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普洱茶是生茶好仍是熟茶好？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-11-18 04:00:53 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

因为普洱生茶颠末蕴藏后，能够有更多的物资到场转化，从而使茶的口感更好。煮熟的普洱在前期贮存进程中，滋味会略有变更。固然，寄存十年的普洱，滋味是不会转变的。但生普洱寄存时辰较长后，滋味会更醇厚、更耐久。

固然普洱茶寄存的时辰越长越好，可是任何食品都有保质期。即便不保质期，寄存时辰越长滋味也会转变，以是新颖的最好。生普洱熟度不够，能够保管较永劫候，按需饮用。

它不必然能保管多久。不过，熟普洱也是能够保管的。只是熟普洱不倡议耐久寄存。您能够遴选贮存生普洱。熟茶颠末发酵，而三普则不。发酵进程中履历了酶促反映、微生物发酵反映、热湿三个庞杂的化学变更，以是不如三普耐久保管。

熟普的性味较暖和，香气较浓烈，合适短时辰贮存。三普更让人恼火。若是肠胃状态不好，不倡议喝三普。能够遴选熟普，对胃肠道不会有出格安慰。

若何区分普洱生茶和熟茶

1.熟茶

工艺流程：采摘鲜叶，达成，揉捻，生茶枯燥，制成散茶。安康成熟的野生发酵速率快，喷灌渥太华型反映器工艺，即熟散茶压迫喝黑茶仍是普洱茶好，成立了再压迫熟茶（普洱茶）散茶。

茶汤色香：茶汤呈玄色或红褐色，有的呈深金黄色**芽。渥太华的滋味很浓，和发酵龙眼的滋味近似，发酵湿垫的滋味比拟重，滋味没那末平淡。

口感：水甜浓稠，几近不苦味，泡水时辰长。

汤：发酵水平较轻时，以暗白色为主。严峻时则以玄色为主。

叶底：在渥太华堆上洒水。发酵水平较轻的叶底呈红褐色，但不柔韧。发酵后，大局部叶子底部呈深褐色或玄色，坚固而脆。

2、生茶

工艺流程：采摘鲜叶，达成，揉捻，生茶枯燥，制成散茶。再次按下便可建造紧压生茶。

泡出的茶色、香气：新颖的茶叶从主变的绿色转为深绿色，带有一些白色和黄色局部。凡是新茶饼的滋味不较着，若是有低温，就会干而甜蜜。

喝生普洱茶有甚么益处？

普洱生茶不经野生发酵，间接压抑成饼、砖、沱等紧压茶，或以散茶情势贮存。那末喝普洱茶有甚么益处呢？上面咱们就具体先容一下喝普洱生茶有哪些益处。

新配制的“生普”不颠末充实的贮存和陈化，茶叶中的咖啡因、茶多酚、儿茶素等根基成份还不完整转化。茶味浓烈，茶汤甜蜜霸气，茶味有安慰性。也是比拟强的。因为生茶的滋味靠近绿茶，以是有些人爱好在炎天喝它来解暑、消暑、消暑止渴。这是喝生普洱茶的益处之一。

生茶前期（出产1-2年内不较着的发酵转化），减肥结果来自身分一。跟着贮存进程中的天然发酵转化（在南边高湿环境下这个转化进程发生很是快，能够天然贮存一年，蛋糕会有更较着的变更），其减肥结果逐步起头由两个身分构成。野生发酵的普洱熟茶因为以上两个身分而具备减肥、降脂的功能。这是喝普洱生茶的第二个益处。

生茶首要能清肠，有降脂、提神、降血压、减肥等功能。它合适年青人。但生茶含有多种有用成份，是以轻易失眠的人、伤风发热者、胃溃疡患者、妊妇等不宜饮用。

不过，专家也提示，生茶性味苦、性微寒。脾胃虚寒、胃阴缺乏的人不宜过量饮用生茶，不然会加重不适。

普洱生茶的冲泡体例

1、冲泡普洱茶的水和温度：

遴选矿泉水或纯洁水。最好水温为90℃~100℃的滚水。

2、酿造装备遴选：

(1)紫沙壶：紫沙壶透气、保温，更合适冲泡普洱茶。

(2)带盖碗：倡议操纵瓷质带盖碗。带盖碗外型文雅，矫捷多变，是冲泡普洱茶的器皿和杯子的最好遴选。最好遴选大一点的。

3、冲泡普洱生茶的根基步骤：

装备：筹办茶具和普洱茶

茶量：用茶刀沿茶饼层悄悄撬动。茶的用量可按照吃茶品茗人数而定。若是人少，能够喝普洱茶8～10克，若是人多，能够喝普洱茶15～20克。

温壶洗具：茶具内放入开水，首要感化是暖壶、暖杯，也可用于洗濯茶具。（这里有一个小技能，沏茶前先用热水烫一下盖碗，热水倒掉后，再把茶叶放出来泡3秒，泡出来的茶会更香。）

