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唐朝品茗本来这么庞杂！不信，请看看秘诀寺出土的这16件宫庭金银茶具！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-26 05:00:36 点击数：0次

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唐朝是中华民族的壮盛期间。唐朝人是怎样品茗的？

据中国茶文明专家学者的研讨和陆羽《茶经》的记录，唐式茶道有拜佛、洗手、烧香、筹办器皿、加盐等法式。、安排食材、加茶、沏茶、分茶、奉茶。闻茶、吃茶、谢茶13步。

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唐朝天子迎见佛骨六年时，向法佛贡献了一套代价不相高低的宫庭茶具。 1981年秋，秘诀寺塔半边倾圮。 1987年4月3日，重修宝塔时，考古挖掘时不测发明了宝塔下的地宫。地宫仿唐墓气概设想。是国际考古界挖掘的最大的唐朝地宫。

出土的2499件唐朝国宝中，有121件使人目炫狼籍的金银器。此中有一套充实表现宫庭茶道的金银茶具。它是天下上发明的最早、品级最高、保管最完全的宫殿。茶具包含沏茶、沏茶、品茶等一整套工艺流程。而汗青上最著名的磁器“秘色瓷”更是初次被发明。秘诀寺地宫出土的唐朝宫庭茶具，证实唐朝释教禅茶很是昌隆。

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唐朝人们品茗的体例与明天差别。唐朝人们喝的是“饼丸茶”。他们先将生叶蒸熟，捣碎成茶饼，烘烤后保管。食用时，他们将茶饼碾成茶粉，放入茶中。烧开水一锅煮，汤中加点盐提味，在宫庭沏茶时加点花椒（或花椒）提味。煮沸，舀入碗中，趁热与汤、茶粉一路食用。称为“吃茶”。在吃茶品茗史上，是“汤茶同饮”的阶段。

陆羽在《茶经》中还记录了另外一种“吃茶”：将茶与葱、姜、枣、陈皮、山茱萸、薄荷等一路煮成粥来吃。这在唐朝也很流行。

唐朝“茶道”的呈现标明秘诀寺出土的茶具，吃茶品茗不只是一种糊口体例，更是一种心态、修身养性的体例。

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唐朝知名氏《宫乐图》描画了宫中吃茶品茗的场景。

这套陕西秘诀寺地宫出土的金银茶具共有十六件：茶碗、茶托、托盘、水瓶。经专家考据，这套晚唐宫庭系列茶具是迄今为止天下上发明的最早、最完全、最名贵的“茶具”。大局部“银金花”茶具（鎏金银器）是唐僖宗天子和处所官员捐献给秘诀寺的，标记着中国宫庭茶文明研讨和天下茶的构成成长的新里程碑文明。

这些茶具给咱们完全地展现了唐朝茶道的全进程秘诀寺出土的茶具，与唐朝陆羽《茶经》中的描写根基分歧。能够简略归纳综合为以下六个步骤：

炒制——破坏——过筛——滚水加盐——加茶粉——品茶

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吃茶品茗的习气是唐朝宫庭糊口中不可贫乏的一局部。乃至成为皇室及妃嫔们时髦而首要的休闲勾当。唐朝开元今后，宫庭设立了特地为皇室建造茶叶的贡烘场。每一年春季都派特地官员督导出产。为了遇上每一年腐败节的“腐败宴”，日夜供给春茶。

天子与大臣文明集会时，他老是命侍女为他奉茶。天子与大臣们吟诵诗词、会商常识时，用茶来解渴、润喉、明目、进步思惟。天子与大臣们共吃茶品茗，文明集会加倍其乐陶陶。天子亲身掌管殿试时，会给经由进程测验的文人雅士赐茶汤。同时，偶然还会向大臣们纳贡茶。只要在这个出格的时辰，非皇室成员才无机遇品味到高级贡茶。茶。

茶笼是用来盛放圆形或方形茶饼的用具。普通吊挂于阴凉透风处，坚持枯燥。当茶饼潮湿时，茶篮还能够用来烘烤。

烘焙时须要注重的事变有良多。起首，不宜放在透风处，由于火势飘忽不定，很轻易形成茶饼受热不均。其次，烧烤时最好利用火力较强的柴炭或柴火（如桑树、槐树等）。请勿利用烤肉用的柴炭、清淡的柴炭或腐臭的木头。前人信任这会致使烤肉。茶饼有一种奇异的气息。

