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【陶中华】中国茶已胜利报告天下遗产。一篇文章帮你集齐：中国好茶舆图

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-25 13:01:47 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

11月29日晚，我国报告的“中国传统制茶身手及相干风俗”经由过程检查，参加连系国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录。停止今朝，我国共有43个名目参加连系国教科文构造非物资文明遗产名录，位居天下第一。

1.人类非物资文明遗产代表作名录（34项）

1、昆剧2008年参加

2、2008年古琴艺术被参加

3、2008年《新疆维吾尔木卡姆艺术》被参加

4、2008年参加蒙古族长调民歌（我国与蒙古国连系报告）

5、中国篆刻参加2009年度

6、2009年中国雕版印刷手艺上市

7、2009年中国书法被参加

8.中国剪纸参加2009年

9.中国传统木布局修建建造身手参加2009年度

10、2009年南京云锦织造科技上市

11、端五节归入2009年

12、2009年中国朝鲜族官方音乐跳舞被收录

13. 2009年归入妈祖崇奉风俗

14、2009年蒙古呼迈讴歌艺术被参加

15、2009年南银上市

16、热贡艺术被归入2009年

17.中国传统桑蚕丝织造身手被参加2009年度

18、龙泉青瓷传统烧制工艺2009年参加

19、宣纸传统出产工艺2009年参加

20、西安鼓乐参加2009年度

21、2009年参加粤剧

22. 花草参加2009年

23、玛纳斯被归入2009年

24、《格萨尔》被参加2009年

25、2009年收录侗族歌曲

26、2009年藏戏参加

27、2010年西医针灸上市

28.京剧参加2010年

29.中国皮影参加2011年

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30、中国珠算——珠算数学计较常识与理论2013年列出

31、二十四骨气——经由过程察看太阳每年勾当构成的中国时候常识系统及其理论被归入2016年

32、藏药洗澡法——与性命、安康和疾病防治相干的汉藏常识和做法。 2018年上市

33、太极拳被归入2020年

34、《调派国王之船——对人与海洋可延续接洽的典礼及相干做法》被参加2020年我国与马来西亚连系宣言

2、急需掩护的非物资文明遗产名录（7项）

1、2009年归入羌年

2、黎族传统纺染织绣身手参加2009年名录

3、2009年中国传统木拱桥施工手艺参加

4.麦斯热夫被归入2010年

5、2010年我国水密舱壁船舶建造手艺列名

6、2010年中国活字印刷手艺上市

7、2011年赫哲族依玛坎被归入

三、优异理论清单（1）

参加2012年度福建省木偶戏交班人人材培育打算

福建省宁德市柘荣县的上海品茶网，就像植物墙营建出的绿色迷宫。拍照/卢凡静

文明和游览部非物资文明遗产司司长王晨阳表现，中国传统制茶身手及相干风俗具备系统的常识系统、普遍的社会理论、成熟的传统工艺、丰硕的手工艺，表现了中国人都晓得。礼让、协调、规矩、尊敬的代价观对人类社会的可延续成长阐扬了首要感化。

传统制茶身手首要集合在江南、江北、东北、华南四大茶区和秦岭淮河以南和青藏高原以东地区。相干风俗普遍传布于天下各地，为多民族所共有。经由过程丝绸之路、茶马旧道、万里茶路等，茶穿梭了汗青，逾越了版图，深受天下国民的喜好。它已成为中国与天下国民彼此领会、中汉文明与天下其余文明交换互鉴的首要前言。人类文明的配合财产。

茶叶是一个地区地舆环境的风向标。

在挑选栖身地时，茶树比人更有讲求。我国首要产茶区中，江南丘陵山净水秀，东北地区山峦叠嶂，云雾围绕，地形多样。华南地区天气暖和，雨量充分。即便在西北，陕西汉中、甘肃陇南等产茶区也经常有山有水，常被称为“小江南”。

安徽歙县平地上海品茶网已沾满霜。拍照/清溪

从全体环境来看，我国名茶大多集合在北纬30度的“黄金茶产带”四周，这里的温度、湿度、光照、泥土等前提都比拟适合。俗语说“南有好树”，说到品茗，南边人比南边人更有讲话权。

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中国局部名茶散布图。因为篇幅无限，很难逐一罗列。接待补充！图/F50BB

山区的小天气给了茶叶更多的成长能够性。海南五指山麓，白沙绿茶早在前年冬至便可采摘；到辽宁庐山地区的辽红茶，突破了茶叶成长的纬度限定。名茶陪同名山，点缀故国绚丽的国土。

