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茶文明常识

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-12 08:02:24 点击数：0次

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茶文明是人类社会汗青现实中缔造的与茶有关的物资财产和精力财产的总和。以下是学腊小编清算的对于茶文明常识的内容，供巨匠参考和领会。我但愿你喜好它！

茶文明常识

1.谈谈茶与戏曲的干系？

我国是茶文明的发源地，也是天下上独一一个因茶事成长而发生了自力戏剧——“采茶戏”的国度。

所谓采茶戏，是风行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省的一种戏曲剧种。比方广东的“粤北采茶戏”、湖北的“阳新采茶戏”、“黄梅采茶戏”、“蕲春采茶戏”等。这类戏曲在江西比拟罕见，戏曲范例也良多。比方，江西采茶戏的范例有“陇南采茶戏”、“福州采茶戏”、“南昌采茶戏”、“武宁采茶戏”、“东江西茶戏”等。 ——采茶戏”、“吉安采茶戏”、“景德镇采茶戏”、“宁都采茶戏”等，戏曲范例虽多，但大抵是从中叶到明朝组成的。清代末年。采茶戏是由采茶歌、采茶舞间接成长而来。采茶戏若是变成了戏，就会有曲牌。最早的曲牌称为“采茶歌”。采茶戏的组成不只与采茶歌、采茶舞差别，并且在气概上与灯戏、花鼓戏也很是近似。花灯戏是风行于云南、广西、贵州、四川、湖北、江西等省区的灯戏的统称。云南灯戏是戏曲种类最多的。它的发源比花鼓戏、采茶戏稍晚，多组成于清末。花鼓戏是湖北、湖南两省传布最广的剧种，其组成时辰与采茶戏近似。这两部剧目一样发源于民歌和官方跳舞。因为采茶戏、灯戏、花鼓戏的发源、组成成长时辰、气概等都比拟靠近，三者之间天然存在着彼此吸收。茶对戏曲的影响，不只间接发生了采茶戏，更首要的是，能够说影响到一切戏曲。剧作家、演员、观众都喜好品茗，茶文明渗入到人们糊口的各个方面。另外一方面，连戏剧也离不开茶。比方，明朝，我国脚本创作中有一个艺术门户，叫“玉茗堂派”，是因为大剧作家汤显祖嗜茶，将临川的居处定名为“玉茗堂”而引发的。。曩昔，不只弹、唱、相声、伐鼓、评书等官方艺术大多在茶社里扮演，并且各类戏剧扮演的剧院也卖茶或原来就在茶社里。是以，明清期间，但凡商业戏曲扮演场合，通俗都称为上海品茶网或茶社。之前戏曲演员的扮演支出都是由茶社付出的。比方上世纪末北京最闻名的“茶家茶社”、“广和茶社”，和上海的“丹桂上海品茶网”、“天仙上海品茶网”等，都是扮演园地。这类上海品茶网或茶社但凡建在墙的中间。舞台前的高山称为“池”。其三边环抱走廊，作为观众席。安排了茶桌、茶椅，供观众品茗、旁观。玩。

2、甚么是贡茶？

贡茶是封建轨制下各地纳贡朝廷的处所宝贵产物之一。贡茶是皇室公用或作为嘉奖。贡茶最早传入西周，风行于东汉。它作为一种轨制，从唐朝起头到清代衰亡，持续了数千年。这一期间贡茶的数目愈来愈大，品德请求也愈来愈高，让泛博茶客难以蒙受。历代贡茶兴衰史实，从一个正面反应了中国茶叶出产的兴衰。现今中国名茶和处所名茶中，被历代皇室列为贡茶的有：浙江：西湖龙井、淳安九坑、天目山青顶、雁荡毛峰、金华居岩、日珠雪芽、古竹子笋（纳贡时辰最长，历唐、宋、明、清）；安徽：六安瓜片、敬亭绿雪、永熙火青、霍山黄芽；福建：白茶、天山净水绿、武夷大红袍、安溪虎丘铁观音、武夷肉桂；湖南：君山毛尖、皮鲁洞云雾、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖；四川：蒙顶黄芽、八岳绿茶；贵州：贵定云雾茶、都匀毛尖、梅江翠片；江西：宁红（其名贵的太子茶于清光绪三十年被列为贡茶，纳贡时辰最短，仅7年）、元绿茶、庐山云雾茶（古为那时称为文秀茶）；江苏：碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶；陕西：紫阳毛尖（原名紫衣还珍毛尖），最早的茶叶贡茶年月始于东汉末献帝在位时，距今已有1700多年）；河南：信阳毛尖；云南：普洱茶；台湾：文山包种茶。

