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儿茶素是一种自然存在的动物性化学物资，绿茶和其余几种山茶花茶种类的大局部安康好处都来自儿茶素。 固然很多动归天学物资具备必然水平的抗氧化特点，但儿茶素仿佛在匹敌自在基方面出格有用，人们遍及以为自在基会致使疾病和细胞退步。 若是您不爱品茗，另有其余几种动物性食品能够增添儿茶素。mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

特点mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

《草药成份：动归天学根本》一书的作者丽莎·加诺拉 (Lisa Ganora) 表现，精确肯定儿茶素在动归天学物资整体计划中的地位能够会有点使人猜疑。 生归天学家将儿茶素归类为黄烷醇，与紧密亲密相干的黄酮醇一样，儿茶素是具备药用特点的动物色素。 黄烷醇是类黄酮的一个亚科，是属于更普遍的酚类化合物种别的多酚。 除儿茶素自身以外，儿茶素家属另有其余五个首要成员：表儿茶素、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯。 酯或EGCG。 固然儿茶素家属具备类似的化学布局而茶，但它们的性子和功能略有差别。mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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茶叶中的儿茶素mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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儿茶素也存在于用茶树干叶冲泡的其余茶种类中，这在很大水平上是绿茶的安康热议和饮料苦味的缘由。 但是，与红茶差别的是，绿茶是由动物未发酵的叶子制成的，此中儿茶素类抗氧化剂多酚的比例更大。 据马里兰大学医学中间称，绿茶含有全套儿茶素，包含 EGCG，它是饮料中最活泼的多酚。 开端研讨标明，富含儿茶素的绿茶能够有助于医治多种疾病，包含高胆固醇、某些癌症、肝病、糖尿病和炎症性肠病。mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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美国加州大学戴维斯分校的数据显现，每100克冲泡绿茶含有2.6毫克儿茶素、8.3毫克表儿茶素、114.3毫克表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和EGCG。 等量冲泡的红茶含儿茶素1.5毫克、表儿茶素2.1毫克、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、EGCG 23.1毫克。mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

可可成品mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

固然绿茶每份供给最多的儿茶素，但可可产物也含有适当的这些富含抗氧化剂的多酚。 按照加州大学戴维斯分校的数据而茶，每 100 克可可含有 26.2 毫克表儿茶素。 划一量的黑巧克力含有 12 毫克儿茶素和 41.5 毫克表儿茶素，而 100 克牛奶巧克力含有 2.1 毫克儿茶素和 6.3 毫克表儿茶素。mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

生果中的儿茶素mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与单宁紧密亲密相干的另外一类多酚是儿茶素，它自然存在于某些生果的皮和种子中。 据美国加州大学戴维斯分校的数据显现，每100克食用黑葡萄含有儿茶素10.1毫克、表儿茶素8.7毫克、表没食子儿茶素没食子酸酯和EGCG 2.8毫克。 每 100 克黑莓含有 37.1 毫克儿茶素、4.7 毫克表儿茶素和 0.8 毫克表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和 EGCG。 因为果皮用于出产红酒，是以它还含有儿茶素，苹果、樱桃、梨和覆盆子中的儿茶素含量也较低。mbv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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