想晓得你手中的白茶是老茶仍是新茶？能够从这五个方面动手！-品茶界

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想晓得你手中的白茶是老茶仍是新茶？能够从这五个方面动手！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-11-01 08:01:18 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

“1”

我问你一个题目：若是让你买白茶，你会挑选新茶仍是老茶？

这道挑选题确切会让人一头雾水。特别是刚起头品茗的茶友，在挑选年份时不免会感应踌躇。

新白茶和老白茶是两种完整差别的气概，一种活跃调皮，一种雀跃纯熟。

新白茶具备怪异的鲜香和鲜爽，口感清新顺滑。

老白茶药香浓烈，汤色醇厚，口感滑嫩，如牛奶般柔嫩。

采办时，咱们只需按照小我爱好做出准确的挑选便可。

但是，在买茶的时辰，我又会碰到一个新的题目：我怎样晓得我手里的白茶是老茶仍是新茶呢？

本文将从五个方面告知茶友若何辨别新老白茶。

新茶和陈茶的区_茶庄新茶_新茶与陈茶的首要辨别

“2”

甚么是新白茶和老白茶？

新白茶和老白茶是一个时辰的观点。

【新白茶】

新白茶是指用昔时采摘的茶树鲜叶加工而成的茶。

这包含春茶和秋茶。还包含白毫银针、白牡丹、寿眉。

举个简略的例子，但凡2018年采摘的白茶都能够称为新白茶。此中有白毫银针、白牡丹、春寿梅等，都是在春茶季候采摘建造的。它还包含在春季茶季采摘的寿眉。

只需年份是2018年，就能够称为新白茶。

若是到2019年，这些新白茶将“变老”，成为一春秋白茶，而到2021年，这些茶将成为老白茶。

【老白茶】

老白茶是指陈放时辰不少于三年的白茶，与新白茶是一个绝对的观点。

比方，2015年采摘的白茶（包含白毫银针、白牡丹、寿眉）2018年可称为老白茶，若是再次寄存，仍然是老白茶。

新茶与陈茶的首要辨别_新茶和陈茶的区_茶庄新茶

茶庄新茶_新茶与陈茶的首要辨别_新茶和陈茶的区

“3”

若何辨别新白茶和老白茶？

辨别新白茶和老白茶，能够从五个方面动手。

【定时辰辨别】

1.新白茶（1年摆布）

2.老白茶（最少3年）

白茶的茶龄根基上能够从出产年份来判定。

普通来讲新茶和陈茶的区，三年以上是一个持久的陈化期，会产生另外一种老茶的风韵。

白茶在天然陈化状况下，可陈化产生药香、陈香、枣香（寿眉糕）等香气，是新茶所不具备的。同时，滋味也会产生进一步的变更，使茶汤醇厚、饱满、暖和、浓稠、滑爽。

上面详细先容这些详细差别。

茶庄新茶_新茶和陈茶的区_新茶与陈茶的首要辨别

茶庄新茶_新茶与陈茶的首要辨别_新茶和陈茶的区

【内部的】

要进一步判定新白茶和老白茶的辨别，能够从它们的表面动手。

从表面上判定白茶的春秋，只需记着一件事：白茶的色彩大多是绿色的，仍是棕色、栗色或黄褐色的。

大局部呈绿色，申明白茶还年青。若是它呈棕色或棕褐色，则标明它已很旧了。

跟着陈化的停止，白茶的表面和色彩变更很大。

新白茶是芳华气概。它的绿色给人一种很是清新、养眼的感触感染。

新茶白毫银针，光彩如葱拌豆腐，葱绿的芽配上洁白的毛，鲜嫩很是。

新茶白牡丹的叶子已初露眉目，但仍然坚持着葱绿的色彩，就像初夏的树林，突变着层层绿意。葱绿、嫩绿、茶青、茶青，绿色布满朝气。

至于寿眉，其色彩变更较多。春眉色彩以绿色为主，如严冬的树木，绿色艰深。邱守梅的神色变得五彩美丽。在绿色的主调下，还混有古铜色、茶色等色彩。

老白茶，其色彩变得深邃深挚、成熟、不变。

之前的绿色逐突变暗，变成了黄绿色。此时色彩体系已易手。黄色和棕色等更浓烈的色彩代替了艳丽的绿色，使白茶显得过期。

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【香气】

香气是白茶的气质。跟着陈酿阶段的停止新茶和陈茶的区，香气范例也产生差别的变更。新白茶和老白茶的辨别首要是按照新颖度和花香来辨别。

新白茶罕见口胃：

1.很香

2.花香

3、鲜笋的幽香

4.蕉叶香

这些香味给人以清新、清新的感触感染，给人以“空山新雨”的享用。

此中以花香最具特色，是新茶不可贫乏的首要香气身分。

新茶中的花香首要有：木樨香、兰花香、栀子花香、水石无花果香等。优良的山白茶花香更浓烈，香型更多。

老白茶的香气加倍成熟。罕见的香水范例包含：

1、药用香精

2.陈翔

3、米香

4、粽叶香

5. 枣香（寿眉糕）

与新茶比拟，鲜香削减，花香范例也削减。最较着的一点：药香闪现且浓烈。

记着这些香气特色，还能够疾速辨别新白茶和老白茶。

【汤色】

新白茶和老白茶的汤色有辨别。

新茶汤色以黄绿色为主，鲜嫩敞亮，有光芒。罕见色彩变更：牙色→春色→赤金→浅黄色。全体色彩为亮黄色，敞亮。

老白茶在贮存进程中，遭到氛围中水分、氧气等的租用，致使一些组成茶叶色彩的色素物资渐渐地主动分化。

老白茶汤色显得较浓。罕见色彩变更：金色→黄白色→橙色→浅虎魄色→半通明虎魄白色→胭脂色。

新茶和陈茶的区_茶庄新茶_新茶与陈茶的首要辨别

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【咀嚼】

从口胃下去讲，新茶的全体气质是清新爽口。汤汁比拟清新，鲜嫩平滑，有花香，喝起来更有“细致”的感触感染。

老茶的滋味是：甘、滑。

在贮存进程中，因为茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物资的氧化聚合，使老茶的滋味变得加倍饱满、甜美、暖和。

茶庄新茶_新茶与陈茶的首要辨别_新茶和陈茶的区

“4”

新茶必然不如旧茶吗？

谜底是不是定的！

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新白茶和老白茶各有特色，全体品德差别，不具备可比性。

新白茶口感清新，花香浓烈高亢，茶汤纯粹爽口。比拟合适之前喝过绿茶、铁观音等茶的吃茶品茗者。

新白茶富含茶多酚、咖啡因、氨基酸。具备杰出的清热、解毒、降火感化。还能够清冷解暑，更合适夏日饮用。

老白茶，滋味甜美，茶性暖和。一年四时都可饮用。朽迈后含有多种黄酮类化合物，具备杰出的抗氧化和保肝感化。

从养分保健的角度来看，新白茶和老白茶不辨别。只需保管适当，它们都是有养分代价的。

是以，在挑选白茶时，不用过量担忧年份。合适本身的才是最好的。

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“5”

新白茶和老白茶很难辨别。与其去辨别它们，不如当真感触感染二者的辨别。

新茶的清新，老茶的醇厚。

新茶清新，老茶甜美。

新茶的花香和老茶的药香。

……

总有一个长处能让你印象深入。

若是你平常买茶不晓得若何挑选，陈村姑会给你中肯的倡议。每种都买一些，喝一下，找到最合适您的茶。

若是您喜好老白茶，也能够本身采摘。

藏新茶喝旧茶，是一种新的挑选。

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