醒茶：将茶叶放入盖碗中，而后倒入热水（除醒茶外，另有进步茶叶廓清度的感化），倒出。

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润茶：将开水倒入盖碗中，敏捷倒出，使茶复苏。

沏茶：按照现实环境把握冲泡时辰。第一次冲泡需10秒摆布出汤，第二次冲泡需15秒摆布出汤，五泡后应恰当耽误冲泡时辰，但倡议时辰最长不要跨越30秒。普通冲泡十五秒摆布便可，可按照小我爱好调剂。按照您的爱好调剂亮度。

分茶：将壶内的茶汤倒入合理杯中，坚持茶汤浓度平均，而后分入小杯中。

喝普洱茶的注重事变

1、普洱茶不宜空肚饮用。它须要在合适小我的时辰食用。

2、饭前饭后不宜大批饮用普洱茶。

3、睡前应恰当喝普洱茶。

普洱生茶和熟茶的合适人群

下班族、先生能够遴选普洱生茶，能够生津止渴、增进消化、增进肠道爬动。它还能够提神醒脑，为身段补充能量。

对想要减肥的人来讲，重生茶富含茶多酚、叶绿素、维生素等成份，能够有用消化脂肪；熟茶中含无益生菌，能够润肠通便，有降脂减肥的感化。二者都是不错的遴选。

中老年人合适遴选10-15年的熟茶或生茶。熟茶能够养胃固齿、延缓朽迈、避免人体血管软化。 10-15年的生茶颠末后发酵转化，茶性逐步暖和，滋味醇厚，津液生津，甜美耐久，很是合适饮用。

对胃肠道疾病患者来讲，熟普洱茶性暖和，能养胃护胃，是最好遴选。

普洱茶的准确喝法

1、想坚持身段、坚持体重者：天天以普洱茶取代统统饮料，以茶代汤，以茶代水，不喝其余饮料，其余饭菜照旧吃。

2、想减肥者：除上述步骤外，冲泡一杯安排留宿，早上空肚饮用。这个体例能够赞助你疾速减肥。

3、交际勾当等用餐时，若是不想接收过量热量，应随餐喝普洱茶。若是不便利外出，请饭后尽快饮用，最好不要跨越两个小时。越早，就越有用。 ; 若是在茶社品茗，最好点普洱茶。

早上：起床后空肚服用一杯（约500ml）。

请注重，此杯中的茶必然要平淡，不然空肚喝很轻易晕倒。温茶最好。若是肠胃好的话，能够喝常温的花卉茶。（早上空肚不能喝生茶，只能喝淡熟茶）

功能：润肠、通便、增进推陈出新。

午时：午饭后半小时（约500ml），茶浓度适中。必然要喝热茶。茶最好一小口喝完。

功能: 刮油

早晨：晚饭后半小时（约500ml），与午时的一杯茶不异。浓度适中，宜趁热饮用。

功能: 刮油

普洱茶的保健功能：

1、削减脂肪、减肥。普洱茶与脂肪代谢紧密亲密相干。普洱茶经由进程怪异的发酵进程发生新的化学物资。此中有的含有脂肪酶喝黑茶仍是普洱茶好，一种脂肪分化酶，能够分化脂肪。是以，普洱茶具备减肥的功能。

2、降血脂、降血压、抗动脉软化

3、防癌抗癌迷信家经由进程大范围人群比拟证实，品茗的人癌症病发率较低。普洱茶含有多种丰硕的抗癌微量元素，普洱茶具备很强的杀灭癌细胞的感化。

4、牙齿安康、掩护牙齿普洱茶含有多种心理活性成份，具备杀菌、消毒的感化，是以能够去除口腔异味，掩护牙齿。

5、护胃、养胃。在恰当的浓度下，饮用暖和的普洱茶不会对胃肠道发生安慰。浓稠、平滑、醇厚的普洱茶进入人体胃肠道后，构成一层薄膜，粘附在胃外表，对胃无益。普洱茶的掩护层耐久饮用能够起到护胃、养胃的感化。这是国际外崇尚喝普洱茶的花费者称普洱茶为“美容茶”、“长命茶”的首要缘由。

