品茶界专一茶范畴的信息分享：L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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明朝茶叶巨匠的著述让咱们得以一窥本地茶叶出产，并对宗教集体在茶叶莳植和出产中的感化停止评估。 停止16世纪，明朝文献列出了50多种名茶。 明朝茶书遍及认能够产地定名的五种茶，即龙井、松萝、螺髻、虎丘、武夷为最好茶。 上面的文章将顺次环绕这五种茶，偏重点先容最少三种茶与释教之间的接洽。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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龙井茶L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

龙井茶产于浙江杭州凤凰岭。 该地原名龙洪，别名龙泉。 闻名学者田一衡（1526年进士）诠释了好水与好茶的干系：“今武林诸泉中，唯龙洪为最好，龙洪山茶为最好。” 岭上有山泉，皆着名。 依靠老龙井水源。 龙井茶光彩葱绿休宁茶叶品牌，滋味“甜美敞亮”，有豆花香气。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

屠龙（别名长庆，1543-1605），观赏家，倡导释教文学和宗教事件。 他以为，真实的龙井茶产地只要十几亩（不到2亩），比其余处所减色。 官员、汗青学家薛应奇（1535年进士）出格盛赞“雨前”——夏历4月5日至20日采摘的罕见花蕾。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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文征明《品茶图》长卷，台北故宫博物院藏L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因为龙井四周都是茶叶产区，假充龙井茶的产物良多，正品很难找到。 加工龙井茶须要将茶叶放入锅中炒软。 固然有几家很会炒，但山和尚也善于炒宝贵的龙井芽。 自明朝以来，龙井茶造假题目就很是遍及。 明朝茶客很是推重龙井茶。 当他们遭受赝品众多时，他们会切身旁观龙井茶的采摘，并赋诗吟诵。 比方彭荪衣的《采茶歌》云：L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

新龙井茶的价钱很高，杯中的茶叶四周都很凸起。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

遇不到主人，不要等闲测验考试。 颠末一番尽力，山君跑到了泉水上面。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

彭石让咱们感触感染到了一些荣幸精英享用龙井茶的空气——喝本地现烤的茶。 切身喝过新茶的人只能经由过程诗歌来设想。 在原产地喝最新鲜的茶是明朝茶诗中频频呈现的主题。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

松萝茶L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

松萝茶产于徽州府休宁县（今安徽休宁）北三十里的松萝山2，其缔造者是一位和尚。 惠均县不茶。 姑苏虎丘寺和尚风雅（年月不详）前去松萝山，从四周山上采茶烘焙。 松萝茶起头呈现。 此茶因风雅界安的松螺山而得名，而不是茶叶的产地。 松萝棕如梨花，香如花蕊，饮如“嚼雪”。 越好的种子，色彩越白，时候长了也不会留下茶痕。 与龙井茶一样，松萝茶因产区较小，产量无限。 假茶很罕见休宁茶叶品牌，正品很难找到。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

激昂大方的松萝制法传到了黄山等产茶较多的处所，乃至徽州周边很多县所产的茶都以松萝定名。 即便在悠远的福建，黄山和尚也崇尚松萝沏茶法，被誉为“武夷松萝”。 成心识地假充名茶的名字，活泼地表现了明朝豪侈饮料市场下品牌的气力。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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罗芥末茶L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

罗芥茶产于南直隶常州府宜兴县（今江苏省宜兴市）生气勃勃的山谷里。 茶树发展在两山之间的空位上。 本地人称之为“门”。 因罗隐曾隐居于此，故名罗劫。 据明朝记录，产罗芥茶的处一切88处，出产的芥末茶有五个品级。 旧庙后祭奠山地神的为一级，新庙后、棋盘顶等处所产的为二级。 。 一级产地面积仅二至三亩（缺乏半亩），年产茶叶仅20千克（约11千克）。 是以，罗芥茶极其名贵，备受追捧。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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明朝茶书对珞珈茶有具体的描写。 其色彩淡黄而不绿，叶脉淡白而粗，汤软如“玉露”，滋味甜美芳香，越喝越出。 二品香气浓烈，色白，味微寒。 和老庙产的不太大辨别，但喝一口，就能够感受到滋味淡了。 珞珈茶颇具特点，叶大枝粗。 它的滋味太浓，有草味，以是必然要蒸熟才适口。 若是茶叶采摘较晚，枝叶稍老，炒则不会变软。 此芥末茶与其余名茶差别。 珞珈茶产于平地岩石，饱经风露。 闻名画家沈周好茶，他将罗界列为诸茶之首。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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杭州沏茶的风尚L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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虎山茶L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

