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巴山白茶中国茶文明遗产剖析

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-02 01:03:42 点击数：0次

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福茶之心

茶爵师长教师，吃茶结交。

清点农业文明遗产中的中国茶

我国的农业文明积厚流光、广博高深，渗入着先民天人合一的哲学思惟和农业出产的根基纪律和资本可持续操纵的成长理念。，至今仍为人们所操纵。

茶是中华农耕文明的典型代表。农业乡村部发布的六批中国首要农业文明遗产名录中，有17处以茶定名。

中国是茶的故里。明天是第三个“国际茶日”。咱们将带您领会这17项与茶有关的中国首要农业文明遗产。

福建福州茉莉花莳植与茶文明体系

茉莉花发源于中亚，茶发源于中国。它们的连系是工具方两千多年文明交换的见证。福州茉莉花茶发源于汉朝，成长于宋朝，盛于清朝。它是休息国民两千多年来操纵花的芬芳和茶的保健感化的产物。

福州的茉莉花莳植和茶文明体系是在两千多年的配合演变进程中慢慢完善的。它是前人操纵情况、顺应情况成长农业的典型，是农业的活化石。

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福州位于北纬25.5度闽江入海口流域，是茉莉花露地莳植的最北边缘。

福州茉莉花莳植和茶文明体系是前人充实操纵天然资本，在江边沙洲莳植茉莉花，在海拔600-1000米的平地上成长茶叶出产，慢慢构成茉莉花基地（湿地）——茶叶顺应本地生态前提的园林（山区）。）的轮回式无机生态农业体系不只坚持了生态体系的生物多样性，还进步了单元面积的出产效力。

茉莉花茶是中国独有的茶树种类。因为汗青上福州人对工艺的严酷失密，熏香手艺数百年来都不传布到其余国度。今朝天下上只要中国能出茉莉花茶。

云南普洱古上海品茶网与茶文明体系

普洱市是天下茶树的原产地之一。也是野生茶树群落和古上海品茶网保管面积最大、古茶树和野生茶树保管数目最多的地域。具备完全的古玉兰化石和茶树垂直演变体系。

以普洱市为中间的澜沧江中下流多数民族悠长的种茶、制茶汗青，孕育了怪异的民族茶道、茶艺、茶文明等丰硕的茶文明和吃茶品茗风俗。和茶的风俗。

差别民族有本身怪异的加工和吃茶品茗体例。布朗族的“青竹茶”、“酸茶”，拉祜族的“炒茶”，已成为传统的吃茶品茗风俗，代代相传。

浙江杭州西湖龙井茶文明体系

西湖龙井茶文明体系位于浙江省杭州市。西湖三面环山的天然樊篱怪异的吝啬候，是保障龙井茶品德的首要身分。自古以来，这里便是茶喜好者神驰的圣地。杭州龙井茶文明体系因此龙井茶种类选育、莳植莳植、植保办理、采收加工手艺和茶文明为焦点的农业出产体系，和该体系在出产进程中孕育的生物多样性和生态体系。它所阐扬的功能。人文、天然景观特点显现。

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龙井茶的采摘手艺相称庞杂。龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。因为产地生态前提和炒制工艺的差别，西湖龙井有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五类。

福建安溪铁观音茶文明体系

福建安溪铁观音茶文明体系，催生了多项茶树无性滋生手艺，缔造了乌龙茶的出产手艺。

明末清初，安溪茶农发了然怪异的制茶工艺——包揉，构成了怪异的“半发酵”茶——乌龙茶。 “绿化”“望天造绿”技法。

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福建安溪铁观音茶文明体系奉行了条带茶林形式。树种以豆科乔木和小乔木为主，具备用根固氮、夏日遮荫、夏季落叶笼盖地表的功能。套种一年生绿肥，在梯墙上植草，笼盖地表，坚持水土，供给生物栖身地巴山白茶，储藏着深入的生态理念。

湖北赤壁羊楼洞砖茶文明体系

湖北赤壁羊楼洞砖茶文明体系位于幕府山北麓玉峰、湘鄂交壤的低山丘陵地域。是茶马旧道三大泉源之一。羊楼洞砖茶汗青悠长，发源于唐朝，盛于明清。它是天下公认的绿（米）砖茶的始祖。明清期间，赤壁羊楼洞成为国际闻名的茶叶重镇，俗称“小汉口”。