3、为甚么说茶圣陆羽的《茶经》是天下上第一部茶的百科全书？

唐朝陆羽（公元733-804年）写着名著《茶经》。陆羽，字弘健，福州竟陵（今湖北天门）人。他喜好茶，爱茶，并且善于泡好茶。受唐朝吃茶品茗气概的影响，他从22岁起就处置茶叶研讨。厥后论茶是甚么茶，颠末几年对茶叶产区的实地考查，他终究在广德二年（公元764年）写出了天下上第一本茶书。专着《茶经》底稿经补充后于五年后（公元780年）正式出书。《茶经》分上、中、下三卷，共十章，约七千字。《茶经》内容丰硕，按照古代迷信分别，包含动物学、农学、生态学、生归天学、药理学、水文学、风俗学、汗青学、训诂学、文学、地舆、锻造、陶艺等，内容遍及。为我国保管了一些名贵典范的残片。可谓“茶学百科全书”。陆羽是以被誉为中国的“茶圣”。《茶经》已被翻译成日、英、法等多种说话。今世茶圣吴觉农主编的《茶经评》是研讨《茶经》的权势巨子学术著述。

4、你晓得天下上有一条“茶路”吗？

在我国对外来往史上，有环球闻名的“丝绸之路”，也有辐射东南东南的“茶叶之路”。它经由进程地盘和旱路向天下传布我国的种茶身手和吃茶品茗体例。大陆。中国茶叶最早出口是在公元473年至476年的南北朝期间，那时土耳其贩子离开我国东南疆域以物易物互换茶叶。唐玄宗开元二年（公元714年）设立“世博城”，办理对外商业。今后，中国茶叶经由进程海陆“丝绸之路”出口到西亚和中东，并向东出口到朝鲜和日本。明清今后，茶叶的国际商业成为中外商业中的大批商品。中国茶叶经由进程海路和陆路出口到英国、美国、俄罗斯等国度。今朝环球有160多个国度和地域莳植茶叶并有吃茶品茗习气，大多与我国茶叶出口和吃茶品茗习气的影响有关。

5、“以茶待客”风俗的由来和规范是甚么？

敬茶是我国国民自古以来的热忱好客的风俗。晋代王蒙的“茶汤宴客”、卢娜的“茶果宴客”、桓温的“茶果宴客”至今仍为美谈。唐朝陆士修在《月夜吃茶品茗五联》中提到“花开宴客坐，清句引酒”。宋朝杜耒《寒夜》诗云“寒夜客来吃茶品茗，竹炉汤滚水先红”。清代高鹗《茶》诗中的“奶隔明窗，寒夜客来”，至今仍被传为我以茶为民的美谈。。 “有客来奉茶”的风俗，申明我国的这一传统礼节已深切民气。仆人离开门口，一杯香茶不只抒发了对仆人的尊敬，也抒发了伴侣茶会、谈交谊的竭诚表情。同时，品茗的处所应尽能够坚持洁净；茶具和用水必须洁净卫生；茶叶也必须是家里贮存的茶叶中品德最好的。若是是上等的茶，应当提早向仆人先容茶的产地和特色，引发他们对茶的兴趣。沏茶时水不宜装得太满。能够冲两次。奉茶时，仆人必须双手捧茶。仆人与仆人品茗，边喝边谈友谊。当仆人留下的茶汤只剩下三分之一摆布时，仆人就要起家给仆人的杯子加水。品茗时，仆人偶然会加一些糖果、零食来增进表情。