不管南边仍是南边闽南的乌龙茶，若是你爱茶，糊口就不会太糟。

河南信阳南湾湖畔石河港毛尖上海品茶网。拍照/焦晓翔

茶的故里在那里？

中国的茶叶起源于云、贵、桂交壤的三角地带。

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云贵川地区局部名茶散布图（景洪泛指西双版纳傣族自治州）。图/F50BB

该地区位于云贵高原西北部，纬度较低，海拔较高。境内山川浩繁，几近完整合适茶树对“高海拔、低纬度、多云多雾”环境的喜好——远方1980年发明的百万年茶籽化石出土于贵州青龙县和普安县交壤处。

这里是茶叶的故里，也是除海南以外茶叶最早上市的处所。

贵州湄潭的采茶工。拍照/李若愚

贵州| 七彩茶山

贵州是“山地省”，山地、丘陵占总面积的92.5%。因为季风的影响，降雨量极为丰硕。素有“天无三日晴，地无三尺平”之说。恍如这里的环境便是为茶树量身定做的，贵州具备天下最大的茶叶产区。也让贵州最早的普安茶在2月中旬摆布采摘，成为春茶的“前锋”。

贵州安顺茶场数千人采茶。拍照/何雄舟

除“早”“大”的特色外，贵州的千山万水付与了这片地盘“十里差别景象形象”的小天气，使得每杯贵州茶的味道也都“差别”。

都匀毛尖是贵州最着名的茶叶，有团山和洛斯斯克两大焦点产区。说是有两处，实在一处在山顶，一处在山下，由悬在绝壁上的瀑布相连。光是水和山的差别，味道就有纤细的差别。固然，都是鲜如鸡汤。

贵州都匀骆斯克山。拍照/陆文

湄潭万亩上海品茶网拍照/陆勇

高寨水库茶山、莫冲、平浪等落石客产区出产的茶叶也有本身的气概：高寨水库出产的茶叶芽叶加倍细致，鲜度更高，吃起来赏心悦目。墨虫平郎的茶，顺滑、醇厚，经常给人回味无限……论茶味，确切有一种“蜗牛壳里做道场”的高等感。

另外，安顺的瀑布毛峰茶区、紫云茶区、战争坝茶区均处于抢先位置；遵义红茶能够品味到湄潭香山、凤岗神仙岭、玉清狮山、西岳的差别味道；普安红，以江西坡产的为最好。当你第一次品味时，花香四溢……贵州是一座色采美丽的“大茶山”。

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开阳茶场的茶工们展现茶叶。拍照/李若愚

遵义湄潭县一家工场茶叶出产现场。拍照/周氏访华

四川| 一座布满茶社的都会

四川地处中国第一梯队和第二梯队交壤处，出格是盛产茶叶的雅安、乐山，又地处四川盆地边缘，紧邻宏伟的横断山脉。

蒙顶是四川最受接待的茶。懂茶的人常把蒙顶茶称为“古茶”——相传两千多年前，西汉羽士吴立真在蒙顶山莳植了一棵茶树，成为最早的“茶树”。传说中的收获者。，蒙顶成为中国茶文明的泉源。

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四川雅安蒙顶山。拍照/胡文凯，图/劈初·创意

蒙顶茶并不是某一种茶，而是指以蒙顶山为焦点的地区所产的茶叶。此中，蒙顶甘露和蒙顶黄芽特别宝贵——前者是未发酵的绿茶，茶汤鲜爽爽口，如同突如其来的雨；后者是未发酵的绿茶，茶汤鲜爽爽口，如同突如其来的雨水；后者为轻发酵黄茶，味道暖和，余味甜美。

若是说蒙顶茶是“老伴侣”，那末峨嵋山出产的竹叶绿便是“新知”。最早的青竹叶可在2月中下旬采摘，而后用峨嵋山的泉水冲泡。一杯好茶就像甘旨的食品一样，有它本身的“本源”。

不茶社，四川人怎样办？图/视觉中国

对四川人来讲，“天府之国”出产的好茶只是一方面。由茶衍生的“茶社文明”是四川人的“本性”——茶社是四川人除家以外呆的时候最长的处所。听说四川人平生很是之一的时候都是“坐在茶社里”渡过的。

云南| 极致的风光出好茶

在一切的产茶区中，云南是最蓬菖人的。

东部与另外一个茶大省贵州构成云贵高原，而云南西部则以铺天盖地的横断山脉为主。怒江、澜沧江、金沙江自北向南流淌，构成“三江并流”。这里地形庞杂，地处横断山脉南部的滇南茶区，是茶叶的起源地之一。

