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唐朝禅宗的鼓起，增进了茶文明的鼓起和酒文明的撤退。禅茶只是一种工具吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-26 22:01:58 点击数：0次

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自唐朝以来，中国人的饮食习气产生了不可逆转的严重变更：茶挤进了原出处酒占有的位置。

固然这类文明变更明显是多种气力配合感化的成果，但释教僧侣和俗人在试图转变人们对这类成瘾物资的立场方面处于最前沿，唐朝以为他们将吃茶品茗习气传布到了全部帝国。颠末。人们喝酒不只是为了小我享用，也是为了礼节和稳固社会干系，此刻，中国汗青上第一次面对着严重的协作敌手。

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《唐朝宫庭音乐图》

直到8世纪中叶，茶还只是中国南边一种不起眼的处所特产。但到了9世纪末，茶已成为全部唐帝国经济和平常糊口的首要组成局部。南边僧羽士吃茶品茗汗青悠长，但直到陆羽着《茶经》和云游和尚传布吃茶品茗以后，茶文明才被遍及熟习和赏识。

茶的日趋提高终究致使了经济的成长，如茶商的呈现、茶叶构和、茶税和上海品茶网的增加。中世纪的文学学者对这类新饮料印象深切，奖饰它有助于永劫候默坐冥想。他们还发明，茶和酒一样歌颂茶道的诗句，能够激起墨客的灵感，并且具备药用代价。茶作为一种时髦风行的商品，不只令人安静、苏醒，还深切影响着常识搜集和思惟交换体例。

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唐周昉《调琴吃茶品茗图》

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中世纪初期的唐朝文献既反应了人们对茶的热忱，也反应了对酒精和其余成瘾物资风险的耽忧。释教思惟若何增进这类文明变更并遭到其影响？

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在某种水平上，咱们能够将唐朝社会对酒精的立场视为释教与外乡传统之间的分界限：释教徒——僧侣和在家门生——都立誓不喝酒，这一誓词组成了他们身份的首要而耐久的一局部。局部，固然有些人偶尔会违背法则。释教徒对茶的立场要主动很多。固然他们并不打消对喝酒的禁令，但他们决议性地将文明话语从描写喝酒的负面特点转向歌颂茶的很多益处。

从760年摆布陆羽写《茶经》到780年征收第一笔茶税，吃茶品茗的风俗传布得极快。几十年以内，茶已从南边人和僧侣的饮料成长成为全部帝国的平常必需品和首要商品。

在这类疾速的变更中，宗教的感化在陆羽这个由和尚养大的孤儿的糊口中也是不言而喻的。鲁羽年青时到场了剧团，他的第一部文学作品是一本笑话书。因为他专心对茶的当真研讨，他成了包含墨客焦然在内的文人圈子的一员。后面说过，《茶经》对天下吃茶品茗习气的传布起到了很大的影响，是以陆羽厥后被尊为“茶神”。

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茶客建造鲁羽陶像

宋朝期间，僧史家以为陆羽是一位虔敬的释教徒，他的列传被收录在一部首要而周全的中国释教史中。经由进程现存的中唐至晚唐的很多诗文，咱们晓得茶被付与了庞大的宗教文明意思。但是，为了领会中世纪期间人们懂得茶的各类体例，咱们必须翻阅各类书面资料：精英和风行诗歌、戏剧、专着、官方和私家汗青册本、典礼文本和释教律例。

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《品茶图》：明朝沏茶体例

在思惟交换和美学范畴，茶的影响尤其光鲜明显。因为禁酒，精英们交换思惟和文明的首要场合——贵族的宴会，现实大将僧侣和虔敬的信徒解除在外。固然很少有人完整戒酒，但人们遍及以为应当遵照这条戒律。但是，品茗能够让僧侣和文人雅士堆积在统一个处所，分享不异的审雅看法，而不会有醉酒的风险。

文人与僧侣之间的友情能够是出于一种自发求新的高条理审美情味，而不是对茶的心理感化的巴望。是以，他们挑选了一种几近不副感化、既受接待又有用的新饮料。高兴剂——发明并稳固两边都能接管的配合点。固然茶叶能够（并且确切）莳植充足的数目来知足绝对大范围、低本钱的花费，但它在文献中被描写为一种对观赏家出格有接收力的罕见商品。

唐朝茶论以为，茶能为诗词默坐供给须要的灵感和能量。因为茶的鼓起恰逢以诗歌和坐禅为特点的禅宗释教的鼓起，二者终究在文明设想中交叉在一路，吃茶品茗厥后几近成为禅宗的代名词。