6、抗朽迈研讨证实，人体内的脂质过氧化进程是人体朽迈的机制之一。普洱茶中所含的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素具备抗氧化感化，延缓朽迈进程。是以，普洱茶被称为“长命茶”

7、防辐射饮用2%的普洱茶，能够减缓钴60辐射构成的侵害。

8. 苏醒一下。《本草大纲拾遗》记录：“蒲茶治心包清淡、刮肠醒酒为佳”。医学现实证实，茶叶中的茶多酚能够增进乙醇代谢，对肝脏有掩护感化。使乙醇代谢普通顺遂遏制。吃茶品茗可加强血管缩短功能。茶碱具备利尿??感化，能够增进体内酒精疾速排挤体外，加重醉酒的风险。品茗还能够补充酒精水解所需的维生素C，安慰被酒精麻醉的大脑中枢。从而起到解酒感化。并且用茶解酒毫不会伤脾胃，不会致使醉酒者大批吐逆或引发恶心。

9、美容普洱茶能够调理推陈出新，增进血液轮回，调理人体，天然均衡身段性能。是以具备美容功能，在海内被誉为“美容茶”。

若何辨别普洱茶的品德？

1. 甜味

这类甜味是指进入口腔后间接表此刻舌头上的甜味。它必然不能与甜味混合。它的甜味文雅而清新，经常被余味所袒护。品茗必然时辰后，能够别离品味各类滋味。对刚品茗的人来讲，很难品味到它的滋味。甜度是黑白的区分，但不是关头。

2. 茶汤

茶汤是辨别内质丰硕水平的关头之一。判定茶汤的粘度，不要经由进程将一点茶汤放入口中来判定。您应当大口测验考试茶汤，让其在口腔中轮回一周后再吞咽。起首能够感触感染茶汤的黏稠度，其次能够感触感染茶汤的浓稠度和饱满度。另有它的滑腻度。

3.回甜并发生液体

甘味和生津是茶的根基滋味。比方，台湾茶的甜味和生津快，但耐久性差。凡是冲泡 6 次后就会起头变弱。这类古树茶的风韵比拟不变、疾速、耐久。

4.苦

苦味也是辨别茶叶品德的关头。苦味是茶的实质，任何茶都存在。但品茗病症严峻的缘由只要两个：

A。一是茶树春秋较小，从泥土中接收的养分较少，其余风韵较弱。这时辰辰，这类首创性就显得出格凸起；

b. 二是给茶树施肥，出格是尿素，能够疾速增进发展，但会很快转变泥土布局，是以会构成苦味增添；

5. 喉韵

喉韵也是辨别茶叶品德的第二个关头。这也很是主要。喉韵是喉咙中构成的清冷温馨的感受。这类感受会让你的呼吸出格顺畅温馨，同时也会致使喉咙题目的构成。回甜垂涎的感受，另有耐久的香味，并且呼吸的时辰这类滋味会跟着呼吸带入口腔。这时辰辰，你会有种在喉咙里能尝到甜味和幽香的错觉。

发生喉韵的缘由是，当茶的品德浓烈时，品茗时茶汤的滋味会积累开释在喉咙里。有的古树茶喝完后能够保管20-30分钟。喉韵越长，喉韵越好。内涵品德加倍充沛。

6、抗泡性

饮用时，若是在冲泡的任甚么时辰辰发明此中一种滋味削弱，则证实茶的耐冲泡性只能到达这一点。台茶普通冲泡6次后就起头变弱，而古树茶则能够延续。可冲泡8-10次以上，较好的可冲泡12次以上。以是不要说你的茶能够冲泡20次以上。喝20次后你取得的是茶的甜美、生津的感受、冲泡的体例。不规范时，可多加茶水，水沸后遏制加热，可泡更永劫候；冲泡阻力决议了茶的不变性。耐冲泡性越好，不变性越高。

7. 不变性

经由进程冲泡阻力的判定能够判定茶叶的不变性。不变性越高，证实茶叶具备出格丰硕的内涵品德。只要在前期的贮存中能力取得不变的前期老化。除沏茶以外，前期的贮存也很是关头。

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