领会武夷岩茶，必须读懂15个岩茶辞汇-品茶界

领会武夷岩茶，必须读懂15个岩茶辞汇

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-04 05:00:20 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

“1”

对武夷岩茶，有太多的语言没法承载。如“山长”、“岩骨花香”、“肉桂”、“肉桂香”、“牛肉”、“马肉”、“羊肉”……作为乌龙茶的代表之一顶级武夷山岩茶，武夷岩茶是顶级乌龙茶之一。也是我国六大茶类中不可或缺的一局部。

对吃茶品茗者，特别是新岩茶者来讲，武夷岩茶确切很难懂得。武夷岩茶就像武夷山一样，悄悄地耸立在你的眼前，却又不晓得从那里起头。本文从处置新茶友的痛点动身，对武夷岩茶停止全方位梳理，但愿能赞助茶友领会武夷岩茶。

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“2”

1、武夷岩茶

武夷岩茶是产于福建武夷山区的总称。是全发酵红茶和不发酵绿茶之前的半发酵乌龙茶，包含大红袍、水仙、肉桂、明丛等。

2.岩骨花香

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烟谷花香两个字。起首，“烟谷”字面意义是“重香之味”。发展在岩石间的茶树接收岩土物资、花香、苔藓、雨水、漫射光芒，培育了具备特别香气和岩土神韵的茶。岩骨花香气归纳综合了武夷岩茶的发展情况、香气和它给乌龙茶人们带来的综合感触感染。它近似于“风致”和“高傲”。

3、三坑两流茶

“汇源坑”、“牛栏坑”、“斗水坑”、“六香煎”、“五元坑”所产茶叶的统称。

4.肉桂

肉桂是武夷岩茶中的主导种类，素有“香不如肉桂”的佳誉。肉桂的香气首要有肉桂香、果香和木樨香。也是最具“统治力”的武夷岩茶。

5. 牛肉

指牛兰坑山农场所产肉桂的简称。也指其余山区农场出产的具备牛兰坑肉桂品德的肉桂。牛肉不只是肉桂中的下品顶级武夷山岩茶，也是武夷岩茶中的下品。因为山地农场面积小，产量低，品德却极高，价钱天然高贵。

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6、马肉

指马头岩山农场所产肉桂的简称。马头岩桂皮与牛兰坑桂皮一样，也是武夷岩茶中的极品。高贵的。

7. 羊肉

产于武夷山三阳峰的肉桂的简称。三阳峰有三座小山，别离称为“大阳”、“中阳”、“小阳”。阳光漫射，水雾充分，以是出产的肉桂品德也是上等的。

8、龙肉

产于武夷山九龙峡的肉桂的简称。武夷茶之王——大红袍的母树就座落于此。

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9、“虎肉”、“狮子肉”、“象肉”、“猪肉”、“鹰肉”、“心肉”、“鬼肉”、“猫肉”、“虾肉”、“燕子肉” ……

别离是虎啸岩桂（山君肉）、狮子岩桂（狮子肉）、象鼻岩桂（象肉）、竹窝岩桂（猪肉）、鹰嘴岩桂（鹰肉）、天心岩桂（心头））。肉）、鬼洞产肉桂（鬼肉）、猫儿石肉桂（猫肉）、霞宾岩肉桂（虾肉）、燕子湖肉桂（燕子肉）。

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10.水仙

水仙是武夷岩茶的主导种类之一。水仙分为高丛水仙、老丛水仙等。

水仙花的首要香气有：苔藓、木香、粽叶……

水仙水进口很是柔嫩、醇厚。

11. 四大闻名集群

四大名丛是指武夷岩茶的四个种类。顺次为：铁罗汉、半天妖、水金龟、白鸡冠。

12、不苦、不涩、不岩茶

起首要指出的是，若是有没法处置的苦味，这是武夷岩茶不许可的。武夷岩茶许可有苦味，但最好的武夷岩茶能够很快消融并变甜。

13、正岩茶、榕树茶、周茶、六合茶

最简略的正岩山场便是此刻的武夷山风光区。泥土的透水性很强。夏日，树木遮荫，上海品茶网里的茶树只接管散射光。夏季，景区内的树木能够反对北风，岩石缝里终年有流水。吝啬候很是合适茶树发展，培育了茶树独有的“岩骨花香”。

榕树茶是一种品德介于周茶和正岩茶之间的茶。

周茶并不是“劣茶”的代名词。泥土首要是河沙，营养绝对较少，茶叶内质也不是很高。不过，上海品茶网主已革新了泥土，此刻茶的品德很是好。

农田变成了上海品茶网。跟着武夷岩茶在天下的风行，很多农人将稻田革新成茶树。泥土轻易板结，茶叶不够纯洁，经不起冲泡。

14、水的厚度

岩茶颠末慢煮后，落空了浓烈的香气，逐步堆集了丰硕的茶精。新茶饮者常常会因为“炭味太浓”、“中药味”、“火太高”、“膏味”等而对这类茶敬而远之。这类茶更合适重口胃的人喝。经历丰硕的吃茶品茗者的口胃。 “有内在”、“能够喝”、“水很浓”是老茶友对此类茶的评估。

15、电炒茶、传统炭炒茶

电炒茶是指接纳新手艺、古代炒茶机、电炒笼等炒制的武夷岩茶。

传统的柴炭烘烤，这类柴炭不是煤炭，而是优良荔枝炭。荔枝炭的长处是火力不变耐久，无烟有趣。传统的炭烤茶具有怪异的炊火香气。

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