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你在家贮存茶叶的体例准确吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-25 23:02:11 点击数：0次

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良多伴侣买了茶，并不太存眷。几个月后他们喝了它，发明滋味和之前一样好。最初发明是贮存不妥黑茶寄存，有异味。

茶叶有吸湿性，有较强的吸附机能。它很轻易接收氛围中的水份和气息。若是贮存体例稍有不妥，短时候内就会落空风韵。

茶叶为甚么会蜕变？

凡是，茶叶寄存后其香气和滋味会发生变更。若是同时裸露在高温、高湿、阳光照耀下，就会加快茶叶成份的变更，致使茶叶在短时候内老化、蜕变。出格是每一年新采摘的绿茶更应妥帖保管。

形成茶叶蜕变的首要身分有：

1. 光；

2、温度；

3、茶叶水份含量；

4、氛围湿度；

5、氧气；

6、微生物；

7、异味净化；

此中，微生物引发的蜕变遭到温度、湿度、氧气等身分的限定，而异味净化则与贮存环境有关。

贮存茶叶的关头是防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶惯例贮存容器

普通来讲，马口铁罐、坛子、黑色玻璃瓶是贮存茶叶的最好容器。其次，宜用铁罐、木箱、竹箱等，竹箱不适合在枯燥的南方利用。塑料袋和纸箱是最糟的。

很多茶社选用紫砂土制成的土罐，用薄膜纸包裹茶叶，盖上盖子，密封保管。

茶叶应当若何贮存？

实际下去讲，茶叶抱负的贮存和保管应当是枯燥（含水量6%摆布）、冷藏、厌氧（抽真空或充氮）、避光。

但因为各类客观前提的限定，常常没法二者兼得。把握茶叶枯燥的须要请求并采用其余办法，也要按照详细茶类详细阐发。

差别的茶叶按照其陈化和茶性，有差别的贮存体例。

绿茶和黄茶

在一切的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里保管，出格是像龙井茶如许香气较高的茶叶。因为黄茶的工艺与绿茶类似，是以能够通用保管。

若是保管时候短，须要随时饮用，可将绿茶放入冰箱，将温度调至5摄氏度摆布；若是是未开封的茶叶，想保管一年以上，则应放入冰箱。

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若是一次性采办大批茶叶，应先将其装入小袋（罐）中，而后放入冰箱中。每次掏出所需冲泡量。统一袋茶叶不宜频频冷冻和冻结。

花茶

花茶是绿茶的再加工版本，水份含量高，轻易蜕变。

花茶具备浓烈的花香。高温前提下寄存会按捺其香气，下降香气的新颖度和浓度。是以，贮存花茶时，无需决心降高温度。注重防潮，寄存于阴凉、枯燥、无异味的环境中。

乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。更轻易保管。

按照枯燥和烘焙水平的差别，重度烘焙的茶如岩茶、浓香型铁观音、局部单丛茶等能够常温保管，不须要高温保管。

同理，炒得不重的茶叶，如幽香铁观音、除湿单丛等，最好放入冰箱高温保管，以坚持其新颖度和口感。

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红茶

干红茶含水量不高，轻易发生水份或香味。尽可能避免差别品种的茶夹杂寄存。普通可置于密闭枯燥容器内避光、避高温。

若是能够的话，最好用紫砂罐或锡罐。很难保障阳光不会照耀到玻璃罐上。放入红茶之前，先将其装入塑料袋中，以解除袋内的氛围，更好地保留茶的香气。

白茶

白茶是工艺最原始、工艺最简略的茶。将采摘上去的鲜叶晒干、萎凋至干度90%，而后高温烘干至全干。

白茶耐储藏，贮存也比拟环保。不须要高温保鲜。只须要在室温下保管便可避免发生异味，凡是在10-35℃之间；并且在贮存进程中另有必然的转化和生长的空间。寄存时候越长，茶干和茶汤的色彩越深，滋味越温和、醇厚。

红茶

红茶的贮存请求透风、枯燥、无异味的前提。

寄存红茶时最要注重的便是透风和枯燥。最好用牛皮纸、皮纸等透气的包装资料（不要用塑料袋密封）密封保管。

若是湿度太高或时候太长，致使茶叶发霉、发生白毛，应实时掏出透风晾干。也能够除湿（开空调就行），或在阳光下晒干。几天后，茶就会长出来。霉菌会天然消逝。若是白毛严峻，能够用刷子、毛巾等柔嫩的纺织品断根外表的白毛，而后用吹风机加热很是钟。

藏茶每三个月摆布要翻动一次，查抄是不是有霉变或其余寄生虫。

普洱茶

普洱茶只需避免阳光直射和雨淋，在洁净卫生、透风、无其余异味和异味的环境中就能够寄存。

若是数目较大，能够设立特地的堆栈寄存；若是数目较少，小我在家寄存，能够用陶瓷罐寄存。将普洱散茶去掉外包装黑茶寄存，间接放入罐中，密封罐口。

饼茶、南瓜茶、沱茶等应放在木架上，以便透风。

提醒：贮存茶叶时最重要的是避免异味和霉变。茶叶出格能接收异味。普洱茶在陈化进程中一旦吸入异味，其原本的香气就会被粉碎。

若是你手中有好茶，也必然要准确寄存，如许能力在饮用时让茶的色香味到达最好状况。

差别品种的茶叶，比方黑茶、普洱茶，在准确的前提下贮存，能力最大限制地阐扬其保藏代价，以是喝好茶，贮存好茶。

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