6. 我国茶社发源于甚么时辰？

茶社又称茶社、茶铺、茶社、茶社、茶社等，是以运营为目标、供仆人品茗的场合。最早的茶社以茶摊的情势呈现于东晋元帝期间（公元317-322年在位）。南北朝期间，呈现了供吃茶品茗、留宿的茶社。唐朝，商业来往成长，知足经济勾当的须要。从都城长安、洛阳到四川、山东、河北等地，各大中都会都呈现了茶店。茶社是商业经济勾当成长的产物。从成长阶段看，东晋是原始茶社的起步阶段，低级茶社组成于南北朝期间，唐朝是茶社的正式组成期间。宋、元、明、清及民国期间，茶社日趋成长，遍及安身于大、中、小都会乃至州里、乡村，成为中国社会糊口的首要组成局部和一大景观。。

7、我国五大名泉是哪五处？

我国名泉浩繁，天下第一泉还不肯定。但按照自古以来的诸多说法，根基上能够肯定五处名泉。第一泉中冷泉，别名南冷（零）水，在江苏镇江金山以西，地处长江中间（今长江南岸）。第二泉惠泉，原名依兰泉，位于今江苏无锡市郊惠山白石坞下寄畅园内。第三泉观音泉，位于今江苏姑苏虎丘观音殿后。第四泉虎跑泉，位于今浙江杭州虎跑山青崖前。第五泉趵突泉，在今山东省济南市。

8、你晓得老舍师长教师写的《茶社》吗？

《茶社》是一部很是闻名的戏剧。剧作家老舍（1899-1966），原名舒芳华，字舍予。老舍是他的笔名。满族，本籍北京。中国古代闻名作家。老舍的《茶社》创作于1956年，他用怪异的艺术手段，将中国社会三个汗青期间的变更包装成缺乏五万字的《茶社》，并以戏剧的情势表现得极尽描摹。

这部三幕剧共有70多个脚色，此中50个着名字或昵称。这些脚色的身份差别很大。有确当过国会议员，有确当过宪兵司令部的师长，有的则是清代老兵。外面有处所恶权势头子、平话艺人、算命师长教师、农妇等等，五花八门的人物组成了一个完全的“社会”层面。

《茶社》的创作企图很是明白。经由进程“玉泰”茶社陈列从原始到旧式再到繁复的变更，揭露了各个特定汗青期间茶社的期间特色和文明特色。刚起头的时辰，茶客们固然是玩鸟、吃茶、玩虫，有一种略显古朴的声响和感受，但因为“侦察”的呈现和“不许议论国度大事”的字条， ”，每个举措和每个缄默都给人一种压制的感受。的空气. 第二幕中，“鱼台”的保存、茶社举措措施的更新、场景的减少，无疑表示着茶社在这个抵触不时加重的社会中的挣扎。茶社里的“洋气”和“不许议论国度大事”的字条愈来愈大，预示着更大的危急。第三幕，不只“不许议论国是”的字条写得更大、数目更多，并且中间还附有一张字条：“先付茶钱”。这申明茶社已到了绰绰有余的境界，而“先付茶钱”与“不谈国是”明显表现了因果干系。老舍以茶社为载体，以小见大，反应社会变更。恰是“吃茶”，把各类人群、各类社会阶级、各类社会勾当堆积在一路。若是不“吃茶”，茶社里就甚么都不了。事物将不复存在。正因为如斯，老舍在剧中花了良多时辰切磋北京茶社文明。比方初期的茶社，除品茗外，还能够吃“烂肉面”等小吃。品茗的同时，还能够做良多与茶有关的任务；北京的茶社和江南的茶社一样，都是“用饭的处所”。是一个“教茶”的处所；茶社的熟客能够取得积分，品茗的人还能够自带茶坐在那边；茶社也是听书的好处所，平话的人能够在这里餬口……如许的细节给《茶社》的主题增加了实在的空气。除办事扮演主题外，还揭示了中国茶社文明的一大亮点。《茶社》的艺术代价不只经由进程茶社反应了一个汗青期间的社会变更，也表现了社会变更对茶社经济和茶社文明的影响。