羊楼洞砖茶在国际商业史上曾揭示过使人注视的光华。在我国西部地域各民族来往中，对增进民族连合阐扬了很是首要的感化。 19世纪至20世纪初，羊楼洞成为中俄茶叶国际商业线路的出发点。砖茶从羊楼洞用独轮车运至新店装运，再经汉口沿汉江而上至唐河，再转入内蒙古进入俄罗斯。从西伯利亚恰克图到莫斯科、圣彼得堡，有着一千多年汗青的茶马旧道上构成了怪异的“羊楼洞砖茶文明”。

广东潮安凤凰单丛茶文明体系

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凤凰单丛茶始于南宋末年，至今已传承数十代巴山白茶，已有600多年的汗青。资本物种仍根基坚持汗青原貌。单丛茶树文明遗产资本首要散布在海拔600米至1200米的中平地地域。

多年来，各级当局高度正视凤凰古茶树的掩护。 1980年，他们构造体系查问拜访，发现200年以上的古茶树有3700多棵。凤凰古茶树被专家誉为“中国的国宝，也是天下上罕见罕见的茶树资本”。

贵州花溪古茶树及茶文明体系

贵州花溪以古茶树为质料，推出九安千年绿、九安千年红两种良好茶。九安千年红，外形紧细卷曲，表面均匀，金黄。光彩深润，古韵艰深，香气浓烈耐久；其光彩葱绿，光彩葱绿，毛色清楚。香气高远，古韵深远。

九安乡古茶树均匀树龄约600年，几近相称于贵州“文明”的汗青春秋。宋朝，茶马买卖轨制已成立并日益成熟。一向相沿到明朝，朱元璋持续实施“以茶控军”的政策。

湖北恩施玉露茶文明体系

恩施是茶叶的原产地之一。西周有“武王伐纣，巴人献茶”之说。陆羽《茶经》有“巴山峡有二人相拥，斩之”的记录。现有上海品茶网面积32.5万亩，年产名茶7000余吨，以恩施玉露为主，约占干茶总产量的42%。是“天下重点产茶县”、“中国名茶之乡”。

恩施玉露创制于清朝康熙年间。因本地土司而得名，天子奖饰其“胜于玉露琼浆”。在《中国茶书》中被列为清朝名茶之一。恩施玉露的加工持续了唐朝陆羽《茶经》中的“蒸、烘……”工艺，并立异了特别的揉捻工艺。是我国保管的独一的蒸青针形绿茶。

云南双江勐库古上海品茶网及茶文明体系

明成化二十年（公元1485年），双江起头在门库冰岛地域野生驯化莳植茶树。颠末500多年的莳植和驯化，明天的勐库大叶茶含量丰硕、光彩敞亮、醇厚。品德良好。

双江是天下独一一个由拉祜族、佤族、布朗族、傣族配合统领的多民族自治县。各民族的出产糊口都与茶紧密亲密相干，缔造了残暴的茶文明。拉祜族七十二路歌长短物资文明遗产，是拉祜族的茶心；佤族的机聪陀螺是扭转的青鸟使，是佤族的茶神；布朗族的蜂塘鼓是布朗族的性命方舟，是布朗族的茶精力；傣族的象脚鼓是节日的祝愿，是傣族国民的茶精力。

安徽黄山承平猴魁茶文明体系

黄山承平猴魁茶文明体系的原始发源能够追溯到1000多年前的唐朝。 1900年，承平猴魁茶创制胜利，当即享誉国表里数百年，持续至今。

传承数百年的“猴茶典范”印证了承平猴魁茶的顶级品德。体系内选育了本地良好茶树种类资本石大茶，堆集了平地生态上海品茶网茶叶共育和绿色莳植办理的手艺体系。发现的“三阶段九手工采摘加工手艺”被茶界誉为“最高深、最高深、最怪异的制茶手艺”。

福建福鼎白茶文明体系

福鼎白茶有着悠长的莳植和饮用汗青。唐朝陆羽《茶经》记录：“永嘉县东三百里有白茶山。” 据史料记录，明清期间，福鼎白茶“产银针、白牡丹、白毛猴、莲心等，销远”。

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福鼎白茶文明体系在天然莳植空间中显现平面的群落布局，使白茶生态体系在物资轮回和能量活动上到达静态均衡，坚持绝对不变，完成肥力的自我坚持，为丰硕的生物多样性供给了保管空间。在莳植方面，白茶与红薯、柑桔、木樨树、芙蓉树等农作物套种，加强了白茶的香气，为茶树供给荫凉，削减病虫害，使茶树成长。白茶天然安康。

