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抱负华来：茶文明典范——千两茶

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-01 02:00:37 点击数：0次

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“茶文明的典范，茶汗青的稀释，茶的精髓”。 - 千两茶

安化黑茶分为紧压茶和散茶。紧压茶有“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”，散茶有“天健、工健、生健”。简称“三剑”、“三转”、“一娟”。这个“一娟”指的是花卷千两茶。

花卷茶、千两茶因每卷茶叶净含量按旧规范为千两而得名。因外筐包装成格子状，故又称花卷茶。

千两茶是安化独有的。台湾闻名茶艺巨匠曾志贤所著的茶书《周遭的由来——深切探讨紧压茶的天下》说，千两茶是“茶文明的典范，茶汗青的稀释，茶文明的精髓”。最好的茶。” ”并被授与“天下茶王”称呼。

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爱茶之人必然想问，千两茶究竟有甚么奇异魅力？天下茶王的称呼是怎样来的？千两茶若何冲泡？

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汗青渊源和怪异的降生

千两茶的出产是茶叶出产史上的一大立异。据史料记录：清代道光年间，安化刘姓茶工颠末频频实验，用山上经常利用的竹子，包裹了这类能够轻松挂在骡顿时、防止茶叶感染的大茶棒。发霉。第一个白凉茶降生了。

清代道光至同治年间，山西贩子和刘氏家属为了下降运输本钱千两茶汗青，将白两茶改成幽州千两茶，天下茶王千两茶正式降生。

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原始、粗暴、朴素的表面

但凡见过千两茶的人，都会被它“原始、古朴、粗暴、宏伟”的表面所震动。千两茶叶重36.25千克，高约1.65米，直径约20厘米。须要一个强健的汉子能力扛起。

千两茶被公认为“天下茶王”，不只由于其庞大的体积，还由于其天然、怪异的特色。千两茶是天下上唯一不颠末后包装的茶叶，其气概在天下上唯一无二。它的包装由三种天然动物构成。茶叶中间是产自安化山的“蓼叶”，幽香浓艳，能防水防潮，保障品德；第二层是俭朴无华的棕色皮革，凡是利用传统的针线工艺与蓼叶缝制而成。一路; 第三层也是最外层是黄竹。为了防止虫蛀，只能利用发展三年以上的竹子。

千两茶的包装不只使千两茶看起来简练、怪异，并且使茶叶到达了天然防水、防潮、持久保管的长处。

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工艺流程非物资文明遗产

千两茶建造工艺怪异，必须由名师教授。 2008年6月7日，国务院发布第二批国度级非物资文明遗产名录，安化千两制茶身手被认定为国度级非物资文明遗产。千两茶的建造工艺与“天、地、人”之道不谋而合，是力与美的完善融会。千两茶在建造时候、质料挑选、压迫工艺、枯燥工艺等方面都很是讲求。能够说，它是天下上建造工艺最庞杂的茶叶。

千两茶的最好质料是二、三级大叶红茶，其出产分为两个阶段。第一阶段是红茶的建造。这是千两茶加工最根基的工艺流程，包含达成、揉捻、聚积、复揉、烘烤五个步骤。第二阶段是千两茶的加工。

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起首是把包子蒸好，装进篮子里。选好红茶后，分批称重，用布包好，挂入蒸桶内，用低温蒸汽硬化。而后分批放入内衬棕丝片、蓼叶的竹筐内，用手压紧。最初装置“牛笼口”锁。

二是条形紧缩外形。五名青丁壮，屡次扭、踩、压、滚、捶，终究将疏松的茶树踩成了紧实的千两茶。

以后，制品须要放在晾架上，在夏秋7749天的阳光和夜露的照耀下，接收蓼叶的香气千两茶汗青，收罗日月的精髓。，接收六合灵气，天然枯燥。经常指派专人来干千两茶。为了均衡含水量，天天必须动弹茶柱的头和尾；同时要注重雨露等题目。恰是由于千两茶的建造工艺庞杂、耗时，以是千两茶的产量向来无限，每颗千两茶都来之不易。

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随时候变更的滋味和余味

千两茶犹如陈酿的琼浆，具备随时候而变更的“越陈越香”的品德特色。

千两茶香气浓烈醇厚，茶色清亮如虎魄，滋味圆润温和，使人回味无限。同壶冲泡数十杯茶，茶色稳定，饮后满身愉快。新泡的千两茶风韵浓烈、霸气，其典范特色是先涩后甜。就像人的青年和老年一样，跟着时候的推移，他们会变得愈来愈安靖。

喝酒也很有讲求。冲泡宜挑选粗暴高雅的茶具。普通接纳厚壁紫沙壶或汝窑壶冲泡，能充实开释千两茶的色、香、味。

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冲泡时须要用滚水。普通环境下，第一泡酒不宜饮用。浸泡时候不宜太长。利用通明玻璃合理杯和茶杯饮用，更轻易察看汤色。

千两茶是后发酵茶，极耐冲泡，冲泡多杯仍口感醇厚。细细咀嚼，你会发明茶汤红、黄、敞亮、纯洁，滋味纯粹，常含有竹叶、黄竹、糯米的香气。冬季喝热饮能够暖胃，炎天喝冷饮能够清热解暑。它合适一切季候。接纳传统的烹调体例，滋味加倍醇厚圆润。为了便于照顾，千两茶饼和千两衣布无疑是更好的挑选。既有千两茶的艺术感，又有千两茶的咀嚼和韵味。它便于照顾和冲泡，很是合适现今的都会。茶人。

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