绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶的最好品鉴时辰表。倡议保藏起来！-品茶界

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绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶的最好品鉴时辰表。倡议保藏起来！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-12 19:00:21 点击数：0次

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首创| 一方君谈茶

在茶的天下里，“茶越鲜越好”和“越老越香”是两个并存的观点。

看似悖论，但现实上，他们每小我都很好。

有的茶，新颖的时辰就很名贵，有的茶新的时辰就遭到喜爱；有的茶重老茶，老茶受尊敬。

干明西湖龙井，以肉嫩鲜香着称；陈年普洱怪异的醇厚和厚重，恍如在咀嚼光阴的味道……

总之，各有各的光辉，各有各的运气。

那末您喜好绿茶的季候性别致吗？仍是喜好和老茶做“时辰的伴侣”？

不管是新茶仍是老茶，偶然辰并不是茶不够好，而是在毛病的时辰选了毛病的茶：

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明显要“早喝”，却有意间迟误了最好咀嚼期；明显须要弃捐一段时辰，却又急于“测验考试”。

成果常常得失相称，错过了与一杯好茶的美好相逢。

可见领会红茶、乌龙茶、绿茶、黑茶等茶类的最好饮用期是何等主要。

咱们先来讲说绿茶。

绿茶是一年中第一个与人们碰头的新茶，刚过春季的酷寒，一抹可贵的鲜绿，给久违的秋霜带来了一丝减缓。

冬季的人们能够早早地嗅到春季的气息。

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甚么样的茶最合适“早饮”？

那末就必须是绿茶了甚么茶叶陈茶为贵，特别是像明前茶如许的高级绿茶，是用新颖芽泡制而成的。

绿茶的工艺特色是根基不发酵。经低温熟化，间接按捺茶多酚的氧化，从而保留了茶叶中最自然的物资。

是以，绿茶的“新颖度”显得相称懦弱，时辰面对着氧化的“要挟”。

绿茶的保质期不是很长。常温下密封容器中普通可保管一年摆布，冷藏前提下可达一年半摆布。但最好在半年内喝完。若是是高级绿茶，倡议开封后三个月内喝完。

说完不发酵的绿茶，就该说说半发酵的乌龙茶了。

因为建造时发酵和烘焙水平差别，乌龙茶可分为轻发酵和重发酵、轻烘焙和重烘焙等气概。比方：小青铁观音和炒铁观音、安溪铁观音和台湾木栅铁观音、轻火岩茶和全火岩茶等。

这些乌龙茶的发酵度范围为10%至60%。有的重视新颖，有的重视醇厚。

讲求新颖的乌龙茶，如美味铁观音，常温下保质期为三个月摆布，冰箱中保质期为一年半摆布。固然，最好在半年内喝完。

讲求醇厚的乌龙茶，如浓香型铁观音，普通是密封避光常温保管。若是保管适当，保质期可长达一年以上，并逐步转化为真实的铁观音老茶。

因为轻火岩茶轻易变绿，以是最好在火灭后三个月到半年内喝完，中火岩茶普通是半年摆布，高火岩茶就能够喝完到一年，乃至一年半摆布。

此刻轮到全发酵红茶了。

因为红茶是充实发酵的，以是普通能够袋装密封，常温保管。

普通贮存环境下，红茶可寄存一年半至两年，乃至更永劫辰，根基坚持其原本的味道和香气。

接纳传统的柴炭烘烤工艺。若是火候充沛，时辰能够会更长，乃至能够成为五年以上的陈年红茶。

普通来讲，红茶的最好饮用期是烘焙后三个月至半年摆布；以后，若是从头烘烤，这个阶段能够耽误半年摆布。

接上去咱们来讲说茶类中的“长命冠军”——红茶，一种后发酵茶。

因为黑茶怪异的后发酵进程，在持久贮存进程中，茶叶的内质在微生物和各类霉菌的彼此感化下渐渐产生了转化。

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是以，黑茶的品德是一个静态变更进程，呈回升趋向。

实际下去讲，黑茶的保管期相称长，能够达到数百年，并且有茶叶存在的证据，比方仿古级的普洱茶。

但普通来讲，黑茶起头进入最好饮用期大抵有两个阶段：

起首，压抑后，静置一两年。当气息减退，内涵品德不变，味道甜美醇厚时，便可饮用。

其次，颠末十年摆布的陈化，茶的性子已改变到必然阶段。茶性暖和，香气纯粹，味道醇厚，此时进入最好饮用期。

是以，在黑茶界，向来有“存新茶、喝老茶、品老茶”之说。

总之，茶叶的品德变更就像抛物线一样甚么茶叶陈茶为贵，差别的茶叶达到颠峰的时辰也差别。

每个爱茶人都应当加深对茶的根基手艺特征的领会，连系平常的蕴藏和饮用经历，尽可能把手中的茶喝到抛物线的顶端，如许能力不孤负爱茶的缘分。。

最初，用清初周亮工的《福建茶歌》诗来总结：“雨前虽好，但太新，肝火未消，莫触唇。”藏深白色三倍价，家家夸耀来岁就旧了。”

但愿每位茶喜好者都能喝到一杯趁心快意的茶

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