你晓得中国十大闻名乌龙茶是哪几种吗？-品茶界

你晓得中国十大闻名乌龙茶是哪几种吗？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-22 08:02:18 点击数：0次

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简介：此前，说茶网已为您先容过“””。本期咱们持续为大师先容中国十大最闻名的乌龙茶。

乌龙茶属于六大茶类，其建造工艺介于绿茶和红茶之间。包含：萎凋、青化、炒制、裹包、揉捻、枯燥等工序。此中，摇青和半发酵是乌龙茶构成的关头。本期《》将为茶友们总结一下中国十大最闻名的乌龙茶有哪些。

乌龙茶发源于福建北苑贡茶。它从宋朝起头成长，至今已有1000多年的汗青。乌龙茶首要散布于：福建省闽北、闽南、广东省、台湾省。最近几年来四川、湖南等地也有少许出产。接上去，咱们就正式走进各个产区，看看最闻名的茶品是甚么模样。

1、闽北茶区：、铁罗汉、白鸡冠花、水圣甲虫、武夷水仙（闽北水仙）。

①.大红袍

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武夷山位于福建崇安西北部，盛产岩茶。种类良多，最闻名的有：大红袍、水金龟子、铁罗汉、白鸡冠等。武夷岩茶在我国茶叶的成长史上据有极为首要的位置，构成了积厚流光的茶文明。唐朝期间，武夷山就起头莳植茶叶。宋朝，武夷山所产茶叶被列为贡茶。乌龙茶真正显现是在明末清初。

此中就有武夷岩茶的“王者”。它名字的由来颇具传奇色采，既有初春抽芽时的情形，也有僧人与状元的动人故事，和列国相会时中原的光辉。产于武夷山的大红袍是岩茶之王。因为大红袍茶树极为罕见，独一六棵，年产量缺乏一千克，极为名贵，是以被视为国宝茶。

茶叶的质料比拟讲求。凡是采摘中龄、嫩叶的芽叶，而后连系绿茶、红茶的建造工艺来沏茶。是工序最多、手艺请求最高的茶。大红袍制成茶后，外形紧结，呈绿褐色，油润有光芒，具备纯粹的干茶香气。冲泡后茶汤橙黄清亮，汤中香气芳香，进口甜美滑爽，香气浓烈。

②.铁罗汉

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铁罗汉显现于公元1782年，至今已有200多年的汗青。其名字的由来也颇具传奇色采，有贩子、僧侣、神灵黑茶中的名茶，丰硕了乌龙茶文明。

铁罗汉茶树发展在武夷山内山（岩山）的岩石中，构成其怪异的风韵。每一年春季，采摘叶片较大、全开的3-4片新叶作为质料。颠末经心加工，成为茶成品。其建造工艺较其余岩茶更加庞杂。铁罗汉表面紧结，呈青褐色，鲜嫩。冲泡后，汤色鲜明橙黄色。初尝时淡而涩，涩味达到舌根时微苦。吞咽后味道消失，转而呈甜香香气。与你的呼吸一路盘桓。

③.白鸡冠花

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白鸡冠是武夷山独一的“道茶”。其定名与玄门紧密亲密相干。传说有三个：一是白鸡冠是宋朝玄门五祖白玉蟾发明并莳植的；二是白鸡冠是宋朝玄门五祖白玉蟾发明并莳植的；二是明白公鸡与茶农的动人故事；三是浅笑罗汉有意中发明了怪异的茶，并用它救了建宁太守的命。

白鸡冠茶表面怪异。叶色淡绿中带红色，茶芽呈月牙形，有绒毛，形似鸡冠。每一年5月下旬采摘2-3片鲜叶为质料制茶。白鸡冠干茶呈米色中带红色，浓烈浓烈。冲泡后，茶汤橙黄敞亮，唇齿留香，味道浓烈。

④. 蚨

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水甲枞是武夷岩茶四大名枞树之一。它的名字始于清末，那时因一切权题目而贬值。 19世纪初，因一切权诉讼而名声大噪。

水甲虫原产于武夷山天心寺。后因天然身分，产地改成武夷山牛栏坑社歌寨峰下半崖。每一年5月中旬采摘鲜叶，以2-3叶为主，沏茶。干茶呈绿褐色，光彩素净，叶厚绿。冲泡后，茶汤金黄、清亮。味甘、口无甜蜜、香气浓烈。

⑤.武夷水仙

武夷水仙是汗青上比拟着名的茶品。始于清代道光年间，是一种以树种定名的茶品。《建瓯县志》中的描写：“水仙茶色美，品德丰硕”，已归纳综合了其品德之高。

武夷水仙凡是采摘中开状况（茶叶叶面已起头膨大，但还没有完整膨大）的一芽三叶鲜叶为质料，而后颠末枯燥、达成、煎、初揉、水烤。经采摘、采摘、冷却、腌制、沏茶、补火等工序制成。沏茶后，干茶条肥硕，绿褐色，油润，名贵。有的茶叶反面显现沙粒，叶脉清楚。冲泡后，茶汤呈深橙黄色，光彩浓烈，茶香幽香，有兰花香。香气较着，口感醇厚，汤中花香较着。更多茶叶常识、保管、冲泡等请增加南明才子高等茶艺师微信：6480348（长按复制）停止交换和进修。