话剧《茶社》是老舍1956年创作的，是他前期创作中最胜利的作品。它也是中国今世戏剧舞台上最精采的剧目之一，曾被东方人誉为“东方舞台的古迹”。

老舍创作《茶社》有着深挚的人生根本。在他两岁的时辰，他的父亲在一次抗击八国联军入侵的巷战中被杀。一家人靠母亲缝衣服和做杂工的菲薄单薄支出糊口。他从小就熟习社会底层的都会穷户，对风行于北京陌头、茶社的官方文艺、戏剧很是爱好。老舍的诞生地在北京小杨家胡同四周。四周有一家茶社，他总喜好立足旁观外面的热烈气象。成年后，他喜好和伴侣去茶社品茗谈天。他对北京的茶社有着特别的豪情。老舍对茶很感兴趣。他喜好咀嚼绿茶、红茶、花茶。一边品茶一边写作是他的任务习气。他对茶很是上瘾。他一日三换茶，深冲。。

有人问他为甚么写《茶社》。老舍回覆说：“茶社是三教九流的集会场合，能够包容各类人。大茶社便是小社会。这部戏固然只要三幕，但写了五十多年。”变更。在这些变更中，没法躲避政治题目。是的，我对政治舞台上的高官并不熟习，以是没法正面描写他们的进退。我不我对政治也领会未几，我只熟悉一些君子物，这些人物常常去茶社，以是，若是我把他们堆积在茶社里，用他们糊口的变更来反应社会的变更，岂不是流露出一些政治的工具？消息横行？就如许，我决议写《茶社》。

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9、你晓得紫沙壶的始祖贡春吗？

据领会，有笔墨记录的紫沙壶建造第一人是宜兴金沙寺的和尚。这位和尚“宁静平和”，但名字不详。第一名广为传布的制壶妙手是龚春，别名龚春，诞生于明朝。她本是吴宜山参政的家仆（一说是丫环）。她曾在宜兴金沙寺念书期间奉养师父。空闲时，他看到寺里有一名老和尚成天炼泥、建造茶壶。时辰一每天曩昔，他偷偷地访问了老和尚。在进修了制壶绝活后，他起头以制壶为业。所制壶温和尔雅，薄而坚，有“一壶迎春，胜美玉”之佳誉。

10. 中国古典名著《红楼梦》中是若何描写茶道的？

中国茶已渗入到中国人糊口和社会勾当的各个方面，成为文学作品中不可或缺的内容。中国古典名著《红楼梦》中有良多对于茶事的记录。据统计，书中提到茶的处一切262处，“茶”字呈现了459次。此中另有特地品茶的篇章“丛翠庵茶，梅花香”。《红楼梦》中，贾家是一个品级威严的封建家属，喝甚么茶是有尊卑之分的。贾母老太太喝“老君茶”，“繁忙”的宝玉少爷喝“仙茶”，多愁善感的林黛玉喝“龙井茶”。至于家人和丫环，就只能喝通俗的茶了。书中先容了良多建造精巧、品德良好的茶具。书中的配角几近都是品茶妙手。书中描写贾宝玉品茶和“天茶仙”论茶的段落出色绝伦。它们都是描写中国茶艺的闻名篇章，申明作者曹雪芹对茶艺很是精晓。

11.茶与释教有何干系？

佛法修行的体例是戒、定、慧。禁欲是指不饮酒、不按时进食（午时今后不吃工具）、不吃肉和蔬菜。总之，定力和聪明便是坐禅的修行。请求和尚“盘腿而坐，头正背正，不动晃悠，不倚不靠”，注重力集合在一处。如许很累，须要实时补充。养分丰硕，清新爽口。而最合适“俭人”（《茶经》）的茶就合适这个请求。是以，茶自古以来就遭到和尚的接待和推重。和尚遍及以为茶有“三德”：一是坐禅能助眠；二是能助眠。第二，吃饱了能够赞助消化，表情愉快。第三，它是按捺性欲、宁心安神的药物。到了唐朝，茶已被归纳综合为“解郁、祛困、补气、驱病、修礼、还礼、品饮、滋补身材、品德涵养、升雅十德”。正因为如斯，茶在释教中被视为圣物，使得吃茶品茗成为和尚的遍及习气，乃至到达“唯茶为求”的境界。魏晋期间，和尚、羽士修行时都品茗。今后，吃茶品茗不只在天下寺庙中推行，良多寺庙也本身莳植茶叶，良多名茶都出自寺庙。茶与释教是彼此接洽、彼此增进的辩证干系。释教的汗青和茶文明的汗青是交叉在一路的。