虎丘茶产于南直隶姑苏府常州县虎丘山（今江苏省姑苏市）。 这个风光如画的地域间隔姑苏市仅几千米，是一个受接待的旅游目标地，以其释教寺庙和建于 961177 年的虎丘塔而闻名。与咱们摸索过的其余茶产地一样，大大都虎丘茶都是莳植的修道院及其四周。 谷雨前（夏历4月19日至21日），采摘细芽，炒熟。 茶色如“月下白”，滋味如豆花香。 虎丘茶以口胃平淡而著称。 卜万期（活泼于1621年）以为其“色、香、韵不相上下，为茶中之王”。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

土虎丘《天下名山胜景一览》（明本）L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因为香气平淡，虎丘茶能够不合适一切人的口胃，但这并不会下降其代价。 名人、官员、贩子、奴仆纷纭涌向虎丘，这里有剑池、鹿羽石井、虎跑泉三大名泉。 虎丘茶发展于虎丘寺西侧的岩缝中。 厥后，因为供给缺乏，僧房四周也莳植了茶叶。 因为虎丘茶难以持久保存，是以必须经心保存。 过了一段时候，就会落空本来的滋味。 因为其罕见性，虎丘茶应使用宜兴小茶壶来饮用。 宜兴紫沙壶的气孔较多，能更好地对峙茶的色、香、味。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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姑苏虎丘行宫南游（局部）L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

虎丘的正宗产物来之不易，僧侣们不免将其与其余茶叶夹杂制成“代茶”。 除非是里手，不然很难辨别。 明朝时，有处所大臣经常向高官赠予虎丘茶。 庙宇和尚不堪侵扰，经常将茶树砍伐或荒凉，致使地盘逐步式微。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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文征明楷书《茶具十句》L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

武夷茶L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

武夷茶产于福建省建宁地域崇安县（今福建省崇安市）南三十里的武夷山。 采茶的最好期间是初春腐败节细芽萌生早期，其次是谷雨，而后是二、三春。 秋季，露珠明净，香气如兰，与其余县产的茶类似。 武夷茶按产地可分为岩茶和洲茶。 岩茶依山而建，洲茶则沿溪而建。 岩石的品德最高，其次是大陆。 再细分的话，溪北为上，溪南次之，周原为下。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

岩茶可分为99种。 固然品德都不错，但仍是能够按照所打仗的气候、雨露的差别来辨别。 武夷山的泉水比其余山的泉水更甜美，听说有助于激起茶的特征。 明朝人们也经常指出，武夷茶的品种虽多，但年总产量却很是无限。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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与虎丘茶比拟，武夷茶的风韵较浓——三味后才变淡，而其余茶则两味后变淡。 冯世恪（1571年进士；约1547年至约1617年）信任本身能活六七次。 明朝，武夷茶处于壮盛期间，徐隐等一些茶书作者乃至以为武夷茶优于其余茶。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

除以上五种评估较高的茶外，另有一些主要的名茶被茶叶专家视为极品茶，此中不少都与释教有关。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

阳羡茶产于常州府宜兴县（今江苏宜兴）南阳羡山，尤受文人骚人的喜爱。 明朝的茶大多用暖锅煎，让茶叶渐渐硬化，但阳羡茶倒是先蒸后小火烘烤。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

阳羡茶、古竹茶在宋朝已名声大噪，明朝前期被螺髻茶所代替。 实在，阳羡茶、古竹茶、罗杰茶不易辨别，但明朝沏茶者对峙辨别品级——罗杰为第一，古竹次之，岷县为次。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

墨客吴宽（1435—1504）、文征明（1470—1559）、王士祯（1526—1590）等都曾为阳羡茶题诗。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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湖州古竹山L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

明朝其余主要的茶叶产于谷竹、清源、孤山、天池、天目、景山等山区，但对这些茶区的规模和是不是属于差别的茶，说法不一。 比方，天池茶与虎丘茶产于统一地域。 相互很是密切，但经常混合。 茶叶出产的恍惚性常常与人类高程度的观赏才能构成光鲜对照。L5d大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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