具备400年古树的皇家普洱茶园，图/视觉中国

云南的“宝”普洱茶首要“隐居”在这些大山当中。平地云雾围绕，长年潮湿，培育了普洱茶怪异的气质。茶味更浓烈，具备怪异的浓烈苦味和浓烈的香气，恍如是长年在山深溪中修行的苦行僧。安然平静结壮的人中有一种怪异的甜蜜。

与普洱的“勤恳”气质差别，滇红显得雍容华贵——在干茶的暗色中，金毛非分特别惹人注视；冲泡时，香气从杯中溢出，茶汤金红，有光芒。口感更是香滑，如温润的玉石，特别是冬季，喝一口就像暖和的阳光照在胸前。

云南滇红.拍照/西溪山川、丹青/图崇·创意

为甚么江南最配茶？

江南，茶，若是中心加上一个“文人”二字，就会勾画出一幅完善的画卷——恍如茶如许文雅的工具，生成便是为江南而生的。

安吉满当里村白茶上海品茶网。拍照/付鼎

江浙| 两个“茶地狱”

杭州并不是传统意思上“平地出好茶”的典型——

龙井茶区海拔仅150-250米。这不是一个好的产区。但杭州地处浙西丘陵山地向杭嘉湖平原的过渡地带。东临西湖，南临钱塘江。天气暖和、潮湿、多雾。热火朝天的云雾与钱塘江上的气流融为一体，在上海品茶网上空回旋融合，极为有益于茶树的成长。

西湖龙井上海品茶网.拍照/陆文

加上地舆环境的偶合，西湖龙井几近成为“绿茶中的佼佼者”。不得不说，它有“环境点”——江南的缥缈气质，加上自古以来的丰富秘闻，让龙井茶早早锋芒毕露。

明朝前期，龙井茶是深受文人骚人追捧和推重的名茶。乾隆天子下江南时，特地到狮峰山下的胡公庙喝酒。相传寺前的十八棵茶树被封为“御茶”……但现在公认的传统产地仅散布于狮峰山、龙井、云栖、虎跑，梅家坞又被称为五大茶树。 “狮”“龙”“云”“虎”“梅”焦点产区。

杭州龙井村翁家山茶场。拍照/龚跃贤

姑苏的碧螺春也有“地狱”命运的加持——太湖中有两个小岛，西一个叫西山，别名西洞庭山，东一个名曰东山，别名东洞庭。山。跟着时候的推移，东洞庭山与海洋相连，成为三面环水的半岛，而西洞庭山依然自力于世，深藏在湖中央。而碧螺春成长在云雾围绕的工具山上。

桃花反照在碧螺春旁，半江沙沙半江红。拍照/张向阳

到了宋朝，茶逐步流行。西洞庭山主峰漂渺峰脚下的水月寺，出产著名的“水月茶”，遭到范成大等文人骚人的追捧，进而“年年纳贡”。因其幽香扑鼻，本地人称其为“吓人香”。

安徽 | 一杯茶里的徽商旧事

若是说苏、杭的名茶多与文人接洽在一路，那末安徽，特别是徽州（首要是明天的黄山市）所产的名茶闽南的乌龙茶，则多表现出江南人的贸易脑筋。

安徽省黄山休宁县蓝田镇平地上海品茶网。拍照/清溪

安徽多山，天气适合茶叶。特别是浙、皖、赣交壤处，丘陵连缀，名山叠翠。茶叶采摘时候首要在谷雨前。安徽的名茶首要集合在古徽州地区。十大名茶中，黄山毛峰和徽州的祁门红茶占两席。

安徽六安霍山竹海茶田。拍照/邱惠宁

徽州自古以来地广人稀，本地人不得不外出做生意。除盐、木料、丝绸、布疋、食粮外，茶叶也是首要商品。早在唐朝开元年间，安徽江淮地区的茶叶就起头大批运往山东、河北、陕西等地；到明万历十五年（公元1587年），茶叶销量已达700万斤摆布。

黄山毛峰.拍照/影象艺术家、图片/图虫·创意

祁门红茶。拍照/影象艺术家、图片/图虫·创意

此中六安茶最早“冲出圈子”，早在明末就被定为“文士茶”之一。尔后，清朝徽商将松萝茶运至广州，转运海内，成为中国最早的茶叶。 “发家”的茶商团伙；清末，徽州茶区出产的“屯绿”和“旗红”，前者首要销往西欧，后者运往英国、俄罗斯，已成为国际茶品。品牌。

“乌龙茶”若何漂洋过海？

乌龙茶可分为四大类：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。采摘时候多为谷雨后至立夏七日。此中以福建乌龙茶的位置最为凸起。乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，已逐步起头占据福建、台湾、广东等地的茶叶市场。

