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十大红茶图片大全（最全的红茶常识大全：这几种红茶你都喝过吗？）

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-13 01:00:33 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

说到红茶，实在大师都不目生。在良多处所，红茶乃至已融入了大师的糊口。

你能够喝过红茶，但你能够对它的种类另有良多疑难。本文将总结红茶常识，供茶喜好者参考。

1.领会红茶的成长汗青

红茶起源于15世纪，但红茶甚么时候、何人发现，至今仍是一个谜，因为它汗青悠长，古籍中也不精确的记录。

但能够必定的是，红茶最早昌隆于福建。翻阅古籍咱们能够看到

清朝刘靖《空闲集》中

对于咱们此刻熟习的小种功夫红茶，有如许的记录：“岩茶中最高者为老树小种，次为小种，三为小种功夫，三为功夫，三为功夫茶香。” ..”外面明白提到了。 “素冲”和“功夫”。

18世纪初，呈现了“主山、外山”的观点。

武夷山红茶年出口量达数百万千克。因为出口量的增添，仅靠桐木村的红茶已不能知足市场。是以，除武夷桐木村外，其余地域也起头出产红茶。那时，为了区分桐木村和武夷山的红茶，桐木村出产的红茶对其余地域的红茶称为“正山小种”，而武夷其余地域出产的红茶则称为“正山小种”。外山小虫”。

清嘉庆早期，受“正山小种”的影响，福建除武夷山外的其余地域都仿效其建造工艺，按照各地茶叶的特色，开辟出差别的红茶种类。今后，除“通俗红茶”以外，另有“山小种”，种类也愈来愈丰硕。

跟着红茶建造工艺的不时立异，功夫红茶这一大茶类应运而生。

与此同时，功夫红茶飘洋过海，遭到英国、荷兰等欧洲国度的接待。

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说完正山小种，咱们再来说说另外一种闻名的红茶——祁门红茶。

1879年

以后，胡元龙把功夫红茶的建造工艺带到安徽省祁门县试用红茶并取得胜利，祁门红茶就此降生。祁门红茶远销海内，深受英国皇室喜好。也是以博得了“王子茶”的佳誉。

1900年之前

我国茶叶出口一向在茶叶市场上处于把持位置，并且这类把持已延续了400多年。直到19世纪末，印度红茶出口量才跨越中国，代替中国的位置，成为19世纪末首要的茶叶出口国。

1958年

1964年，我国红碎茶试制胜利，并起头批量出产。红碎茶起头与功夫红茶在茶界并列。

2. 红茶是如许加工的

中国红茶的加工建造步骤大抵不异。通俗来说，红茶分为初制和精制两个阶段。低级出产分为：采摘、萎凋（室内萎凋、日光萎凋）、揉捻、发酵、枯燥。小种红茶略有差别。发酵进程竣事后，颠末红锅，从头揉捏、熏烤、从头烧制。

除红茶加工工艺的严酷节制外，茶叶质料也很是主要。鲜叶质料请求嫩、平均、清洁、新颖、芽叶整洁。只要质料好、工艺完善无瑕，红茶的品德才会好。

3. 红茶来自那里？

国际红茶产区有福建、安徽、云南、湖南、江西、湖北、台湾等地；外洋红茶产区有印度、斯里兰卡、东非、印度尼西亚等。

此中，福建是红茶的出产和起源地。福建红茶有：正山小种、金骏眉、正和功夫、潭阳功夫、白林功夫等。

安徽较着名的红茶是“祁门红茶”，品德良好，具备怪异的“祁门香”。它与印度的“大吉岭红茶”、斯里兰卡的“乌瓦红茶”并称为“天下三大最香红茶”之一。 ”。

云南滇红原产于临沧凤庆。跟着市场须要，云南红茶产量有所增添。各地出产的红茶产量大，花样种类单一，如大衣针、金丝滇红、野生红茶、功夫滇红、中国红等。

其余红茶另有湖南的“香红”、江西的“宁红”、湖北的“一红”、台湾的“太红”等。天下除这些处所外，浙江、贵州、四川等地也出产少许红茶。。

4、各产区红茶的特色

因为红茶的产地和品类较多，本文拔取了几种最具代表性的红茶重点阐发其特色。内容以下：

正山小种红茶

正山小种红茶产于福建武夷山星村镇桐木关一带。本地人称其为“桐木关小虫”、“星村小虫”。

正山小种的传统建造工艺：萎凋、揉捻、发酵、红锅、复揉、熏烤、过筛、复烤等。

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因为正山小种红茶在熏制进程中是用松木烘烤的，以是传统的正山小种红茶具备“松烟香”。但跟着烘干茶叶手艺的进步和国度对节能减排的正视，局部正山小种红茶松木不再用于熏烤茶叶，局部茶叶不再具备松烟香气。