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《萧逸兰亭挣钱图》：唐朝的沏茶体例

中国社会是若何从几近完整以酒为中间转变为以酒和茶为中间的？不任何文件描写那时产生的“文明炼金术”。咱们必须耐烦地把故事一点一点拼集起来。固然释教徒不必然成心识地让本身转变唐朝的喝酒习气，但他们深切到场了这个进程的每步。唐朝很多禁酒文章的作者都是释教徒，茶和禅的接洽如斯慎密，最少对某些人来讲，它们几近没法辨别。早在12世纪，《禅林条例》中就有具体的划定，明白划定了若何为高朋举行茶会。

固然咱们无疑能够从久远的角度来切磋释教对饮料文明的影响这一主题，但也有须要起首细心浏览中世纪的文献。经由进程如许做，咱们能够看到中世纪的一些人是若何对待酒和茶的。这两种饮料别离被付与了主动和悲观的文明和宗教代价观。敦煌出土的《茶酒论》是领会这一期间茶酒文明兴衰的一扇窗口。

《茶酒论》：茶与酒位置之争

《茶与酒》，望文生义，“茶与酒之争”，以茶与酒两个脚色之间的口水战为情势。两边都宣称本身的饮料更好，直到第三方不测呈现并博得了这场争辩。

该文本明显是一部风行作品，并未作为文学典范传播，但它具备此刻有些艰涩难明的中世纪气概“调集论”的很多特点。正如多米尼克·德克莱克（Dominik Declercq）曾雄辩地写过的那样，一篇文章是一篇严厉的对话文本，作者经由进程它为求全谴责他离开大众糊口的发问者辩护。

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《茶酒论》一局部

正如咱们所见，《茶酒论》并不那末严厉，但它明显接收了改正式的气概，比方文章所设定的标准。敦煌石窟中出土的一些佛经中收录有《茶酒论》。传播于世纯属偶尔。咱们对作者王甫全无所闻，只是从书名中晓得他是一位“村落贡士”。由此看来，他在敦煌有必然的位置，很能够熟习中世纪文学的根基文献。这篇漫笔仿佛是王甫仅存的作品。固然不说明写作日期，但文本中提到茶标明它能够是在 780 年至 824 年之间撰写的。

风趣的是，厥后呈现了《茶酒论》的藏文姊妹篇《茶酒赞功》。后者要长很多，其作者糊口在 1726 年摆布。

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王甫在冗长的叙言中诠释了这场口水战的背景后，查氏起首媾和并起头争辩：

大师别闹了，咱们听听吧。诸草之首，诸树之花。最有代价的是摘雌蕊，但最首要的是摘花蕾。谓之名草，谓之茶。纳贡五皇子府邸，作为天子的寓所。不时有新的进献，为人生增加光华。生成崇高歌颂茶道的诗句，不甚么值得炫耀的！

让咱们起首思虑一下茶的收场白。它的上风起首在于它在草木王国中的高贵位置：百草之首，万树之花。或许恰是因为这类位置，茶成为合适贵族乃至皇室的名贵礼品。查氏所说的并非无聊的揄扬，而是与同时代其余作家对晚唐茶的代价的描写相分歧。

那时的杂集《白石六帖》说，茶不合适布衣和家丁，而是供皇家利用。确切，固然皇室直到11世纪初才起头品茗，但9世纪初的游牧统治者仿佛已领会并爱好中国茶，唐朝天子固然也将茶叶作为贡品。

长鲁公使到西番，沏茶时很绝望。赞普问道：“这是甚么？” 卢公曰：“除烦止渴，谓之茶。” 赞普道：“这个我也有。” 而后他叮咛进来。他指着太阳说：“这里是寿州，这里是古渚，这里是祁门，这里是富贵，这里是燕湖。”

这件事听说产生在德宗统治期间（742-805）781年。 785-805年景书的《封氏文鉴记》中也有响应的记实：

（茶）起源于中部，流过塞外。今年，维吾尔人上朝，驾驰名马返来买茶。

这两段笔墨出自唐朝约莫统一期间的官方和私家记实。据记实，到了八世纪末期，茶叶就已是唐朝周边多数民族所巴望的商品，更不必说帝国境内的国民了。

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明文正明《惠山茶会图》

《茶酒论》中对于茶的说法是“纳贡五王府，奉养皇族，献新人，辉煌平生”。这句话反应了唐朝吃茶品茗的三俗。

《新五朝史·方志文传》卷四十六报告，方志文归天后，其子捐募茶叶1500千克。因而可知，那时的王公大臣家中贮茶的景象很是遍及。

这与《茶酒论》中所说的分歧。可见，唐朝的贵族家庭确切有贮茶的风俗。唐朝已有贡茶。因为湖州、巴蜀的茶叶最为名贵，是以被送入中间当局作为贡品。

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