12、茶与玄门有何干系？

汉顺帝汉安元年（公元142年），张道陵初次在四川鹤鸣山宏扬玄门时，就与茶结下了不解之缘。道观多建在名山胜景，而这些处所又多为茶叶产区。厥后，跟着玄门的成长，宫殿古刹浩繁的处所，常常也是盛产茶叶的处所。四川青城山、湖北武当山、江西龙虎山，但凡有道观的处所，山谷、山脊上都莳植着茶树。种茶、品茶天然成为羽士们平常的兴趣。他们不只爱好吃茶品茗、养茶，并且还主意以茶待客，以茶作为祷告、祭奠、斋戒、“驱鬼捉妖”的供品。

13.为甚么“茶”的英文写成“TEA”？

茶的英文称为TEA，发音与欧洲其余国度近似。这个声响的组成进程被分歧以为源于闽南语“茶”字的发音。从唐朝我国设立“石狮船司”办理船舶货色的收支口，一向到明朝，福建省的泉、漳、厦门都是我国茶叶收支口的繁华市场。福建人称茶为“TEY”（与“领带”发音近似）。工具的名字跟从仆人，漂洋过海与中国停止商业的东方贩子不得不大批采办TEY。归去后告知别人，这个工具叫TEY。

但是，为甚么这个叫TEY的物品英文写成TEA，发音为“ladder”呢？

按照正音学者的说法，TEA这个词组成于16世纪和17世纪。那时，E和A两个字母写在一路，作为“双元音”，读音为EY（近似于汉语的后重音“艾”）。以是那时TEA的发音是TEY。莎士比亚的戏剧中有好几句台词，以EA开头的与EY压韵的，能够作为证据。

说话也跟着期间的成长而变更。厥后英语人不再把EA这两个字母读成“元音”，因而“梯子”的发音就风行起来了。此刻只要爱尔兰人还保留着陈旧的发音。固然这个词写成TEA，但发音依然发音为“贴纸”。

14、你晓得“T恤”与茶文明的传说吗？

全天下的汉子、女人和孩子都喜好穿“T恤”。对于“T恤”的发源，众说纷坛。此中一种现实与茶文明有关。约莫在 18 世纪中叶美国自力之前，马里兰州安纳波利斯港的船埠工人输送从中鼎祚来的茶叶。为了辨认搬运其余货色的工人，这些搬运茶叶的工人都穿戴印有“TEA”字样的衣服。短口袋。人们简称他们为穿“T恤”的工人（“衬衫”一词发音为名字）。

15. 天下上有几多个国度出产茶叶，这些国度有几多人品茗？

今朝，天下上有50多个国度出产茶叶，160多个国度有跨越30亿人品茗。

16. 全天下每一年出产几多吨茶叶？

今朝，天下茶叶年产量约为280万吨。

17. 天下上年花费量最大的国度是哪一个？

环球年花费量最大的国度是印度，年花费量约为46.2万吨；其次是中国，年花费量约为35.05万吨。

18. 天下上哪一个国度人均品茗最多？

天下上人均品茗最多的国度是爱尔兰，人均每一年茶叶12千克。我国人均只要0.3千克摆布。

19、我国首要产茶省分有哪些？

我国首要产茶省分有云南、福建、浙江等。

20、我国上海品茶网面积、产量、出口量是几多？

今朝，我国上海品茶网面积约105万公顷，居天下第一。年产量约68万吨，仅次于印度，居天下第二位。年出口量约20万吨，仅次于肯尼亚、斯??里兰卡，居天下第三位。此中，我国绿茶商业量占天下绿茶商业总量的70%。