秘诀寺地宫出土的这件鎏金空心飞红球纹银笼，便是典范的茶笼。笼身呈圆柱形，直口、直腹、平底、四足。盖与笼体系体例成卡扣口，卡扣在一路。吊梁呈半圆形，两头弯成钩状。笼式壁球的图案上焊接着一只姿势活泼、自在飞翔的天鹅。盖及口沿高低鎏金。笼足呈三瓣花形，精彩富丽。

唐朝鎏金镂空飞鸿球纹银笼

唐朝的吃茶品茗体例多种多样，但正式的茶道和高规格的茶汤以喝饼茶为代表。据陆羽茶经《五煮》记录，饼茶必须先炒后品茗。一方面，品茗便利。将茶叶破坏成粉末，撤除水份，使茶香；饼茶成粉后，须要用细网筛成更细的茶粉，并颠末采泉水、风炉观火两次水火身手。在第一次煮和第二次煮之间加茶。进程中插手适当粗盐可提味。

将茶汤煮至三沸，呈现激烈波浪时当即停沸，培育茶壶内的茶汤。陆羽：“花曰鬬饽襽，细者曰鬬，粗者曰饽，细者轻者曰花，如环池浮枣花。” 将茶杯阔别炭火，放在床上，起头品茗汤。一升开水可分五碗茶。碗上赏识枣花、绿浮萍、云鳞的美景，带着泡沫和残渣趁热吞下。这与古代工夫茶滤茶汤的“清饮”有很大差别。

除大批的银、金、花茶具外，另有皇室利用的秘彩瓷茶碗，和一对在那时被视为罕有的釉面（即玻璃）茶碗和茶碟。时候。经由进程这些金、银、瓷、绣、釉等材质建造的高雅茶具，在唐朝茶文明与宫庭精彩材质的融合下，到达了雅、俗、奢、俭的均衡，你能够唐朝皇家吃茶品茗风气一览无余。

此茶具为唐僖宗公用。银金香茶研磨机的轴上刻着“五哥”二字。五格是熹宗登基前的小号。由于他排行第五，以是被称为“五哥”。

焙烧炉

上图为“鎏金飞鸿球纹笼”。这个笼子是镂空的，壁上有十二个飞龙，盖子上有十五个飞龙。飞翔天空的天鹅绘声绘色，抒发了“贫贱”、“繁华”的祝愿。，这个茶笼是用来烤茶饼的

滚筒

上图为鎏金鸿雁纹银茶槽，银茶轴。此磨茶器是宫庭吃茶品茗时利用的磨茶器具。其上刻有飞马、莲花、花草、祥云等奇奥图案，出格是在磨轴和槽上两处均刻有熹宗的谥号“五哥”，流露出此茶具与茶具的紧密亲密干系。熹宗。

上图为飞鹤纹鎏金银茶包。此袋用于挑选茶粉，与磨茶机配套。盒子外壁刻有仙鹤、流云，抒发吃茶品茗升仙之意。

茶叶蕴藏、盐椒蕴藏

上图为鎏金银龟盒。乌龟在中国自古以来就被视为吉利和长命的意味。这个盒子寄存碎茶饼。茶叶放入后，能够翻开指甲盖取茶，也能够从龟口中倒出。

上图为银质盐架，三脚架上有鎏金摩羯座图案。唐朝茶饮时加胡椒、盐以提味。这个精彩的盐架上刻的“摩羯鱼”是龙头鱼身。在释教中，意为能吞噬统统的“神鱼”。

上图为镀金盐花乐纹跳打子。

炊具

上图是一把鎏金银勺，曲柄长柄。此勺用于沏茶时敲击汤面，使茶粉溶入汤中。勺子上刻有“五哥”字样

上图为拴着的银火棒，用于增加柴炭

茶具

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上图为素净黄釉茶碗、茶托。玻璃古称“琉璃”。唐朝之前，中国就从西方引进了玻璃器皿。琉璃对唐朝人来讲既罕见又名贵。墨客元稹曾赞叹它：“色同冰，无物可隔尘”。唐朝人们用这套茶具品茗，享用着净水光影的别致休会。

上图为一件密彩瓷碗，有五瓣向日葵圈、足。 “秘彩瓷”是浙江越窑出产的，为宫庭公用的“贡瓷”。能够说是中国历代青瓷的佳构。此瓷碗光彩葱绿温和，具备“融青葱绿”的梦境之美。茶汤布满“轻旋薄冰填绿云”的视觉享用

秘诀寺八重宝信

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主编：马跃川（资深媒体人）

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