2、闽南茶区：安溪铁观音、皇皇桂。

⑥.安溪铁观音

安溪铁观音是闽南茶区乌龙茶的代表之一。安溪铁观音始于唐末，盛于明清。清代初年，福建省安溪县的茶业进一步扩展，莳植了大批的黄金桂、本山、佛手等良好茶树。

主产区位于福建省安溪县西部的“内安溪”。这里天气潮湿，四周环山，适合茶树发展。

铁观音的采摘和建造比通俗乌龙茶严酷。春、秋采摘1个2、3叶芽，夏日采1个3、4叶芽。沏茶后的干茶条卷曲、肥厚、繁重，光彩沙绿、津润。全部外形就像一个螺旋。冲泡后汤色浓烈，金黄如虎魄。

⑦.金桂

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黄金桂原产于安溪虎丘落岩村，是区分于其余茶类的又一怪异茶品。因为茶树抽芽最早，香气极高，故被誉为产地“早晨两奇”。

对于黄黄桂这个名字的由来，有两个故事，都产生在清代咸丰年间。一个是对于一对通俗佳耦种茶的故事，另外一个是对于茶农和他们的邻人的故事。

金木樨普通在4月中旬下战书2-4点采摘。采摘时，当顶叶的叶开度小到中等时采摘2-3片叶子。沏茶后，干茶条不紧绷，有轻巧感。叶茎细，黄绿色或翠黄色，有光芒。冲泡后，茶汤呈金黄色或淡黄色，清亮，茶汤香气浓烈。常有木樨、栀子花、梨花的夹杂花香，芳香恼人。

3、台湾乌龙茶产区：冻顶乌龙、西方佳丽、木栅铁观音等，此中以冻顶乌龙、西方佳丽最为闻名。

⑧.冻顶乌龙茶

冻顶乌龙主产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山区。洞顶山山高林密。那边发展的清心乌龙茶树发展杰出，为冻顶乌龙供给了丰硕的物资根本。

冻顶乌龙整年都可采收。以清心乌龙等良好茶树鲜叶为质料，经晒青、凉青、摇青、炒青等一系列工艺加工而成。所得干茶紧结呈半球形，光彩深绿，叶缘呈淡淡金黄色。终究的茶汤呈金黄色，呈虎魄色，汤中有浓烈的成熟生果或花香，口感醇厚甜美。，喉咙里有一股甜甜的余味。

⑨.西方佳丽

西方佳丽这个名字听起来就很美。是台湾独有的名茶，又称膨化茶。因茶芽上笼盖有白毫，故又称白毫乌龙茶。

西方佳丽的首要产地为台湾省新竹县峨嵋乡及苗栗县头份、老田寮等地域。

西方佳丽茶的采收期是在酷热的夏日六月和七月。茶叶须要用小叶绿蝉咬，咬的水平决议了茶叶的品德。怪异的茶叶质料，使西方佳丽茶沏茶后具备醇厚的果香蜜香。

西方佳丽干茶的叶子肥大，白毫凸起。茶叶白、红、绿、黄、褐无涩味，如花般斑斓。冲泡后，茶汤色彩显现清亮素净的虎魄色，茶香蜂蜜般。具备浓烈的成熟果香，口感醇厚甜美，唇齿留香，口感津润清新。

3、广东乌龙茶区：凤凰单丛最为着名。

⑩.凤凰丹丛

广东潮州凤凰山产茶汗青悠长，可追溯到唐朝。明朝古籍中已有记录。清代期间，凤凰茶的名望逐步传开，被列为中国名茶。自20世纪90年月以来黑茶中的名茶，凤凰茶一向是潮州茶的代表，其出产和发卖汗青已有数百年。

凤凰单丛产于潮州市凤凰山西北坡，这里雨量充沛，温差大，泥土肥饶，适合茶树发展。

凤凰单丛的采摘分为两个阶段。第一阶段凡是在每一年夏历正月摆布开采，到腐败节前后竣事。采摘后制成的茶带有蜜兰花香，如：岭头单丛、蜜兰乌冬面。单聪等；第二阶段，腐败前后至谷雨，采摘后制成的茶品会显现出各类怪异的茶香，如桂香单丛、金玉兰香等。

凤凰单丛的种类良多，有：松中一号、松中八仙、松中西方红、松中芝兰香、松中蜜味单丛、姜花味单丛、玉兰味单丛等。

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