知前人茶趣,得茶中真意。
北宋丁谓做过三朝宰相,对茶,此人也独占心得。
他特爱建安茶,著有《建安茶录》,是个知味懂趣的人。他特别爱在雪天里品茗,深得茗茶精华。每获得好茶,都要先保藏着,待到雪花烂缦时,再喝。
冷天品茗更有味,这是有缘由的。
别的不说,单讲水。“泉不难于清,而难于寒”,天冷了,水天然也就甘冽了。
严寒的天,是品茗的天。冬来了,便可以或许到青竹林子里敲冰煎茗了,这时候的水是最好的。
再说香。冷天翻开茶袋,一股冷香便清楚得恍如凝集在氛围中,比热地利闻得加倍切当。
沏茶、煮茶,茶烟便袅袅升起,缕缕不绝,这是酷热季候很难见到的风景。
识茶知味的人,多喜好在冬季里懒懒地喝,闲闲地喝,悠悠淡淡地喝。
冬闲了,统统都放下来了,可以或许回望来程,可以或许