21.甚么是茶树？

茶树原产于我国东北部。因为水热资本丰硕，高原泥土肥饶，茶叶的品德和养分代价很高。

茶树是多年生常绿草本动物。茶树分为乔木型、半乔木型和灌木型三种范例。

乔木型茶树树干高峻，多为野生古茶树。这棵树有10多米高，须要两小我抱住树干。多产于云南、贵州、四川等地。半乔木型（小树型）茶树，树干、枝条慎密，也切近空中，如云南的大叶茶树。

灌木型茶树树干短，枝条密，骨干与枝条难以辨别。我国江南地域莳植的茶树大多属于这一范例。

22. 茶是若何定名的？

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茶的定名体例有良多种。有的按照茶叶外形定名，如安徽六安的“瓜片”，外形像瓜子片，浙江的“珍珠茶”，外形像珍珠的“碧螺春”等。江苏姑苏，外形像蜗牛。有的以产地名山大川定名，如浙江杭州的“西湖龙井”、江西的“庐山云雾”等。有的按照表面、色彩或汤色定名，如绿茶、红茶、黄茶等，有的按照表面、色彩、外形定名，如“银毫”、“银针”、有的按照茶的香气和味道特色来定名，如产自安徽舒城的“兰花茶”，具备兰花的香气。有的按照采摘期间和季候定名。比方，腐败节前采摘的称为“明前茶”，四月至蒲月采摘的称为“春茶”，六月至七月采摘的称为“夏茶”，八月至十月采摘的称为“夏茶”。当月采摘的称为“秋茶”，同年采摘的称为“新茶”等。有的按照加工工艺定名，如铁锅炒制的称为“炒青茶”。有的按照包装情势定名，如“袋沏茶”、“罐装茶”等，有的按照发卖渠道差别来辨别。比方，内销的称为“内茶”，销往边境的称为“边境茶”，首要销往内销的称为“内销茶”等。有的按照茶树种类称呼来定名。，如“水仙”、“大红袍”、“七种”等，这些既是茶叶的称呼，也是茶树种类的称呼。有的按照产地定名论茶是甚么茶，如广东的“英德红茶”、余杭的“景山茶”等。有些果味茶和保健茶是按照茶中增加的果汁、中药和功能来定名的，如荔枝红茶、菊花茶、人参茶、明目茶等。

23.中国的茶品类是若何分别的？

中国茶叶的分类体例有良多种。有的按照建造体例的差别和品德的差别，将茶分为绿茶、红茶、乌龙茶（绿茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；出口茶的种别分为七个种别：绿茶，红茶，卵子茶，白茶，香味茶，压迫茶和速溶茶；按照现实环境，我国度的茶加工分为两个阶段：开端和炼油，茶分为两局部：Maocha和成品茶。

将上述分类体例连系在一路，能够将中国茶分为两个局部：根基茶和从头加工的茶。

24.中国茶的六个根基茶类是甚么？

按照差别的制作体例和品德差别，我地点国度的茶分为六类：绿茶，红茶，绿茶（绿茶），白茶，黄茶和深茶。此中，绿茶分为炸绿色，烤绿色，晒干的绿色和蒸绿色。红茶分为三种范例：Gongfu红茶，Souchong红茶和玄色破裂的茶。 Oolong茶分为南部福建Oolong，北部福建Oolong，Guangdong Oolong和台湾Oolong。 Oolong和White Tea分为白芽茶和白叶茶。黄茶分为黄色的芽茶，黄色的小茶和黄色的大茶。黑茶分为湖南黑茶，湖北茶，四川边缘茶和黛安圭深茶。

25.有哪些范例的后处置茶？

我国从头加工的茶被分为香味的茶，压迫茶，提取的茶，生果茶，医疗茶和饮料饮料。此中，香味茶分为茉莉茶，珍珠兰花茶，玫瑰茶，osmanthus茶等，压茶分为玄色砖，fu砖，方形茶，蛋糕茶等，而后将茶分别为立即茶，稀释茶和生果茶。它分为柠檬红茶，柠檬红茶等。含茶的饮料包含茶可乐，苏吊水，等。

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