福鼎白茶传承了传统陈旧的制茶体例。它是我国现代最早的制茶体例，已有数千年的汗青。白茶加工时不炒、不揉，既不粉碎酶的活性，也不增进氧化，坚持了种类的特点。

四川名山蒙顶山茶文明体系

蒙顶山是“良好茶树种类宝库”，茶树种类资本很是丰硕。蒙顶山在茶叶莳植和莳植进程中，重视茶树与农作物的间作。茶区生物多样性丰硕，笼盖度好。上海品茶网接纳“茶叶+名木”、“茶叶+“生果”等平面莳植形式，奉行“茶-林-绿肥”复合莳植形式，奉行“猪-沼-茶”和“草-羊-池沼-茶”形式，完成营养轮回操纵、丑化情况、进步品德等方针。

汗青上，蒙顶山茶履历了蒙顶石花、蒙顶黄芽、玉叶长春、永春银叶、蒙顶甘露，构成了一系列历经千年、生生不断的名茶。同时，以名山为出发点的“川藏茶马旧道”现在已成为首要的汗青文明丰碑。

江苏吴中碧螺春茶果复合体系

江苏吴忠碧螺春茶果复合体系因此洞庭山碧螺春茶与柑桔、杨梅、枇杷等多种果树复合莳植为焦点的农业出产体系，洞庭山碧螺春茶采摘加工手艺，和洞庭山碧螺春茶文明。该体系在出产进程中保管了茶果种质资本，阐扬着首要的出产功能和生态体系掩护功能，显现出怪异的人文和天然景观特点。

碧螺春茶的采摘和加工全数由手工完成，至今仍接纳传统的采摘和加工工艺。其建造工艺分为“采摘、清算、摊铺、低温固色、擀压成型、擀成面露、文火枯燥”七道工序。 “采早、采嫩、采洁”和“手捧茶、不离锅、边炒边揉、边炒边揉、持续操纵、出锅出锅”是手艺洞庭山碧螺春采摘加工手艺方法。此中，仅炒茶这四个步骤就须要40分钟摆布。

湖南安化黑茶文明体系

湖南安化黑茶文明体系因此黑褐色油状安化黑茶的莳植、出产和出产加工手艺为特点的茶文明体系。安化茶人颠末持久理论，构成了一套坚持茶叶原生态品德的莳植办理手艺和怪异、成熟的黑茶加工手艺。

早在唐朝，安化茶就已被汗青文献记录为贡茶。安化红茶于明万历二十三年（1595年）被定为官茶。它是中国东南边境国民的“性命之饮”。 ”，是民族连合的茶。

湖南保靖黄黄寨古上海品茶网与茶文明体系

湖南保靖黄黄寨古上海品茶网及茶文明体系因此明清期间建立的黄金寨古上海品茶网为焦点，具备108品系近6000棵古茶树的茶树莳植体系。古上海品茶网间套种葛根、山药、魔芋、菝葜等农作物，放牧牛、山羊、猪、鸡等畜禽，完成“以牧代农，农牧相容”。 ”

东汉、西晋期间，保靖鹿洞山地域就起头出产茶叶。茶马旧道沿着黄金村的七个古上海品茶网直通而过。沿途有8个茶亭。现存古茶树2057棵，最陈旧的古茶树王已有415岁。安步黄金村，有一种特别的吃茶品茗情况。除七大古上海品茶网外，另有金色古井、金鼎、金色河道、生气勃勃的金色上海品茶网、长满青苔的青石，无不冷静见证着保靖金茶。千年茶韵。

湖南永顺油茶林农复合体系

湖南永顺油茶林农复合体系是茶树与高峻乔木共存共荣的农、林、牧复合运营体系。牛羊吃丛林里的杂草，蜜蜂授粉增添油茶成果的几率，从而掩护了生态情况。保障物种多样性，在经济成长和生态掩护方面都具备较着上风。

江西浮梁茶文明体系

在茶文明成长史上，江西浮梁构成了包含茶叶出产聚落情况、上海品茶网文明、文人茶歌、茶叶出产、茶叶商业等在内的完全文明生态体系，并得益于本地的天气和风土着土偶情。泥土身分，成了瓷、茶、米的连系体。

浮梁茶始于汉晋，盛于唐朝。茶叶出产和莳植的汗青能够追溯到汉晋期间，距今已有2000多年的汗青。到了唐朝，茶叶加工和商业起头繁华。梁涉州，万国来求。”唐朝白居易在《琵琶行》中也留下了“贩子厚利而轻离”的诗句。前月，他们去浮梁买茶。”可见，那时的浮梁茶早已名声在外。

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