闽粤台局部名茶散布图。图/F50BB

福建| “乌龙”的起源地

福建作为乌龙茶的原产地，完善地完成了“闽南闽北着花”。

乌龙茶属于半发酵绿茶，介于绿茶和红茶之间，具备浓烈的花香。闽北乌龙茶首要是成长在闽北武夷山脉的武夷岩茶。茶树成长在岩石裂缝中。干茶叶结尾歪曲如蜻蜓头，色采铁绿中带褐色。

武夷山风光区上海品茶网图/视觉中国

享誉海内的大红袍，赞助武夷岩茶建立了在闽北乌龙茶中的特别位置。大红袍是武夷岩茶中最著名的种类，具备浓烈耐久的花香和诱人的橙白色。它不只在茶喜好者的茶杯中披发着魅力，还能够与牛奶连系，成为各类新款式。奶茶的汤底持续为依靠奶茶保存确当代“社会植物”阐扬余热。

武夷山上海品茶网采茶图。图/视觉中国

闽南乌龙茶中，最着名的便是安溪铁观音。铁观音的首要产位置于我国福建省泉州市安溪县。天气暖和，泥土以酸性红壤为主。泥土深挚坚实，保水性好，富含锌、锰等矿物元素。和无机质，使该地的铁观音浓烈、甜美、新颖。

与武夷岩茶怪异的“岩韵”差别，铁观音的口胃以平淡、甜美着称。被茶人称为“观音韵味”，也给这款名茶蒙上了一层“只能休会”的色采。一种难以描述的奥秘感。

安溪铁观音.拍照/鲸尾视觉JWESTUDIO、图/图崇·创意

此时，与福建仅一海之隔的台湾，用本地的乌龙茶解释了甚么是“先得月近水楼台，向阳花木易春”。 ”。

台湾 | 飘洋过海的乌龙茶

台湾的绿茶、红茶、乌龙茶等莳植手艺根基都是从大陆引进。但入岛后，怪异的天气前提和台湾人对茶的热忱，致使制茶手艺不时更新，成长出多种本地怪异的茶种。

福建漳平樱花茶园莳植台湾乌龙茶。拍照/卢开阔爽朗

此中，怪异的包种茶出产手艺，能够出产出从表面到风韵都与边疆原种类完整差别的茶叶——一种是条形包种茶，被誉为“文山包种茶”，另外一种是半球形包种茶。包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表，素有“北文山，南冻顶”之称。

所谓“冻顶乌龙”，因其产地为洞顶山，长年雾气津润，因下雨路滑而得名。因其必须绷紧脚指（冻脚指）能力达到山顶，故名“冻顶”。。山体大局部为棕色高粘性泥土，同化着风化的金饰岩石，这使得泥土在阴雨天气仍具备杰出的排水和蓄水功能。

南投八卦上海品茶网.拍照/图片BROKER、图/图崇·创意

阿里山茶田。拍照/小森龙介，图/图心爱创意

武夷山的清心乌龙移植于此。用半球形包种茶建造，能够在原种类花香的根本上增添醇厚的果香。这香气从金绿的汤底里飘出来。，这增添了更多奥妙的奥妙的处所。今后，这座海拔700米的平地就因盛产冻顶乌龙茶而著名。

广东| “茶中香”究竟有多香？

提及广东的茶，清远的英德红茶著名于世。英德红茶香气纯粹浓烈，花香较着。味道浓烈甜美，茶色红亮，金环清楚。加奶使茶汤呈棕白色，香气醇厚而不重。加了粥，就成了处所菜了。我最爱的“擂茶粥”，一碗生津，一勺补心。

红茶中，以清远英德红茶最为著名，而乌龙茶则只要采摘有“香水”之称的凤凰单丛便可锋芒毕露。

广东清远英德上海品茶网图/视觉中国

若是说福建的武夷岩茶有“岩香”，那末广东的凤凰单丛就不乏“丛韵”。产于广东省潮州市凤凰镇乌东山区海拔1000多米的凤凰单丛，自幼遭到南海水汽的津润。颠末怪异的绿化步骤，香气倍增。本地乃至能够按照香气将茶分为十种香型：黄枝香、芝兰香、蜜兰香、肉桂香、通天香。相对是“杯中香”。

潮州陌头产物合集。拍照/YING、图/图崇·创意

——固然，对猎奇的人来讲，最风趣的仍是最近几年在“鸭屎土”中培育的凤凰单丛，取名“鸭屎香”。

从南边的椰林群岛，到南边的北镇名山，茶叶的萍踪遍布大江南北。哪一个是你的最爱？

采摘漳平水仙茶拍照/刘艳辉

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