传统的正山小种表面饱满，紧实厚重，色彩深邃深挚有光芒。冲泡后香气浓烈，带有松烟香气，汤色红浓，滋味醇厚甜美。

祁门红茶

祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县、江西浮梁等地。

特别以祁门的里口、山里、平里一带为最好。

祁门红茶加工法式：萎凋、揉捻、发酵、枯燥等。

祁门红茶不只加工进程严酷，并且祁门红茶的质料采摘也极其严酷。品德好的祁门红茶须要一芽一叶，而通俗的祁门红茶则一芽二叶。

祁门红茶为甚么如斯知名？

优良祁门红茶，干茶条紧而微弯，有前芽，光彩黑灰，冲泡后汤色红亮，滋味浓烈，有蜜香，滋味高。，香气耐久而怪异。闻起来像蜂蜜，有淡淡的兰花香。有人称其香味为“祁门香”。

云南滇红茶

云南红茶统称“滇红”，产于云南南部和东北部。红茶产区有临沧、普洱、西双版纳、保山等地。

云南红茶起步较晚，至今还不到一百年的汗青。不过，云南也凭仗丰硕的茶树资本在茶叶市场据有一席之地。

大大都云南红茶的加工工艺根基不异，通俗为：萎凋、揉捻、发酵、枯燥等。

云南滇红取决于采摘的质料。单芽可制成金针，金针充满金针，芽头肥硕；有的小叶红茶叫金丝滇红，芽头小，充满金针。

将一芽二叶的茶叶制成条形红茶。干茶条结慎密古树红茶是那里产的，略带弧度，光彩黝黑有光芒。除大师见过的针状红茶、条状红茶外，其余外形另有珠状、颗粒状、碎状等。

云南茶树资本丰硕，建造红茶的质料也丰硕，如古树茶、台茶、生态茶、野生茶等。此中，以古树茶为质料制成的红茶产物，价钱昂贵。因为古茶树资本稀缺，产量降落。古树红茶以其怪异的品德，一向遭到人们的存眷和喜好。

云南红茶的品类良多，不能够逐一阐发。咱们先来看看今朝最典范的几类。

一是接纳传统出产工艺建造的云南红茶，如：南明才子2020年凤庆初春纯芽尖“豆蔻”；

二是接纳传统建造工艺和古茶树墨绿精制而成的滇红茶，如：南明才子的“景红”；

三是制茶工艺枯燥进程中接纳日光枯燥工艺制成的晒干：如南明才子的“一邦古树晒干”。

我国红茶产量不管外销仍是出口都比拟大。出口发卖的茶叶多为红碎茶，而外销的红茶多为其余外形的红茶（如条形茶、针形茶等）。

就我国的饮用体例而言，多为清饮，少许为夹杂饮料。

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阐发完国产红茶，咱们再来看看外洋的红茶长啥样？

五、印度红茶和斯里兰卡红茶的特色

印度和斯里兰卡的低级红茶的建造进程是不异的。因为两国都出口红碎茶，红茶颠末初加工后，必须经由过程机械将茶叶切碎，终究构成红碎茶。但各有各的特色。

印度--大吉岭红茶

印度的红茶产区包含阿萨姆邦、大吉岭、加尔各答和尼尔吉里。此中大吉岭红茶以价钱比拟闻名，是“天下三大最香红茶”之一。

大吉岭红茶的特色：香气幽雅，汤色橙黄色，夏茶滋味带有怪异的麝香风韵，口感较为温和。

斯里兰卡--锡兰红茶

锡兰红茶以乌瓦红茶最为闻名，它也是“天下三大最香红茶”之一。那末它有甚么特色呢？

干茶的色彩为红褐色；香气浓艳，略带薄荷、铃兰香味；汤色橙红、敞亮。滋味醇厚，微苦，回甘。

不管是印度仍是斯里兰卡，红茶大多用来夹杂饮料（加糖、牛奶等），也有人间接喝。两国出产的红茶大多为红碎茶，产量也较高。两国茶叶气概各别，品德怪异古树红茶是那里产的，值得茶友细细品鉴。

总的来说：红茶产地浩繁，品类浩繁，优良红茶不可胜数，值得茶喜好者摸索和咀嚼。若是你有对于红茶的趣事，也能够留言或【私信】南明才子一路分享。

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