等，差别种类各有特色。

铁观音：身骨重如铁。是闽南地域最好的乌龙茶。表面圆形多节，多呈螺旋状，色沙绿，腹绿，蒂绿，俗称“蕉色”；内香气高而香茶知，具备天然的兰花香，滋味醇厚甜美。铁观音具备较着的种类香气，称为“银韵”。

中国好茶知几多？品茗怎能不懂茶！

4、白茶

茶知_茶常识与茶文明_茶常识与茶文明图片

属于轻发酵茶，萎凋是构成白茶品德的关头工序。白茶普通不经炒、揉而制成。茶叶芽叶完全，外形天然，白度不零落，香气清爽，汤平淡，滋味甜美，经久泡。

白毫银针：芽针表面肥大，充满红色白毫，色彩银色。内质香气清爽，滋味清爽微甜，汤色清亮淡杏黄色。产于福建福鼎、政和等地。

中国好茶知几多？品茗怎能不懂茶！

5、黄茶

达成工序后，增添黄化工序，操纵水份和热量的感化使茶叶变黄，具备“黄汤黄叶”的特色，发酵水平也较轻。喜好：

君山银针：表面芽肥大、挺直、平均、充满绒毛、光彩金黄、亮光。被称为“金镶玉”；内质香气清爽，汤色淡黄，味甜。产于湖南岳阳君山。

中国好茶知几多？品茗怎能不懂茶！

6、黑茶

根基工艺流程为绿化、碾压、堆垛、枯燥。在建造进程中，堆集和发酵常常须要较长的时辰茶知，是以叶子呈油状或黑褐色，故称为黑茶。盖堆是红茶出产早期的一道怪异工序，也是红茶色、香、味品德构成的关头工序。黑茶产地普遍，有湖南、湖北、广西、云南、四川、云南等地。

七子糕：分为生茶和熟茶两种。呈扁盘状，外形规整均匀，松紧过度。每块七子糕毛重357克。七块制成一管，每管重2500克。普洱茶（熟茶）是一种紧压茶，表面红褐色，内汤浓烈鲜红，香气怪异芳香，滋味醇厚甜美，叶底红褐色。

除上述六大茶类外，我国传统茶叶出产还包含以花茶为代表的再加工茶。花茶是以绿茶为茶基，毒草为质料，接纳窨制工艺制成的茶。

专家以为，好茶既有个性，又有个性。差别的茶叶种类有差别的建造工艺，具备怪异的感官风韵。详细茶品的风韵因茶树种类、莳植情况、采摘嫩度、加工工艺、贮存前提等身分的影响而差别更大。是以，在寻求好茶的同时，也要信任本身的感官判定，挑选本身喜好的香气和滋味的茶。

信息来源于搜集搜集，本网站错误信息担任任，若有触及版权题目请接洽站长处置，很是感激！

标签：

【封闭本页】

上一篇：中国茶文明史

下一篇：吴中茶会：白天很长的时辰你会做甚么？茶碗本身留着

相干资讯

更多>>茶类茶品

1 人材培育、产物立异……海垦这家公司专一专心做好茶

2奼女无修茶道，传统文明魅力

3甚么是茶叶发酵？和其余发酵体例有甚么差别

4沏茶时水线是甚么？

5扣手礼的风俗来源

6品茗不能杀灭新冠病毒，还喝吗？

7 宜都会申遗办：民国年间宜都同福茶厂

8多品茗、常品茗，无病一身轻！

9这些茶叶名，第一次听就轻易让人误解

10 《品牌中国》与小茶驾到签约典礼美满胜利

更多 >>茶叶品牌

汉中茶走红西安茶博会	奈雪收买乐乐茶，茶饮料品牌
中国茶叶品牌排行榜：十大茶	汉中的茶为甚么这么好？
又一新茶饮品牌冲破千店范围	2021年中国十大茶叶品牌发表
最新十大铁观音茶叶品牌排行	2022年中国十大名茶排行榜全
中国十大名茶	最新中国十大名茶品牌排行榜
哪一个牌子的绿茶最好？这些型	祁门红茶哪一个牌子好？以下三
走进景迈山，咀嚼六大古茶山	国民日报：为甚么中国几千家
景迈古树茶特色_景迈山古树普	安溪县品牌茶推行步履打算铁

上海品茶网

本站域名：

rybet8.com

微信